Става си по-суха панировката в еърфраера, отколкото при нормално пържене, няма как да е същото. Сервирам с чеснов сос и повече от това не го мисля. Особено при по-големи парчета месо, а не хапки или пък шницел и от сорта.
Донякъде помага като се панират, да се напръскат със спрей с мазнина и да постоят малко, да попие хубаво в галетата или каквото е. По-близко е до пържено като резултат... Но пак ще си стане по-сухо при неща които искат по-продължително готвене а не просто няколко минутки.
Големи парчета като бутчета поне аз ги предпочитам по 2 начина.
Единият е омазани с кисело мляко и подправки, ако има време и да престоят още по-добре става но не е фатално. В еърфраера влизат хубаво и обилно намазани с тази смес а не просто да са стояли в нея. Прави много вкусна коричка върху кожата, само в зависимост от подправките може да стане по-тъмна и да подведе че е поизгоряло. Проверявайте си месото първите пъти докато си установите времето. Отвътре е супер сочно.
Другият ми вариант е натриване със сол и подправки, сухи а не в марината. Или най-много леко омаслени и тогава сухата смес. И в тази смес - малко бакпулвер. Шантаво звучи но пробвайте - не се усеща на вкус а прави кожата на пилето хрупкава, повече отколкото без него.
Виж целия пост
Донякъде помага като се панират, да се напръскат със спрей с мазнина и да постоят малко, да попие хубаво в галетата или каквото е. По-близко е до пържено като резултат... Но пак ще си стане по-сухо при неща които искат по-продължително готвене а не просто няколко минутки.
Големи парчета като бутчета поне аз ги предпочитам по 2 начина.
Единият е омазани с кисело мляко и подправки, ако има време и да престоят още по-добре става но не е фатално. В еърфраера влизат хубаво и обилно намазани с тази смес а не просто да са стояли в нея. Прави много вкусна коричка върху кожата, само в зависимост от подправките може да стане по-тъмна и да подведе че е поизгоряло. Проверявайте си месото първите пъти докато си установите времето. Отвътре е супер сочно.
Другият ми вариант е натриване със сол и подправки, сухи а не в марината. Или най-много леко омаслени и тогава сухата смес. И в тази смес - малко бакпулвер. Шантаво звучи но пробвайте - не се усеща на вкус а прави кожата на пилето хрупкава, повече отколкото без него.
панирам яйце галета и в кошницата пръсвам 5 капки зехтин отгоре
