Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 67

Борш
Продуктите са приблизителни.
Пилешки фенер и крилца (в случая за по-бързо използвах буркан с  консервирано свинско месо от Лидл).
1  цвекло с диаметър около 10 см
2 средни глави лук
1 голям морков
1 червена чушка
½ глава средна целина  или няколко стъбла селъри
2 средни картофа (при мен нарязани стъбла от карфиол)
Зеле на око (аз слагам доста, т.к. обичам супата да е гъста)
Копър
Магданоз
1-2 скилидки чесън
Сол
Дафинов лист

Сварявам цялото цвекло до готовност (за около 1 час), като проверявам с вилица.
В същото време сварявам бульон от пилешкия фенер и крилцата заедно с главата лук, която после изхвърлям. Свареното месо обескостявам и оставям на страни.
В тенжера запържвам нарязания на ситно лук и рендосаните моркови , добавям бульона, слагам целината или селърито, зелето и варя около 10 мин, след това добавям нарязаните картофи и чушката на ивички и варя докато всички зеленчуци омекнат. След това може да  се добави и 1с.л. запържено с малко масло доматено пюре, но аз в повечето случаи не слагам.
През това време обелвам свареното цвекло и го рендосвам на едро ренде, обелвам чесъна, нарязвам копъра и магданоза.
Добавям  в супата пилешкото месо или месо от консерва, чакам супата да заври, след това добавям цвеклото, магданоза, копъра и чесъна на ситно ренде, разбърквам, след като пак супата заври. Изчаквам да ври около 2 минути, слагам дафинов лист и свалям от котлона.
Оставям супата да престои поне 10-15 мин, след това сервирам с 1 с.л. заквасена сметана, резен лимон, поръсена с пресен магданоз.

За хляба с червена леща не съм запазила рецепта, но има много в интернет.

Пюрето от броколи е най-обикновено, диетично. Слагам броколите накъсани на розички във вряща подсолена вода и варя 5-6 минути, отцеждам и разбивам с блендера. Може да се сервира с млечен сос от готварска сметана, в моя случай полях със сосчето дето остана от приготвянето на пилешкото месо.
]

с една нестегнала бисквитена торта, но нямах търпение да видя как е станала, защото за първи път я правя с пудинг без варене. Чудна е, да видим сега дали ще се достегне и ако да, ще я похваля с нова снимка. С тия пудинги с разбиване само, така да се улеснява всичко, че правенето на тортата става песен.

Оня ден си мислех за теб и ти се появи в темата.

Телепатия значи.
И аз много се радвам да те "видя".
И всички списващи в темата също. Тази темичка и потребителите в нея са ми едни от любимите .