Какво повече НЯМА да купя - 29

Публикувана: 19 ян. 2026, 06:24 ч.

Последно мнение: 23 юли 2026, 15:50 ч.

89 162

819

Clo - Camille - Редовен потребител

Потребител

# 810 23 юли 2026, 09:07 ч.

Ако не е изрично забранено и не са длъжни да го упоменават на етикета (скоро не съм им чела наредбите и спомените ми не са точни), не е точно уличаващо. То и всичко останало в сирене и млечни, включително добавени мазнини, оставящи много гаден и неприятен филм по небцето, не е цвете, ама като няма забрана и не са длъжни всичко да пишат, така ще е - ще ядем продукти с неясен състав.
Аз последно съм тествала за нишесте (и не нарочно, ами сложих смлени орехи в една разядка, която стана лилава - на етикетите и на трите ползвани продукта - крема сирене, заквасена сметана и кисело мляко не бяха указани каквито и да било добавки, само естествените за тях съставки, каквито се и очакват) миналата година, не толкова отдавна.

Виж целия пост

delpel

Потребител

# 811 23 юли 2026, 09:21 ч.

Казват киселото мляко, ако е истинско, пускало цвик, обаче сякаш и неистинските си пускат. Работещ в мандра беше споделил да обръщаме внимание на цвета на суроватката - на истинското без добавки цветът трябвало да бъде леко жълтеникав до прозрачно зелено. Не знам как го обясних, но и аз съм забелязала, че има разлика в цвета на суроватката при различни млека. Някои пускат съвсем прозрачна безцветна.
Е, другият признак вече сме го споменавали - при няколко дни в хладилника отворено започва силно да киселее, а при още толкова прави плесен.

Виж целия пост

Michone

# 812 23 юли 2026, 09:59 ч.

Навремето бяхме забравили едно "На баба" (онова в кафявите кофички, не знам дали още се произвежда) в хладилника и преседя цяло лято. Отварям го през септември - нищо му няма! Едновременно се изпълних и с възхита, и с почуда Simple Smile

Виж целия пост

Дидичка

Потребител

# 813 23 юли 2026, 10:20 ч.

Аз бях така с една заквасена сметана на My Day, която престоя отворена в хладилник шест месеца и ако не броим едно петънце мухъл с размера на грах, не се промени по никакъв начин - нито на вид, мирис, консистенция, че даже и вкус, защото от чисто любопитство близнах малко.
После върви вярвай на етикети, че има само сметана. Ако имаше само сметана, да е вкиснала още на втората седмица, а това нещо откара половин година.

Виж целия пост

Simply_fun

# 814 23 юли 2026, 11:18 ч.

И аз имах едно кисело мляко Верея, още преди 20 години, което седя 3 дни на стайна температура около 28 градуса в летните 40 градусови жеги. Изобщо не се беше надуло.

Виж целия пост

Черна станция

Потребител

# 815 23 юли 2026, 11:42 ч.

Mлекарите казват, че днес киселото мляко е много по-трайно заради супер хигиената и стерилността при производството. Освен това в някои млека след като млякото се подкваси убиват бактериите за още по-голяма трайност. Това лишава млякото от част от полезните му свойства, но е ОК за определени потребители.
Иначе ако с купено мляко може да се подкваси нова доза, значи си е ОК. И още неща за различния вкус от миналото - киселото мляко става каквото е от две бактерии - Lactobacillus bulgaricus (която придава специфичния вкус и киселинност) и Streptococcus thermophilus (която осигурява сладостта). Поради промяната във вкусовете днес се дава превес на втората бактерия и затова не става кисело. Което пак не го прави фалшиво.

Виж целия пост

Кубратова

Потребител

# 816 23 юли 2026, 11:49 ч.

Цитат на: Черна станция в чт, 23 юли 2026, 11:42

Mлекарите казват, че днес киселото мляко е много по-трайно заради супер хигиената и стерилността при производството. Освен това в някои млека след като млякото се подкваси убиват бактериите за още по-голяма трайност. Това лишава млякото от част от полезните му свойства, но е ОК за определени потребители.
Иначе ако с купено мляко може да се подкваси нова доза, значи си е ОК. И още неща за различния вкус от миналото - киселото мляко става каквото е от две бактерии - Lactobacillus bulgaricus (която придава специфичния вкус и киселинност) и Streptococcus thermophilus (която осигурява сладостта). Поради промяната във вкусовете днес се дава превес на втората бактерия и затова не става кисело. Което пак не го прави фалшиво.

Не е точно това причината - щом на някои производители млеката се вкиселяват бързо, а на вкус не са кисели в началото (т.е. не е и съотношението на бактериите), не вярвам, че хигиената им при производство е по-различна. Ненавиждам добавките като палмови мазнини, сгъстители и т.н. (голяма част неизвестни, защото не са длъжни да ги обявяват в етикета) в млякото и млечните продукти. Има сирена и други млечни продукти, които отказвам да купувам точно поради гадното усещане от добавките. Склонна съм на този вариант, ама и с него не разполагаме - или всичко като състав се описва задължително, без изключение и тогава вече човек да си преценява какво купува или да се въведе отново задължителен стандарт за млечни продукти, пък несъответстващите да си разчитат на техния си пазар. Но не, задължителните стандарти в храните в днешно време ще убият поне половината от т.нар. "хранителна" промишленост, а царят не е потребителят, разбира се, а бизнесът. Важи и за други хранителни стоки, но понеже сме на темата "млечни", за тях пиша. Иначе куп регламенти, наредби, изчитане и разбиране нямат, а вътре в опаковките - страшно.

Виж целия пост

Черна станция

Потребител

# 817 23 юли 2026, 11:55 ч.

Това с палмовите мазнини и други примеси е друга работа и не говоря за него. Говоря за истинските млека защо са различни от някога. Иначе май са длъжни да пишат всичко на етикета.

Виж целия пост