Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Честит празник,Мики!
Евтина тази бамя,във Варна производителите по 6€ я дават.
Боб в гърне с опушени гърди

Благодаря за поздравите!

Ама какви 3-6 евро за 100г бамя? Това истина ли е? Съвсем изтрещяха тези хора.

И аз правих сладка, ама в малки количества, защото трябва и да се ядат. Едното е от сливи с канела и орехи. Много добре се получи, другото е от праскови.


Протеиново руло от грах с рикота и шунка


Еклерите от вчера забравих, с шоколадов крем


Домашна сръбска скара - чевапчици с лепиня и айвар (той е лидълски).


Роца,

natka, няма проблем за рецептата.
Тя е от квебекската дама, която следя в Ютуб, повелителката на еър фрайъра . Това е оригиналът, но при мен се наложиха няколко промени.
https://lapetitebette.com/recette/queues-de-castor-air-fryer/
Тестото стана доста по-лепкаво, отколкото го описва, не знам дали защото моето гръцко кисело мляко беше по-рядко, отколкото нейното, или брашното ми - по-малко хигроскопично от канадското. Наложи ми се да добавя повече брашно от указаното в рецептата. Също така, направих 8 бройки, като не успях да ги разточа тънко, затова ги разплесках с ръце до желаната дебелина. Поеха и доста брашно при поръсването. Не смеех да ръся много, от страх да не станат твърди след печенето. Също така, решох да си помогна и оформих всичките мекици наведнъж, преди печенето и ги поставих в тава, поръсена с брашно. Обаче, поеха от брашното и залепнаха за тавата, та се наложи да ги преоформям наново непосредствено преди печенето.

Продукти (за 8 бройки):
1 чаша от 250 мл (около 150 г) брашно (аз добавих още 3 с.л. при замесването) + още 5-6 с.л. за поръсването
1 ч.л. бакпулвер
1 чаша от 250 мл гръцко кисело мляко
2 с.л. ванилова захар (в рецептата - 2 с.л. захар +  ч.л. ваниов екстракт)
Около 30 - 40 г  разтопено масло за намазване

Допълнително: кленов сироп; 3 с.л. захар + 1 ч.л канела за сервиране

Брашното се разбърква с бакпулвера, добавят се киселото мляко и захарта и се замесва доста меко тесто. Разделя се на 8 топки върху щедро поръсен с брашно работен плот и всяка от тях се оформя на овал, с около 5 мм дебелина и около 20 см дължина. Едната страна на 2 или 3 от мекиците се намазва с разтопено масло
Еър фрайърът се загрява на 160 градуса.
2 (или 3) в зависимост от големината на кошницата мекици се поставят в еър фрайъра, с намазнената страна надолу и горната страна се намазва също с разтопено масло. Пекат се в продължение на 12-14 минути, като се обръщат по средата на печенето.
Сервират се топли, поляти с кленов сироп и поръсени със сместа от захар и канела.

Mickkey,

Имамбаялдъ

Скандинавска палачинка навита на руло,със сметана и банани

Роца, благодаря много, ще си я запазя. Гръцко кисело мляко е доста гъсто наистина, то си е цедено каквото ползваме за Снежанка. Но и брашното не ме изненадва, била съм в друга част на Канада и всеки път се налагаше да добавям малко течност защото тамошното брашно поемаше повече отколкото очаквах. All purpose flour,  а пък поемаше течност както доста силно брашно за хляб... Каквото съм правила там с брашно, все трябваше да коригирам консистенция. Ако правиш други рецепти от същия източник, имай предвид че тяхното брашно е така.

Кашкавалки
Брауни кекса с крем

Тиквена крем супа +тортелини

Кюфтета по Чирпански

Пълнени чушки с кайма,ориз и булгур
+сос бешамел


Соленки

🍦🍦🍦

Mikkey, честит имен ден на патерица! Бъди здрава, щастлива и обичана!
Почти нищо не снимам.
Печено агнешко.

Порция с мариновани чушки и патладжани, вместо ориз киноа.

Руло от тиквички.

Сьомга.

Пълнени солени палачинки... пак

Една лазаня от мен

3 в1
Чушки, доматен сос и ориз със зеленчуци.

Омлет с тиквички.

Дупчен сладкиш с ванилов пудинг.

Баница

Тиквички пълнени с яйце и сирене

Фокача с маслини и чери

Лазаня


Чийзкейк Лотус бискоф

Бухти.



Пържен патладжан с не много добра снимка.



И паниран пържен патладжан.



Картофена супа.



Пържени кюфтета или това, което успях да снимам.



Кюфтета от тиквички.



Тези са пържени. Направих и няколко в еърфаера. Много вкусни са и на еърфаер. Снимката не е много добра и затова не я качвам.