Онзи ден купих от пазара кафява тръстикова захар. Странното е, че тя не е кристална кафява захар, а е малко като глина. Дано да сте ме разбрали. Въпросът ми е дали мога да слагам от нея в попарата на беба?
Виж целия пост
Кафявата захар?
- Публикувана: 12 март 2007, 11:18 ч.
- Последно мнение: 7 май 2007, 21:33 ч.
# 1
12 март 2007, 11:28 ч.
Може. И аз ползвам кафява. Има най-различни - по-светли, много тъмни, почти черни, на буци, на прах... Много по-полезна е от бялата, но аз лично като глина не съм виждала. Глината нали е мека 
Виж целия пост
# 2
12 март 2007, 11:39 ч.
Ами все едно е мокра и частиците са се слепили. Предполагам, обаче, че си е ок, защото онзи ден бяхме на вегетарянски ресторант и там захарта беше същата
Виж целия пост
# 3
12 март 2007, 11:45 ч.
Да, такава е и моята. Разбрах. Хубава е, давай си я спокойно.
Виж целия пост
# 4
12 март 2007, 13:36 ч.
Мъжът ми е голям фен на кафявата захар и искаше да дава от нея на малкият , но педиатърът ни каза , че не е добра идея да се дава на дете ! Не го разпитах обаче каква е причината 
Виж целия пост
# 5
12 март 2007, 14:07 ч.
Сигурно защото е нерафинирана, но не знам точно и аз какъв е проблемът 
Виж целия пост
# 7
12 март 2007, 16:05 ч.
аз подслаждам попарата с плодово пюре,ако се налага захар за нещо,слагам кафява.Каквато и да е,все пак е за предпочитане пред бялата
Виж целия пост
# 8
12 март 2007, 17:08 ч.
Копирам от тема в готварския:
Виж целия пост
http://en.wikipedia.org/wiki/Brown_sugar това е на английски от Уикипедия.
Най-общо:
По принцип кафявата е по-хигроскопична от бялата, заради съдържанието на меласа в нея. В зависимост от процентното съдържание на меласа варира и цвета (от по-светъл при по-ниско съдържание към по-тъмен при по-високо). Обикновено кристалчетата са значително по-малки от тези на бялата захар.
Има рафинирана и нерафинирана кафява захар. При първата се добавя меласа към вече рафинираната бяла захар. Тя е по-евтина и производителите я предпочитат, защото могат да контролират количеството меласа в нея. Методът позволява и производството на кафява захар там, където основния й източник е цвеклото. Рафинираната кафява захар е често по-едра от нерафинираната и меласата може лесно да се отдели от кристалчетата когато захарта се намокри. Използваната меласа често е такава, получена от захарна тръстика, защото вкусът й е по-предпочитан от меласата от цвекло. Меласата от цвекло има силен зеленчуков аромат и вкус
.
Натуралната кафява захар (нерафинираната) се образува при първата кристализация на цвеклото. Обикновено е по-тъмна и хигроскопична, т.е. кристалите й се слепват и тя се втвърдява. (доста по-скъпа е от бялата)
Най-общо:
По принцип кафявата е по-хигроскопична от бялата, заради съдържанието на меласа в нея. В зависимост от процентното съдържание на меласа варира и цвета (от по-светъл при по-ниско съдържание към по-тъмен при по-високо). Обикновено кристалчетата са значително по-малки от тези на бялата захар.
Има рафинирана и нерафинирана кафява захар. При първата се добавя меласа към вече рафинираната бяла захар. Тя е по-евтина и производителите я предпочитат, защото могат да контролират количеството меласа в нея. Методът позволява и производството на кафява захар там, където основния й източник е цвеклото. Рафинираната кафява захар е често по-едра от нерафинираната и меласата може лесно да се отдели от кристалчетата когато захарта се намокри. Използваната меласа често е такава, получена от захарна тръстика, защото вкусът й е по-предпочитан от меласата от цвекло. Меласата от цвекло има силен зеленчуков аромат и вкус
.Натуралната кафява захар (нерафинираната) се образува при първата кристализация на цвеклото. Обикновено е по-тъмна и хигроскопична, т.е. кристалите й се слепват и тя се втвърдява. (доста по-скъпа е от бялата)
# 10
13 март 2007, 09:06 ч.
При приготвянето на плодови пюрета аз също използвах кафява захар. 
Виж целия пост
# 11
25 апр. 2007, 08:43 ч.
А да попитам каква е ориентировъчната цена на качествена кафява захар - тръстикова и от цвекло
Виж целия пост
# 12
25 апр. 2007, 09:17 ч.
и аз съм се чудила дали да давам кафява захар на бебка вместо бяла, но педито е скептично.
Виж целия пост
# 14
26 апр. 2007, 00:09 ч.
И аз ползвам само кафява за Тери/но ми се налага мнооооого рядко/.
Виж целия пост
# 15
26 апр. 2007, 09:22 ч.
Аз също ползвам кафява,питах педиатъра и тя каза,че може.
Виж целия пост
. 
# 17
1 май 2007, 19:16 ч.
Кафявата захар е много по - полезна от бялата. Може да се дава на бебета, дори е препоръчително.
Виж целия пост
# 18
6 май 2007, 00:41 ч.
цялото семейство сме на кафява захар.....и моите деца съ6то. не мисля 4е има възраст в която бялата захар да е подходя6та 
Виж целия пост
# 19
6 май 2007, 20:55 ч.
и аз я ползвам
Виж целия пост
Кафявата захар е много по - полезна от бялата. Може да се дава на бебета, дори е препоръчително.
и аз я ползвам
# 21
7 май 2007, 08:20 ч.
Вчера разгледах 3 вида захар - тъмно кафява, мека и пластична - пише за сладкиши; Демерара - светло кафява; и кафява захар за любителите на кафе (както и за украси и посипване на сладолед, сладкиши и пр.) - всички бяха по 2.25 лв за 500 г в кварталния магазин
Виж целия пост
# 22
7 май 2007, 12:07 ч.
Слагам кафявата .. май нямам бяла вкъщи - по-точно имам ама незнам къде е.
Криси е над годинка и вече слагам почти само мед. Захар по изключение.
Виж целия пост
Криси е над годинка и вече слагам почти само мед. Захар по изключение.
# 23
7 май 2007, 14:46 ч.
Мед се дава след 3 годинки.
Виж целия пост
Криси е над годинка и вече слагам почти само мед. Захар по изключение.
Мед се дава след 3 годинки.
# 24
7 май 2007, 14:55 ч.
Според нашата педиатърка няма проблем да се дава кафява захар. За първи път чувам, че може да е вредна за бебета
Виж целия пост
Мед се дава след 3 годинки.
Според нашата педиатърка няма проблем да се дава кафява захар. За първи път чувам, че може да е вредна за бебета
# 25
7 май 2007, 20:38 ч.
И аз използвам точно тази тръстикова кафява захар.Не помня къде бях чела, че това е единствената истинска кафява захар на пазара в Бг.Всички видове "кафява" захар пакетирани в Бг, не са кафява, а оцветена захар.
Виж целия пост
# 26
7 май 2007, 21:33 ч.
хм...винаги това си мисля като си идваме до бг.дано все пак се окаже истинска...
Виж целия пост
И аз използвам точно тази тръстикова кафява захар.Не помня къде бях чела, че това е единствената истинска кафява захар на пазара в Бг.Всички видове "кафява" захар пакетирани в Бг, не са кафява, а оцветена захар.
хм...винаги това си мисля като си идваме до бг.
дано все пак се окаже истинска... Препоръчани теми