Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Какви са основните видове глазури и как се приготвят?
Как да покриете тортата с втори слой марципан, без да залепне за долния слой?
Как мога да прикрия недостатъците на тортата с марципан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Какви са основните видове глазури и как се приготвят?
Основните видове глазури включват жълтъчена, белтъчна, шоколадова, портокалова, глазура с кондензирано мляко, глазура с прясно мляко и фондю. Жълтъчната глазура се приготвя с жълтъци, пудра захар и ром. Белтъкът се приготвя с белтък, пудра захар и няколко капки лимон. Шоколадовата глазура може да бъде направена с различни съставки като шоколад, масло, пудра захар, какао и нишесте. Портокаловата глазура се прави с пудра захар и сок от портокал. Глазурата с кондензирано мляко изисква подсладено кондензирано мляко и сладкарски бои. Глазурата с прясно мляко се приготвя с прясно мляко, пудра захар и сладкарски бои. Фонданът включва различни рецепти като захар, вода, масло, пудра захар, желатин и глюкоза. Тези разнообразни глазури предоставят възможности за различни вкусове и текстури в сладкарските изделия.
-
Как да покриете тортата с втори слой марципан, без да залепне за долния слой?
-
Как мога да прикрия недостатъците на тортата с марципан?
-
Как мога да разреша проблема с трансфера на бял шоколад, който не се втвърдява?
-
Как да поръся пудра захар върху торта?
Колегите ме майтапят дали съм ползвала собствения си сутиен за калъп 
. За плисетата които се получават при разстилането на фондана и аз искам някой да ми каже трик, че неуспявам да се справя с тях и все замазвам положението с подръчни средства, ама не бива така. 
. Чудна работа. Неможех и милиметър по милиметър с нощ да отлепя по простата причина че белия шоколад се разтягаше като дъвка. Залепне ли леко някъде и направо се разтяга, абе не мога да го опиша, ама си стоеше точно като току що раздъвкана дъвка. Тая вечер като го пипнах и стоеше някак мазен, а аз не съм слагала масло 
. Шоколада беше в срок, абе незнам защо така се получи. Мисля си нещо. при първите капки мляко които добавях шоколада изглеждаше все едно се е пресякъл (като на ситни гранулки стана), но като сложех още малко мялко и си ставаша нормален, При теб ставало ли е такова нещо? Да не би това да е бил проблема не ми е ясно? Искам да успея ама незнам защо не става. Примерно ти на един бял шоколад колко топло мляко слагаш. Аз сложих 2-3 чаени лъжички някъде или малко повече. Да не би да е много млякото? Ще се побъркам направо от мислене, а така се надявах да стане пък то накрая нищо. Ето я все пак тортичката макар и без допълнителните елементи ама какво да се прави. Разочарована съм от постигнатото не защото така изглежда зле, ама как си го представях пък то какво стана 
, Добре, че на рожденника му хареса поне.
други снимки има 
Подчертавам шоколадов, защото е много по-вкусен от масления, а ние вкъщи си падаме по вкусните неща 
, ей голям си скица. Мисля, че въпреки всичко си се справила чудесно. Силуета е супер изпипан и ако си имала достатъчно време тия фотошопските пера нямаше да са нужни защото щеше да се справиш и без тях 
