Избор на Airfryer - тема 4

Silver cloud, фурничката ти с горен и долен реотан ли е? Моят уред има програма за хляб, но не съм пекла хляб (от замесено тесто имам предвид), предполагам, че по някое време ще се наложи да се обърне, за да се запече и от другата страна (репранът е само отгоре). Иначе предварително зададената температура на програмата за хляб е 200 градуса, като може да се регулира в някакъв диапазон.
Ако държиш на два реотана, то можеш да погледнеш за нова фурничка или за фрайър с два реотана.
The little prince, на последните страници сме обсъждали Adler, S max, на Finlux фурничката.

Чакай сега, по-полека с тия удивителни че става леко напрягащо
Аз за изпитани мога един модел да дам който ползвам аз, както и повечето не са ползвали по попвече от един, с редки изключения. Моята е на Финлукс, мисля че един модел имат такъв. За себе си съм доволна, имам я от 2 години някъде. Нищо особено не е, върши си работата, те не са и нещо кой знае колко специално - всичките на един принцип работят.

Тефал май имаха фурничка която е и с долен реотан, Косори май също, не знам те колко по-добре се справят с печива честно казано. Аз като не пека такива неща и нямам такива дертове, общо взето 1-2 пъти съм пробвала от любопитство да видя какво ще стане, не останах очарована. Хем пекох къде по-малки неща от самун хляб, за него не си представям че би станал добре в такава. Ако са някакви малки хлебчета може и да стане приемливо, примерно питки за бургер или не много по-големи.

Долче, мини-фурна е, прилича на Раховец, но по-малка и без котлони. Сега видях, че има доста предлагане в емаг - някакви евтини немски марки. Тя дори има конвекция, но аз пека без. Не мога да мина без такъв уред, а той заема място на 2 модерни.
Натка, да, май има от най-скъпите модели, ще трябва да погледна и да прежаля едни 500лв.

А за казуса с неръждавейката кошница за airfryer, моят първият беше такъв, с кошница като от фритюрник, обаче така ужасно се цапаше и така трудно се миеше, че никога не бих си го причинила. Освен да се намери някаква мрежа и да се се сложи върху оригиналната.

На Инстант и на Нинджа мисля, че също имат фурнички с два реотана. Някои модели, честно казано, доста странно или футуристично ми изглеждаха (дали някоя не се отваряше с две вратички като шкаф, което ми е странно за фурничка😅).
Не съм сигурна дали точно уред тип Airfryer може да пече без горещ въздух.🤔 Аз лично и в стандартната фурна пека всичко с вентилатор.
Относно миенето на неръждаемата стомана, много лесно се мие с четка и препарат/обезмаслител (зависи доколко е зацапано). Понякога накисвам и в тавичка с половин или една таблетка за съдомияла.

Видях Нинджата, влюбих се от пръв поглед, но цената й е много висока и ще си остане само любов. Не си заслужава цената само за единия хляб и 5-6 спорадични ползвания за други неща на година. Всичко готвя вече на уредите - 2 еърфраера, 1 инстан пот и 1 контактен грил.
Ето една фурна с горещ въздух, т.е. еърфраер за по-малко от 300лв:   
   

Ето и линк: 
https://www.emag.bg/multifunkcionalna-furna-s-goresht-vyzduh-zep … &utm_content=link

Няма как без обдухване в еърфраера, то му е основният принцип на действие това. Обдухване, при това доста по-стабилно отколкото във фурна с вентилатор понеже е и в малко пространство завихрянето.
За печене на хляб и други печива си трябва фурна или хлебопекарна според мен. Някои май правят някакви маневри и в Инстант пот но не съм се интересувала какво и що, понеже аз хляб спрях да правя преди години.
В еърфраер с кошница и сега и в такъв фурничка съм пекла спорадично малки содени питки - Добруджанки, мързеливки или кой както ги знае. Стават, изядоха ги, но те са малки и се изпичат и бързо, трябваше и да ги обръщам все пак. Затова писах че някакви малки питки хляб също би трябвало да станат. Самун не мисля.

В air fryer може да се направи хляб, но ако няма долен реотан, долната кора не става хубава. Едно и също тесто дава съвсем различен хляб като се изпече в мини фурна както си му е реда, с пара в началото, на загрята на 240°С  с долен реотан и после на 180°, може и с вентилатор. Някои рецепти стават за air fry, но, както писах, не са нещо изключително. Ето за какво говоря, като уредът е Philips, които се славят с добро обдухване:

Забележете колко е бяла и тънка е долната кора! Да се обръща си е хамалогия, а и няма да удебели вече оформена кора, а само ще я порумени.

В air fryer с долен реотан става по-добре определено, но не както в пълноценна фурна с малък размер. Вече има доста модели с долен реотан. Този пече и на долен реотан и е на поносима цена. Не пече без вентилатор, но ако се покрие в началото отгоре, мисля ще стане. Има и с по-малък обем:

https://youtu.be/suS3c3K3hMc?si=RTERiVUL0xnfdujS

Не зная как пече хляб, но съм видяла кекс от него и долната кора е прилична.

Като студентка имах комбинирана микровълнова с долен и горен грил и вентилатор. В нея хлябът ставаше божествен, но загрявах добре на 250° поне 10-15мин и го слагах покрит за да не го обдухва горещия въздух и чак накрая откривах. Слагах долен реотан и вентилатор. Опция без вентилатор нямаше. Ако сега нямах място за фурна, щях да взема такава, но не намирам до 250°. Има до 230°С. Sharp и Medion имат такъв модел, а в Aldi ги пускат отвреме навреме.

https://www.amazon.fr/Sharp-R843INW-Micro-onde-900/dp/B01K1Z5OD6

В коментарите има снимка на хляб. Печен е в чугунена тенджера с капак, първо на 230° и после не знам на колко, 1 час общо. Недостатък е, че минималната t° е 140°, а максималната 230°С. Много хубаво пече и равномерно, защото чинията се върти. Това би бил моя избор.

На хляба му трябва горещо отдолу, та да се надигне качествено.

Машина за хляб не препоръчвам при липса на фурна. Повечето не пекат добре горна кора, освен скъпите модели с вентилатор или реотан в средата, а и сте вързани за формата и количеството продукти. Месят и втасват идеално.

Здравейте,дами ! Имам колебания между тези два модела - досега не съм ползвала АФ , но имам двама подрастващи и искам да могат сами да си приготвят храна понякога , без да се притеснявам , че ще запалят дома. Какво мислите :
https://www.emag.bg/fritjurnik-s-goresht-vyzduh-instant-5-7-l-17 … -eu/pd/DRMGVZMBM/
https://www.emag.bg/fritjurnik-s-goresht-vyzduh-ninja-max-pro-ka … 41&scenario_ID=49

Невена, благодаря ти, както винаги безкрайно изчерпателна.
Аз смених 3 хлебопекарни за 10 години - много се чупят. Те месят страхотно тестото, но с печенето не се справят добре, както отбеляза.
Имам и еърфраер с двойно подгряване, но не става така добре хлябът. Всъщност аз пека без вентилатор във фурната, хлябът ми става със страхотни кори.
Не знаех, че има микровълнови и с долен грил. Моята има горен грил, но никога не съм го ползвала.
Мислех си, че тези нови фурни са фурни с екстри, т.е. работи като обикновена фурна с добавка силен вентилатор, който я превръща в еърфраер. Дори тази, която постнах по-горе, не съм сигурна дали е фурна или еърфраер. Аз мислех да махна фурната и на нейно място да сложа 2 уреда. Но сега нещо се затруднявам с тези неясни описания на производителите.
За пица бих взела уред за пица, който вдига до 400⁰С. Аз обичам хрупкаво тесто

Дописвам, видях на Инстант Пот фурната, мисля, че е точно това, което ми трябва, дори и цената е добра - в момента $133 и скромните $334 shipping За съжаление в еропейския Амазон и българския сайт на Инстант Пот няма фурни.

Значи ти трябва мини фурна с горен, долен реотан и вентилатор. Да, заема място, но никой от споменатите уреди не може да изпече хляба така, както може мини фурната. Освен такава фурна няма уред, който да може да даде висока температура + горещина отдолу нагоре + въздухът да се качва естествено, без голямо течение от вентилатор и да не пресушава кората преждевременно.

Само бих те посъветвала да вземеш фурна, която вдига до поне 250°. По-хубав става хлябът като се започне на висока температура. Е, не всеки. С ръжените е различно. У свекърва ми има един малък Moulinex, който вдига до 275° и баници и хляб ставаха екстра. Сегашните са слабички. Пише 230°, но реално може да е 210 или даже 200°. Застраховай се да е до 250°С!

Питаш каква е разликата между air fryer и фурна с вентилатор. В първото обдухването е много по-силно и няма опция да работи без него на висока температура. Също обемът е по-малък и затова е по-икономична, а и загрява по-бързо.

Off - за хубава и много голяма площ кора правя хляб от фин пшеничен грис или смес от поне 1/3 грис и до 2/3 брашно. Пека в чугунен (но може всякакъв с дебело дъно) тиган на среден котлон. За 10-20 мин е готов, като се обръща.

Аз и пица пека на котлона, върху добре загрят чугунени тиган с капак и после слагам за 2-3 минути под газовия грил, както е в чугунени тиган. За 5 минутки е готова. Само трябва да се разточи с грис. Ако нямаш грил, може да сложиш тестото за 2 минути, обръщаш и тогава мажеш и слагаш гарнитурата и затваряш с капак.

https://youtu.be/o6GBzDyBWso?si=kruUxdILeODGwTq3

Когато избирах моя АФ, сравнявах точно тези модели, и няколко неща ме накараха да избера Нинджата: по-широкият температурен диапазон (от 40 до 240°C), по-компактните външни размери, механичните копчета. двете нива на скаричката и изцяло незалепващото чекмедже, предвид това, че стъклото се цапа и не е незалепващо.

Впоследствие се оказа, че:

а) AF180 е един от най-бързите еърфрайъри, докато Vortex е осезаемо бавен и максимумът му е 205°C;
б) Нинджата няма нужда от предварително загряване преди да сложиш храната, докато Инстант иска да го загрееш, което е досадно, особено когато искаш само да стоплиш нещо за 1-2 минути.
в) Незалепващото покритие на Нинджа е керамично, а на Инстант - тефлоново.
г) Инстант препоръчват кошницата да не се мие в съдомиялна, докато Нинджа казват, че няма проблем.

Сигурно има и други неща за отбелязване, но за мен тези са напълно достатъчни, за да се откажа от Vortex-а. Все пак, при наличието на хубава фурна, основният ми мотив да взема АФ беше бързината.

Vortex-ът е хубав, но вече минаха доста години, откакто е проектиран, докато AF180 е по-нов и съотетно по-добре отговаря на съвременните изисквания.

Невена, това с гриса е много яко, ще се пробва задължително. Дори разбрах рецептата, макар че френският ми е на ниво А-1 Чугунки нямам, но имам един незалепващ тиган, на който съм му махнала дръжката и го ползвам като тава.
Аз явно не правя както трябва хляба. Аз замесвам, слагам във формата във фурната, оставям за 2-3 часа и пека. Т.е. печенето е от ниска към висока температура. Права си за мах температура на малките фурни - уж 230, а се усеща по-малко.

По въпроса на дамата по-горе, само Нинджа имам, не този модел, а по-малък. Много е добър, прави 500гр. картофки за 13 мин. Духането е толкова силно, че ползвам програма Roast а не Airfry.

Vilemina ,много благодаря за изчерпателния отговор, наистина ми е много полезен. Клонях в тази посока, но все пак тук имате опит и съм благодарна ! Супер
Ще стрелям !

Подкрепям, че инстант пот, вортекс, е изключително бавен. А като добавим и загряването, кюфтенца пека за 19 мин. При 9-10 за Филипс ( а замразени за 14 мин). Всичко става по-бавно. Но пък открих, че може и да не се обръщат кюфтетата, за това време се изпичат и отдолу, както и отгоре. Просто уредът е за търпеливи хора със свободно време.

Здравейте! Знам, че отговаряте на едни и същи въпроси през няколко страници, но все пак ще попитам 😅
В момента имам фраер на тефал, ХЛ 4,2л, който искам да сменя. Първо, защото е кръгъл и не събира много храна, второ, защото е доста шумен, и трето съм си наумила, че е слабичък (никъде не успях да прочета колко вата е.)
Та бях се спряла на Косори dual blaze заради двата реотана и агресивната реклама сред инфлуенсърите. Но след като изгледах няколко видеа и попрочетох темата, май Turbo Blaze е по-добър от към характеристики и е по-компактен. А липсата на долен реотан не е осезаема при приготвяне на храната. Другия уред, който съм харесала е Ninja XXL Pro max.
И въпросите;
1. Заслужава ли си да сменя тефала за някой от тези еърфраери?
2. Има ли някой, който е ползвал dual blaze и turbo blaze и би направил сравнение между тях?
3. Cosori или Ninja
4. Нещо по-добро?
Мнооого ще съм ви благодарна да дадете съвет или мнение по въпроса 😌😌