Купуване на ЧИСТА ХРАНА - тема 2

Трябва да опитам и аз този кашкавал " Смилян " на Родопа милк. От тази фирма си взимам масло и е прекрасно!
А кашкавалът добре узрял ли е, според теб?

Здравейте.
Видях, че в ЛИДЛ са пуснали пуешко месо, което много ме зарадва.
Но се замислих колко здравословно е?
Някой има ли повече инфо за него и става ли/ да не е и то наблъскано с хормони като пилетата.

Да, освен това произвеждат и сирена тип гауда, пекорино. Тях по-рядко ги купувам.

От супермаркет, освен ако не е сертифицирано като био, няма шанс да не е от индустриално отглеждане и производство. Което за мен лично не е здравословно.

Здравей, употребата на хормони при отглеждането на птици за храна е строго забранена в целия ЕС от много години, както и вносът на такова месо.

Нали не си мислите, че био сертифицирано = здравословно.
В България продажбата на пуешко е ограничена, продуктите на делия ги консумираме и аз съм доволна.
Залитанията са доста нерационални и глупави, особено като имам предвид качеството на био храните. Никога няма да забравя едно абсурдни, безвкусни био моркови на моравско село с вкус на талашит

Отглеждането на пуйки за месо е много по различно от отглеждането на пилета. Те не се влияят много от антибиотици и други добавки. Ако едно пуйче се разболее не може да го лекуваш като пилето. То или оздравява само или умира. Затова пуешкото месо е по скъпо от пилешкото и много по чисто от него.
А моравско село ако бяхме нормална държава отдавна щеше да е затворена заради "био" нещата които предлага. Абсолютни мошеници. Жалко е че и много други производители в желанието си за все по големи печалби стават като тях.
Така че "био" етикета наистина не означава такова.

Мислех си, че в мен е проблемът с мнението ми за зеленчуците на Моравско село. Като захранвах голямото дете преди 2-3 години, на няколко пъти се излъгах да купя техни “био” продукти от Ебаг и Фантастико. Най-безвкусните и скъпи моркови, които са влизали в дома ни евър.

"Био" е начин на отглеждане и третиране. Защо думата вкусно се добавя, не знам. Няма такава зависимост.

Вие можете ли да четете с разбиране? Прочетете пак, осмислете няколко секунди и после пишете. Ако не можете, няма смисъл да се хабя да обяснявам.
Напълно заставям зад думите си, че индустриално произведената храна = нездравословна. Дали и колко е вкусна е въпрос на личен вкус.
Както вече е написано, “био”, когато наистина е биологично производство, а не лъжа, е начин на производство, при който има по-голям шанс храната да се доближава до търсената в тази тема “чиста”, т.е. без прекомерна употреба на пестициди, инсектициди, изкуствени торове и тн. Което за мен лично е по-здравословно, не само за здравето на консумиращия, а и за околната среда като цяло. Понятието  “вкусно” изобщо не фигурира във визираното от мен.

Аз, например, когато купувам “био” роден продукт, очаквам да е максимално близък като вкус до вкуса на селските продукти, с който съм свикнала. Не мога да разбера идеята на земеделски производители, които не влагат старание в сортовете на културата, която отглеждат и на финала имат “био” безвкусица на цена х3/х4 от тази за регулярен “не био” продукт. Смятам, че за храни от този ценови сегмент е ангажимент високото качество като вкусови възприятия.

Все по трудно става отглеждането на земеделска продукция. Климатичните условия се промениха с тях и болестите и неприятелите.Вече се сеят устоичиви растения, от там и вкуса и консистенцията на самия плод/зеленчук е различна от това с което сме свикнали.

Малко помощ от AI за "чистотата" поне на зеленчуци:

За обикновени магазинни зеленчуци
Зеленчук   Бих ли го купила обикновен от магазин?   Коментар
🧅 Лук   🟢 Да   Много добър избор
🧄 Чесън   🟢 Да   Особено с люспи
🥕 Моркови   🟢 Да   Измиване + по желание белене
🥦 Броколи   🟢 Да   Добър избор
🥬 Зеле   🟢 Да   Махни външните листа
🍆 Патладжан   🟢 Да   Добър избор
🥒 Краставици   🟢 Да   Добре измий
🍅 Домати   🟢 Да   Няма причина да ги избягваш
🫑 Чушки   🟢 Да   Измий добре
🥬 Маруля/спанак   🟡   По-добре добре измит/готов за консумация от надежден производител

Тоест за морков, лук и домат спокойно бих купувала и от голям супермаркет.

Най-важното е да не се фиксираш върху „селско = без препарати“. Ако селският производител не е сертифициран био и просто казва „не ги пръскам“, нямаш по-голяма гаранция от магазинния продукт. При магазинните има регулация и контрол на остатъците.

И за ГМО бих била още по-спокойна — при тези пресни зеленчуци това не е реалният проблем, който бих използвала като критерий за избор.

Ако под „рискови“ имаш предвид остатъци от пестициди, а не микробиологичен риск, има значение и дали говорим за зеленчуци или за плодове.

За зеленчуците бих поставила приблизително така:

🔴 По-висок приоритет за био/проверен производител
Спанак
Марули и други листни салати
Кейл и други листни зеленчуци
Чушки
Зелен фасул
Домати — по-скоро средно към по-високо внимание
Целина — особено стръковата

Причината е комбинация от честота на третиране, повърхност и това, че някои се консумират директно без белене.

🟡 Среден риск
краставици
тиквички
броколи
патладжан
грах
картофи
🟢 Обикновено по-нисък приоритет
лук
чесън
моркови
зеле
тиква
сладки картофи

Това не означава, че зелените зеленчуци са опасни. Европейският контрол на храните като цяло показва високо съответствие с нормативните изисквания. По-скоро ако искаш да харчиш повече за био, има смисъл да го насочиш към няколко категории, вместо всичко да е био.

И още нещо: добро измиване под течаща вода намалява част от повърхностните остатъци, но не премахва всички пестициди.