Мами вегетарианки, да се преброим и споделим.

Страхотен цитат ! Абсолютно съм съгласна с него!!!!Вегетарианството освен всичко друго е  начин на живот,мислене и отношение към хората и света около нас и към самите нас.

Не ми се обиждай, но на тази възраст е много важно какво и кога се яде. Безразборното хвърляне в пречиствания може да има сериозни последици върху организма на младата жена. Необходимо е сериозно да следиш теглото ти да не слезе прекалено ниско и да приемаш разнообразна храна.

Също така от лекар, занимаващ се активно с пречистващи практики и лечение чрез храненето знам, че не трябва да се правят повече от 2 силно ограничаващи храната периодичности годишно, като между тях трябва да има поне 6 месеца. В твоя случай до Рождество няма достатъчно време и бих те посъветвала да обогатиш организма си с хранителни вещества за известно време. Духовният пост може да се извърши по много различни начини, които не са концентрирани върху храненето. В накои христиански религии например човек дава обещание, че ще се откаже за времето на поста от нещо, което обича и му доставя удоволствие.

Поздрави!

Не се обиждам ,разбира се.Благодаря ти за загрижеността. Ще видим как ще дойде за постите .

Ето една статия за правилното вегетарианско хранене:).

Вегетариански източници на пълноценни хранителни вещества

Желязото във вегетарианската диета

Получаване на повече желязо
Някои скорошни проучвания показват, че сърдечните атаки са по-чести при хора с повишени нива на складираното в организма желязо. Учените забелязват, че при жените преди менопаузата, сърдечните заболявания са по-редки и нарастват значително след спиране на менструацията. Смяташе се, че това се дължи на спадане нивото на хормоните, с което намалява и количеството на “добрия”
Хемохроматозата, която е генетично-обусловено заболяване, се характеризира с повишена абсорбция на желязо, което се отлага във вътрешните органи (черен дроб, сърце, бъбреци). Нивото на желязо надвишава 5 до 50 пъти нормата. Заболяването се открива късно, тъй като се проявява с нехарактерни симптоми. Лечението е свързано с ограничаване приема на желязо и някои лекарствени препарати подтискащи абсорбцията му и спомагащи за извличането му от железните депа.
Недостиг на желязо
Желязото е съставна част на хемоглобина, пренасящ кислорода до всяка клетка на организма, затова то е незаменим компонент в диетата. Недостигът на желязо е един от най-честите хранителни дефицити. От него е засегната около 10 % от популацията, като рискови групи са бременни, кърмачки, новородени, тийнейджъри. Недостигът на желязо води до анемия, раздразнителност, лесна умора, главоболие.
Добър начин за недопускане намаляването на железните нива в организма е спазването на балансирана вегетарианска диета с достатъчен прием на желязо. Повечето хора погрешно смятат, че вегетарианците са по-застрашени от различни хранителни дефицити. Това обаче не е вярно. Редица проучвания показват, че желязодефицитната анемия не е по-честа сред вегетарианците, в сравнение с общата популация. Причина за това е, че вегетарианската диета включва храни богати на желязо и витамин С. Ако количеството на желязото се изрази в mg / 100 калории се вижда че някои от вегетарианските храни са много по-богати на желязо в сравнение с месните храни.

Храна Желязо в mg / 100 калории 
Спанак 5.4
Леща  2.9
Броколи  2.1
Сушени смокини 1.6 
Хамбургер 0.8
Пиле (печено) 0.6
Свинска пържола  0.2
Сухо мляко  0.1

                         Препоръчваните дневни нужди от желязо са 10 mg за мъже и жени в менопауза и 15 mg за останалите групи. Добър източник на желязо са бобовите храни, тъмно зелените листни зеленчуци, меласа, булгур, сини сливи и мн.др. В храносмилателната система обаче се абсорбират едва 2-20 % от постъпващото желязо. За повишаване на усвояването му се препоръчва прием на плодове и зеленчуци богати на витамин С при всяко ядене. Такива са цитрусовите плодове (грейпфрут, портокал, лимон, мандарини), ягоди, боровинки, пъпеш, манго, киви, папая, диня, листните зеленчуци, броколи, брюкселско зеле, карфиол, гулия, картофи, сладък пипер, домати.
Друг начин за повишаване абсорбацията на желязо е избягването на кафе и чай. Установено е, че кафето намалява абсорбцията на желязо с над 39 %, а чаят над 64 %. Смята се, че това се дължи на танина и някои други субстанции, които образуват комплекси с желязото и блокират всмукването му от лигавицата на стомашно-чревния тракт. Това се наблюдава, дори когато кафето е изпито 1 час след хранене. Добавянето на мляко към кафето още повече намалява абсорбцията на желязо. Така че по-добре се насладете на чаша портокалов сок, вместо на кафе. Ако все пак не можете без кафе, изпийте го най-малко 1 час преди ядене.
Калцият в храните, но най-вече в хранителните добавки също подтиска усвояването на желязото.
На следващата схема са показани някои от вегетарианските източници на желязо.

Храна Количество Желязо в mg 
Цвекло   1/2 чаша 1.4
Булгур (сварен) 1 чаша 1.8
Меласа 1 с.л. 3.5
Сушени смокини 5 2.1
Бобови (сварени) 1 чаша 5.2
Леща  (сварена) 1 чаша 6.6
Сок от сини сливи 1 чаша 3.0
Спанак 1/2 чаша 3.2
Соеви зърна (сварени) 1 чаша 8.8
Тофу  100 грама 0.7-6.6
Нахут (сварен)   1 чаша 4.7
Стафиди 1/2 чаша 2.2
Сушени кайсии 5  1.6
Домат  голям 1.4
Бадеми 1/4 чаша 1.3
Грах (сварен) 1 чаша 1.2
Сусам 2 с.л. 1.2
Слънчогледови семки 1/4 чаша 1.2
Броколи (варени) 1 чаша 1.1
Брюкселско зеле (варено) 1 чаша 1.1
Просо (сварено) 1 чаша 1.0
Сини сливи  5 1.0
Диня  1 резен  1.0

 Източници на витамин В 12 във вегетарианската диета
Витамин В 12 е необходим за разделянето на клетките и образуването на кръвните елементи. Препоръчваните дневни нужди от витамин В 12 са много малки – 1 m
Вегетарианци, които преди това са консумирали месни продукти разполагат със запаси от витамин В 12, които са им достатъчни за 20-30 и повече години.
Източник на витамин В 12 е бирената мая, която се предлага и под форма на таблетки. Добър източник на витамин В 12 са овесените ядки и всички останали житни растения. Някои от предлаганите на пазара продукти са обогатени на витамин В 12, затова предварително се уведомявайте за съдържанието на купуваните от вас храни. Соевото мляко и соевите аналози на месото също са обогатени с витамин В 12. Добър източник на витамин В 12 са водораслите.
Някои вегетарианци набавят витамин В 12 чрез хранителни добавки, различни комбинирани мулти – витаминни препарати и др. Понякога те съдържат много по-големи от необходимите количества витамин В 12, който не се абсорбира в стомашно-чревния тракт. Затова тези добавки трябва да се приемат няколко пъти седмично.
Нуждите от калций
Калцият е много важен минерал в човешкото тяло. В костите се съдържат големи количества калций, което ги прави здрави и устойчиви. Той се използва и при съкращенията на мускулите, при предаването на нервните импулси и други процеси в организма, които са толкова важни, че при недостатъчен прием на калций с храната, той се извлича от костите, за да осигури осъществяването на тези процеси.
Освен млякото и млечните продукти има и много други източници на калций от растителен произход.

Храна Количество Калций в mg
Соево (оризово) мляко
 1 чаша 150 – 500
Пълноценни зърна (сварени)
 1 чаша 357
Меласа
 2 с.л.  342
Тофу (с калциев сулфат)   
 100 гр.  80-230
Портокалов сок
 1 чаша  300
Соеви зърна (сварени)
 1 чаша  175
Сусам
 2 с.л.  160
Смокини
 5 средни  135
Бадеми
 1/4 чаша  97
Броколи (сварени)   
 1 чаша 94
Бадемово масло
 2 с.л. 86

Добре е да се знае, че оксаловата киселина, която се съдържа в някои растения се свързва с калция и намалява абсорбцията му.
Тофу е един от най-често препоръчваните източници на калций за вегетарианци. Количеството на калция в него зависи от начина на коагулация на соевия протеин. Като преципитиращи агенти се използват калциев сулфат или магнезиев хлорид, което е отразено на опаковката. Тофу получен след въздействие с калциев сулфат съдържа повече калций.
Препоръчваните дневни дози от калций са следните: за възрастта 19 – 50 години, те са 1000 mg, а над 51 години – 1200 mg. Калциевите нужди се определят и от дневния прием на протеини и сол. Диета с високо съдържание на протеини значително повишава дневните загуби на калций от организма. Доказано е, че за всеки грам протеин, загубите на калций в урината нарастват с около 1 mg. Тъй като в стомашно-чревния тракт се абсорбират само 10 % от приетия с храната калций, лесно може да се пресметне, че за всеки грам протеин, трябва да прибавим още 10  калций към дневното си меню. От тук може да се направи извода, че хората консумиращи месо (повече протеини) се нуждаят от по-големи количества калций. Друг важен факт за вегетарианците е, че соевият протеин, дори приет в големи количества, не води до загуби на калций с урината. Диета с ниско съдържание на протеини (около 44 грама на ден) има също неблагоприятен ефект върху калциевият метаболизъм.
Готварската сол също повишава загубите на калций с 5 – 10 mg за всеки грам  сол приет с храната.     
Вегетарианците трябва да включват в диетата си качествени източници на калций, като успоредно с това приемат умерени количества протеини. Полезни са също ежедневната гимнастика, аеробика, разходки, бягане, които спомагат за поддържане на здрави кости.
Редица проучвания показват, че повишеният прием на калций не води до предпазване от остеопороза и намален риск от фрактури. Установени са редица рискови фактори, които водят до намаление на плътността на костите – женски пол, напреднала възраст, тютюнопушене, прием на големи количества алкохол, Кавказка и Ориенталска раса, прием на стероиди, ранна менопауза, продължително обездвижване, недостатъчно количество на витамин Д.

Протеините във вегетарианската диета
Вегетарианците са засипвани от въпроси по какъв начин набавят необходимите им протеини и дали те са в достатъчно количество. Въпреки че протеините са незаменими хранителни вещества, играещи ключова роля за функционирането на организма, дневните нужди от тях не са толкова големи. Само една от десет калории трябва да се набавят за сметка на протеините. Диетата на спортистите е богата на въглехидрати, а не на протеини както много от хората смятат. Препоръчваният прием на протеини е 8/10 от грама за всеки килограм тегло. Вегетарианците получават разнообразни растителни протеини в количество около 0.8 до 1 грам за килограм тегло (напр. Мъж с тегло 79 килограма, трябва да получи 63-79 грама протеини на ден, за жена с тегло 63 килограма тези нужди са 50-63 грама белтъчини дневно). Ако се спрем на продуктите, които консумират вегетарианците ще се окаже, че те получават около 10-12 % от калориите си от протеини, докато при невегетарианците те са около 15-17 % от калориите. От тук следва, че диетата на вегетарианците е с по-ниско съдържание на протеини, но консумацията на повече белтъчини не е предимство, тъй като повишава рискът от остеопороза и бъбречни заболявания.
На следващата схема са показани някои от източниците на пълноценни белтъчини и количиството протеини съдържащи се в тях, както и грамовете протеин на 100 калории от съответния продукт.
                                                                                                                                                                             
Храна Количество  Грам Протеини
Грам/100 калории
 
Соеви зърна (сварени)   1 чаша 29 9.6
Леща (сварена)  1 чаша 18 7.8
Тофу    8-15 10-12.2
Бобови (сварени) 1чаша  15 6.8
Грах (сварен)   1 чаша 15 5.4
Соево мляко 1 чаша 3-10 3-12
Какаово масло 2 с.л. 8 4.1
Спагети (сварени) 1 чаша 7 3.4
Спанак (сварен) 1 чаша 6 11
Булгур (сварен) 1 чаша 6 3.7
Слънчогледови семки 1/4 чаша 6 3.3
Бадеми 1/4 чаша 6 2.8
Броколи (сварени) 1 чаша  5 10.5
Пълнозърнест хляб 2 филии 5 3.9
Бадемово масло 2 с.л.  5 2.4
Кафяв ориз (сварен) 1 чаша 5 2,1
Картофи 1 средно голям 4 2.6

От тук се вижда, че не е трудно да се набавят необходимите белтъчини чрез храна с растителен произход. Всички зеленчуци, зърнени и бобови храни, ядки и семена съдържат протеини, а някои от тях в голямо количество. Плодовете, захарта, мазнините и алкохола не осигуряват достатъчно протеини, така че диета съставена само от тези храни ще бъде бедна по отношение на белтъчините.
На следващата схема са дадени за сравнение някои животински източници на протеини.

 Храна   Количество Грам  Протеини
 Грам/100 калории 
Пиле (печено)  28 17.9
Свинско (печено)  25 11.4
Патица (печена)  21 20.6
     
Краве мляко 1 чаша 8 5.1
Кашкавал  7 6.2
Яйце 1 брой 6  8.4

Препоръчваните дневни нужди от протеини за мъже са около 63 грама, а за жени около 50 грама. Препоръчват се  не повече от 4.5 грама протеин на 100 калории.
От тук следва, че болшинството от не-вегетарианските източници на протеини имат твърде високо белтъчно съдържание, докато разнообразната вегетарианска диета осигурява необходимото, ненадхвърлящо дневните нужди количество протеини.
Белтъците са изградени от аминокиселини (20 различни по химичен строеж), които всъщност са необходимите структурни елементи на човешкото тяло. Девет от тях са незаменими, т.е. не се синтезират в човешкия организъм и трябва да си ги набавим чрез храната. Кравето мляко, соята и спанака съдържат всички аминокиселини. Останалите вегетариански източници на протеини също съдържат всички аминокиселини, но количеството на някои от тях не е достатъчно. Например, зърнените храни съдържат малко количество лизин, а лещените храни са бедни на метионин. Затова се препоръчва разнообразно хранене, включващо непреработени зърнени и бобови храни, ядки, семена и зеленчуци, така че ако една храна съдържа малко количество от дадена аминокиселини, то да бъде компенсирано от друга с високо съдържание на същата аминокиселина. Следователно не трябва да разчитаме само на един източник на протеини в дневното си меню.

И аз станах веган след едни пости. Няколко години спазвах и великденските и коледните и след едни коледни продължих с веганството От 3 години вече съм веган. Вчера ми правиха изследвания- хемоглобина ми е 133 и съм доволна

Аз днес готвих карфиол. Тази рецепта стана сполучлива http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=products&id=87. Два пъти си сипвах за вечеря, ама я направих без лютото че не обичам.

Кога да си очакваме форума? 

В трети клас побърках родителите си.Започнах коледните пости с три дни глад ... след това си постех ... дойдоха великденските пости - започнах с 5 дни глад ... усещането към третият ден гладуване е страхотно - няма глад, просто се чувстваш чист
Мисля, че в разтоварването на организма няма нищо лошо и не може да навреди.Много хора са суровоядци, което предполага, че са ''на диета'' цял живот, и разтоварват организма си и са здрави.NadG мисля, че страхотно правиш, като се разтоварваш и също смятам, че няма да ти навреди с нищо да си караш и постите.Тази година съм решила с моето детенце и мъжленце да постим по коледа, въпреки, че май никой от нас не е християнин .... по кръщелно само аз, ама само по него ... без значение
И аз чакам с нетърпение новият подфорум
Лека и спокойна вече на всички 

Здравейте мили майчета. Аз от дете не обичам месо и прясно мляко, тогава и в детската градина и в къщи ме насилваха да ям, и успяха да ме приучат на ям пилешко бяло месо и някои видове риба. Около 10 годишна пред едно блюдо пиле се замислих как това невинно животинче си е подскачало и подхвърчало и се ужасих от себе си и спрях да ям месо за около година. После към 14 годишна за ужас на родителите ми почнах и да постя по Коледа и Великден с изключение на един - два поста по време на бременността. Известно време хапвах пиле и риба под напора на родителите си и предупрежденията за болести и т. н., но рядко. Общо взето месото не ми липсва. Дъщеря ми /5г./ си я захраних по педиатърски стандарт с месо, но от около 2год. и тя отказва да го яде. Яде месо рядко, предимно риба. Тя сама предпочита да се храни с плодове, бобови, зърнени. Е може и аз да съм я приучила, забелязвам, че и съпругът ми /понеже много рядко им готвя месо/ се научи да се храни с постни храни и последните няколко месеца месната гозба свършва в боклука и ядат от постната. Не съм сигурна кое е правилно в захранването на бебетата, може би всяка майка знае кое е най - добро за детето й, важното е да е поднесено с много обич. 

    Момичета, възхитена съм от вас , колко млади и малки сте били чувствителни и разсъдливи. Аз на 24 г. за пръв път започнах пречистващата система за 20-тина дни без животински продукти на Лидия Ковачева. Чух за нея и на другия ден имах остър храносмилателен проблем, който по неволя се наложи да разреша с тази плодово-зеленчукова диета.
Така разбрах, че:
1  мога да съществувам без месо
2  е удоволствие да го правя
3  имам съзидателна воля
4  "олеквам" от проблеми и проблемчета, че "летя" в емоционален и духовен план

Разбрах, че вегетарианството има Смисъл.
Минаваха години и минавах през различни причини, за да не ям животни. Ако сега бях колкото вас на години, щях да бъда от другата страна на барикадата и да пиша тук обратното...
 На всеки може да се случи да стане вегетарианец. ...Като на мен, например.

bilyanam дано да се случи на повече хора!!!!!

Аз си спомням,че от малка все повтарях,че като порастна няма да ям месо.Майка ми всеки път ми разказва как като съм го кажела и ме е питала " А кюфтета ще ядеш ли?",защото много съм ги обичала.Аз обаче упорито съм твърдяла,че кюфтетата не са месо 
И изведнъж спрях да го ям.Рибата също.Никога не съм усетила липса,може би защото не съм спряла по медицински причини,а защото смятах,че така е редно.
Но трябва да си убеден в това.Иначе не става,съдя по това,че никой от моите близки дори не се вслушва в това което казвам.
"Насила хубост не става",ама и аз съм упорита.За мен това е правилното както за тях е съвсем нормално да се хранят с убити животни.Жалко само,че те не виждат нещата по този начин.За тях,както и за повечето хора,това е "просто храна".

Това за убитите животни е една страна на начина на мислене..... другата е, че Господ е създал животните за храна на хората.....

И съответно хората за храна на някои животни

Господ не е създал животните за храна на човека.Ние можем да живеем без месо,но не можем без плодове и зеленчуци.По тази логика също може да се съди дали да ги ядем или не.След като човешкия организъм може да е здрав без някой продукт и не е нужна консумацията му,значи тази храна не е необходима за него.

Животните не са създадени за храна на човека.Животните също имат душа,която се преражда и не се знае кога ще бъде въплътена в човешко тяло.Наскоро четох ,че последния етап на душата ,при преражтане в животинче е в кравата.В следващия живот ще бъде човек.
Поздрави на всички!

Хех,че интересни теми подхващаме...
Чакам с нетърпение подфума ни