Аз малко коледно трябва да се настроя - децата казаха, че ще идват за Коледа и мисля да им приготвя любими неща. Тиквеникът е ясен, снахата обаче си пада по греяно вино, онова, което продават по базарите. Някаква изпитана рецепта да предложите? Останала съм с впечатлението, че го харесва с повече подправки.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 15 март 2026, 15:58 ч.
# 31
3 дек. 2025, 11:45 ч.
Продават се специални комплекти с подправки за греяно вино. Дори днес мярнах някъде онлайн, но къде?!?
Искам да попитам, какво свинско месо да купя за баница с кълцано свинско и праз? Имам уред за накълцване на месо.
Виж целия пост
Искам да попитам, какво свинско месо да купя за баница с кълцано свинско и праз? Имам уред за накълцване на месо.
# 32
3 дек. 2025, 11:55 ч.
evhen, свински гърди или врат. Трябва да е по-мазно. На киселото зеле не му върви сухо месо.
Виж целия пост
# 33
3 дек. 2025, 12:05 ч.
Свински врат - обичайно с такова готвя. Гърдите са ми възмазни, та само ми мелят за кайма с тел. плешка.
Виж целия пост
Искам да попитам, какво свинско месо да купя за баница с кълцано свинско и праз? Имам уред за накълцване на месо.
# 34
3 дек. 2025, 12:16 ч.
Чета ви с най-голямо удоволствие. Само да покажа една снимка на коментираните от вас софиянки. Преди години в Бургас имаше една уникална закусвалня в центъра , мисля , че още работи. Там правиха много вкусни още от соц-а неща. Наистина софиянката беше по-мазна от милинката и вътре имаше сирене по спомен. 
Виж целия пост
# 35
3 дек. 2025, 12:25 ч.
brillante, и аз като чуя за софиянки, се сещам за тази закусвалня (на "Александровска" и "Македония"), обаче тази снимка няма нищо общо с тях. Закусвалнята работи още, но майсторите отдавна не са същите, както и закуските.
Виж целия пост
# 37
3 дек. 2025, 13:03 ч.
Греяно вино
½ портокал . резени, 1 парче смлян джинджифил, 2 карамфилчета, 2 звездовиден анасон (звезден анасон), ½ част кора на портокал, 250 г кафява захар, 1,5 л червено вино ( Бордо, Бургундия или Пино Ноар), 1 с.л. кора от лимон, 2 пръчици канела, настъргано индийско орехче.
Смесете всички съставки директно в тенджерата, без резените портокал. Оставете да заври много леко и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Сервира се много горещо в чаши, като се прецежда през цедка.
Подредете резен портокал на чаша.
Това е моята чаша на коледния базар в Монте Карло /2023/.
Виж целия пост
Скрит текст:
Аз малко коледно трябва да се настроя - децата казаха, че ще идват за Коледа и мисля да им приготвя любими неща. Тиквеникът е ясен, снахата обаче си пада по греяно вино, онова, което продават по базарите. Някаква изпитана рецепта да предложите? Останала съм с впечатлението, че го харесва с повече подправки.
Греяно вино
½ портокал . резени, 1 парче смлян джинджифил, 2 карамфилчета, 2 звездовиден анасон (звезден анасон), ½ част кора на портокал, 250 г кафява захар, 1,5 л червено вино ( Бордо, Бургундия или Пино Ноар), 1 с.л. кора от лимон, 2 пръчици канела, настъргано индийско орехче.
Смесете всички съставки директно в тенджерата, без резените портокал. Оставете да заври много леко и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Сервира се много горещо в чаши, като се прецежда през цедка.
Подредете резен портокал на чаша.
Това е моята чаша на коледния базар в Монте Карло /2023/.
# 38
3 дек. 2025, 13:09 ч.
Ето тези софиянки са най-близкото нещо до онези едновремешните на бургаската фурна - и като вид, и като вкус.
https://zia.bg/produkt/%d1%81%d0%be%d1%84%d0%b8%d1%8f%d0%bd%d0%b … 100-%d0%b3%d1%80/
Въпросната Пекарна Зиа е популярна верига закусвални в Бургас, но сега виждам, че е отворила и две закусвални в София, така че и софиянци могат да опитат софиянки
И другите закуски са им хубави, особено милинките и баничките, вкъщи сме им големи фенове.
Виж целия пост
https://zia.bg/produkt/%d1%81%d0%be%d1%84%d0%b8%d1%8f%d0%bd%d0%b … 100-%d0%b3%d1%80/
Въпросната Пекарна Зиа е популярна верига закусвални в Бургас, но сега виждам, че е отворила и две закусвални в София, така че и софиянци могат да опитат софиянки
И другите закуски са им хубави, особено милинките и баничките, вкъщи сме им големи фенове.
# 39
3 дек. 2025, 13:12 ч.
Благодаря, peych! Да разбирам ли, че не всяко вино е подходящо?
Виж целия пост
# 40
3 дек. 2025, 13:17 ч.
По принцип всяко червено вино /истинско/ става. Стига да не попаднеш на някой фалшификат.
Ето сайт, откъдето можеш да си купиш готови подправки за греяно вино. Хубаво е портокаловите и лимоновите корички да бъдат сухи. Аз от Франция си бях взел 5 пакета подправки, всеки за по 3 л вино на нищожната /коледна/ цена от 5 евра.
Виж целия пост
Скрит текст:
Благодаря, peych! Да разбирам ли, че не всяко вино е подходящо?
По принцип всяко червено вино /истинско/ става. Стига да не попаднеш на някой фалшификат.
Ето сайт, откъдето можеш да си купиш готови подправки за греяно вино. Хубаво е портокаловите и лимоновите корички да бъдат сухи. Аз от Франция си бях взел 5 пакета подправки, всеки за по 3 л вино на нищожната /коледна/ цена от 5 евра.
# 41
3 дек. 2025, 13:17 ч.
Понеже бургазлии си ги знаят, препоръчвам ги на софиянци с две ръце, най-вече заради уникалните милинки! А пекарните да открият повече закусвални в София, че "Младост" ми е далеч! 
Виж целия пост
Ето тези софиянки са най-близкото нещо до онези едновремешните на бургаската фурна - и като вид, и като вкус.
Въпросната Пекарна Зиа е популярна верига закусвални в Бургас, но сега виждам, че е отворила и две закусвални в София, така че и софиянци могат да опитат софиянки И другите закуски са им хубави, особено милинките и баничките, вкъщи сме им големи фенове.
Въпросната Пекарна Зиа е популярна верига закусвални в Бургас, но сега виждам, че е отворила и две закусвални в София, така че и софиянци могат да опитат софиянки
И другите закуски са им хубави, особено милинките и баничките, вкъщи сме им големи фенове. 
# 42
3 дек. 2025, 15:18 ч.
По повод преди страница ,за онзи ръчен чопър с въженцето снощи в него си накълцах и краставиците за таратор, ето я, така че не си измислям, че всичко режа в него и въжето не ми се е скъсало, би се скъсало само при положение, че вече е остаряло и прекалено много съм го използвала, което е съвсем нормално. А накълцвам там и краставицата, защото не търпя да я кълцам на ръка, скачат ми едни кубчета и ми се разпиляват, мразя го. Не приемам краставица за таратор настъргана на ренде, а ако е настъргана това вече не е таратора нещо друго!
Виж целия пост
Скрит текст: 
# 43
3 дек. 2025, 15:29 ч.
И аз цяло лято така си правих таратора - голямо улеснение, особено като трябва да нарежеш 2-3 краставици /за голяма купа/. В такъв чопър режа моркови и лук за супа /оставям ги малко по-едри/. Не е нещо Уау като улеснение, но все пак... Не знам как би се справил с тиква /за тиквеник/, но ММ не яде това, така че може би няма да разбера.
Виж целия пост
# 44
3 дек. 2025, 15:33 ч.
Справя се отлично, но да не е нарязана тиквата на големи парчета, пиша го от опит
Виж целия пост
И аз цяло лято така си правих таратора - голямо улеснение, особено като трябва да нарежеш 2-3 краставици /за голяма купа/. В такъв чопър режа моркови и лук за супа /оставям ги малко по-едри/. Не е нещо Уау като улеснение, но все пак... Не знам как би се справил с тиква /за тиквеник/, но ММ не яде това, така че може би няма да разбера.
Препоръчани теми