За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 993
  • 664
# 645
По-скоро си го представям като по-тънки блатове с повече крем помежду.

Блатовете от тази торта са точно такива. Какаово-медени са, но стават малко по-дебели от традиционните, мекички са и са вкусни с много крем. Много лесно се приготвят. Често ги ползвам. Може да не слагаш какао, замени го със същото количество брашно.
Виж целия пост
# 646
Искам да взема замразени калмари на шайби и да ги изпържа без тествана панировка.
Има ли някакви тънкости? Имам и фритюрник, но честно казано ми се иска ако може да ги приготвя на тиган, а не в него.
Ще съм благодарна на всякакви насоки.
Виж целия пост
# 647
Ze-ze, без тестяна панировка може би имаш предвид? Да знаеш, че тези калмари на шайби имат доста глазура. Препоръчвам ти да ги размразиш добре и отцедиш с домакинска хартия, ако ще ги пържиш на тиган, за да не пръска.
Виж целия пост
# 648
Да Мики, без тестяна, автокоректора се бъзика с мен напоследък.
За съжаление в момента няма от къде да взема пресни калмари, а ми са се дояли та ще трябва да са от замразените. Четох, че след като се размразят се заливат с вряла вода за минута и след това се подсушават и пържат.
Според теб ок ли е така? Мисля да ползвам дълбока тенджерка за пърженето.
Виж целия пост
# 649
Не съм ги правила така и не съм чувала да се заливат с вряла вода, те реално ще се сготвят... Панирани стават много хубави (имам много хубава рецепта за хрупкави калмари по гръцки, ако ти трябва). Ако премислиш все пак поне за лека панировка... единия вариант е само леко да ги оваляш в царевично брашно, за да обереш излишната влага. Другия вариант за по-лека панировка е равни количества брашно и бира + щипка сол. Топиш и пържиш. 
Виж целия пост
# 650
Ще погледна в блога ти и ще реша, с царевично брашно ми звучи добре. Благодаря!
Виж целия пост
# 651
Цедено мляко с изтичащ срок мога ли да вложа нейде или ще похабя продуктите?
Виж целия пост
# 652
Опитай млякото и ако е добро на вкус (сегашните кисели млека траят с месеци след изписания на опаковката срок) и няма видими белези на разваляне (плесени), си го ползвай. 
Виж целия пост
# 653
Ако млякото няма неприятна промяна във вкуса, не е проблем, че изтича срокът - може да се вложи във всичко, което се прави с цедено мляко.
Ако е започнало значително да киселее, но няма мухъл или някакви други видими промени, може да се ползва например за мариноване на месо (пилешко, свинско, телешко). Знам готвач, на който това му е тайната съставка в марината за месо - добре вкиснало кисело мляко. Добавя се още сол, зехтин и подправки според вида месо. Месото се нарязва на пържоли или хапки и се оставя да престои поне няколко часа в тази марина.
Виж целия пост
# 654
Никога не гледам срока на кисело мляко. Опитвам на вкус.
Ако накиселява, но няма плесен, ползвам за влагане в теста.
Виж целия пост
# 655
Промишлените кисели млека и заквасена сметана не вкисват,  а загорчават или  мухлясват.
Виж целия пост
# 656
Ще го проверя и ако е ок мисля да го направя с чия и желатин+плодове накрая Simple Smile
Виж целия пост
# 657
По-сигурно е в мъфини или някакъв сладкиш.
Виж целия пост
# 658
Дадоха ми доста домашни тиквички, освен с кисело мляко с какво да ги направя. Кюфтета/ руло? Може ли предложение и рецепти, ако не ви затруднявам.
Виж целия пост
# 659
Дадоха ми доста домашни тиквички, освен с кисело мляко с какво да ги направя. Кюфтета/ руло? Може ли предложение и рецепти, ако не ви затруднявам.

Ето ти много предложения за рецепти с тиквички - руло, запеканки, салати, разядки, супи. От всичко има.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия