Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

  • 49 824
  • 734
# 315
Кубратова, мисля, че ще стане и с кори на сач, ако решиш да ги ползваш. Иначе с бутер тесто, да... набождаш с вилица един слой бутер тесто, поръсваш го с пудра захар и печеш. Внимавай само, че пак бързо се изпича. Въпреки надупчването, пак ще се надуе и изкриви. Ако имаш от силиконовите подложки с дупките, дето печем сладките в тях, да я метнеш върху тестото, което пак си надупчила добре с вилица.
Може да го разрежиш на порции, преди печене. По-лесно ще е после за оформяне.
Виж целия пост
# 316
Кубратова, мисля, че ще стане и с кори на сач, ако решиш да ги ползваш. Иначе с бутер тесто, да... набождаш с вилица един слой бутер тесто, поръсваш го с пудра захар и печеш. Внимавай само, че пак бързо се изпича. Въпреки надупчването, пак ще се надуе и изкриви. Ако имаш от силиконовите подложки с дупките, дето печем сладките в тях, да я метнеш върху тестото, което пак си надупчила добре с вилица.
Може да го разрежиш на порции, преди печене. По-лесно ще е после за оформяне.
Аз съм пекла така, но на по-големи листи (за Наполеон) - понякога оставаха сравнително плоски листите, понякога се надуваха, въпреки че все ги бода - тъй и не разбрах от какво зависи.
Задължително ще ги нарежа, така имат по-красив завършек.
Имам подложка, мога да я ползвам, благодаря! 
П.П. Интересно, че днес и двата последни сладкиша в темата ми се въртяха в главата (заедно с еклери), но нито един не направих, че не ми стигнаха времето и кръст  - вчерашният козунак иска да ми извади душата от яд, че вече го изядох и не оживя и едно денонощие Simple Smile   
Много примамливо изглеждат лава кексчетата, Vox, аз ги обичам с малини, но имам и ягоди, надявам се да успея да направя и двата утре.
Виж целия пост
# 317
Vox, а как печеш суфлето и в какви форми? Както и да го пека, не се отделя дъното и не мога да го обърна, та "гребем" от формите. А това ме докарва до лудост.
Виж целия пост
# 318
Dara888, за суфлето използвам от тези алуминиеви форми.
Скрит текст:

Купувам от Метро, 100 бр. опаковка и имам за дълго време. Simple Smile
https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X176349/0032/0021/METRO-PROFES … B-100%D0%B1%D1%80

Преди да изсипя сместа за суфлето ги мажа хубаво с масло. Прибирам във фризера за една вечер. Като реша да ги правя, загрявам фурната на 220° и пека 13, 14 минути. После задължително ги оставям да отдъхнат за около 15 минути извън фурната и вече са готови за вадене.
Аз обръщам върху чиния, ако се налага може да потупам леко, за да излезе от формата.
Скрит текст:
Ако смяташ да сервираш, като мен суфлето, действаш бързо, защото иначе ще се разтече течния център при двойното обръщане.
Но може да го оставиш и така

снимката е от интернет
Виж целия пост
# 319
Баски чийзкейк


Казан диби по Бени

Виж целия пост
# 320
Преди да изсипя сместа за суфлето ги мажа хубаво с масло. Прибирам във фризера за една вечер. Като реша да ги правя, загрявам фурната на 220° и пека 13,....
А след тази една нощ във фризера къде ги съхраняваш, ако още няма да ги печеш?
Виж целия пост
# 321
Държат се във фризера за неочаквани гости. В ресторантите също.🤗
Виж целия пост
# 322
Тя е написала, че ги държи във фризера ЕДНА нощ.
Виж целия пост
# 323
Дами, не направих лава кексчетата, но направих малко вариации с бутер тесто (Мики, натиснах го при печене с подложката, но някои се надигнаха, други си останаха плоски и видът пострада).
Закъснях, но и ММ имаше работа навън, така че навреме за ранен следобеден чай Simple Smile

Не съм Vox, но не пречи, докато дойде и аз да ти кажа - моите ги държа наредени в плътно затворена кутия (метална), могат да си стоят така дълго време.
Виж целия пост
# 324
Кубратова, сладкишчетата ти изглеждат много изкусително, а сервизът е такава красота!
Виж целия пост
# 325
Кубратова, страхотни са.
А кутията с лава кексчетата не се ли държи във фризера?
Странно го е описала Vox, че само една нощ престояват във фризера и това ме обърква.
Виж целия пост
# 326
Мари, едва нощ е, ако ги правиш за скорошно ядене, за по-малко време няма да станат, ако искаш да имаш запаси, може и месец да държиш във фризера.
Виж целия пост
# 327
Мариат, има предвид навярно, че минимумът е една нощ преди да ги сложи за печене. От там насетне дали ще стоят една нощ или 4 примерно, технологично не виждам разлика.

Кубратова, да ви е сладко! Толкова са кипри особено с този табиетлийски сервиз!😍🙏
Виж целия пост
# 328
Кубратова, страхотни са.
А кутията с лава кексчетата не се ли държи във фризера?
Странно го е описала Vox, че само една нощ престояват във фризера и това ме обърква.
А, точно във фризера стои, аз мислех, че се подразбира Simple Smile
В смисъл, че преди ползване е добре да си престоят, за да стегнат добре.
Аз приготвям повече, прибирам в кутия във фризера в същите чашки като на Vox (с тази разлика, че ги мажа не само с масло, но и поръсвам с фино брашно) и вадя за печене, колкото ми трябват.
Виж целия пост
# 329
Снощи направих сладки макарони на фурна (няма какво да снимам, заделих парче за детето, което се прибира по-късно) - силно подценен десерт. Лесен, вкусен и много калоричен 😊 За пореден път се дразня на себе си, че не спазвам рецептата (време за печене), а се презастраховам.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия