За Магреба -Тунис, Алжир, Мароко!Древна история и екзотика-9

аз вегетарианец не съм видяла! 
не знам, аз като дойдох бях по-скоро ядях много рядко месно меню в бг, ама станах месоядка и то каква!ами с тези лютиви ястия, с хубавия хляб, отваря се хапка!а месото е много вкусно, заради подправките, аз телешко да ти се топи, не бях яла, или агнешко да не можеш да го познаеш! има арабски кокошки, фермерски ,домашно пиле и петел по нашенско! женските животни по-рядко се купуват като месо, не се предпо4итат, явно си знаят хората!
цигани няма! 
светле, за билбуля ще питам после като се върнат за обяд!
а хлябът е на голяма по4ит, много се яде и с вси4ко по4ти! а са увели4или, имало е хлебни бунтове за няколко милима и е тръгнал народа срещу правителството! но това преди, сега нещо са се  уов4или, дигнаха цените на доста други неща, няма как приема се!  

Алмориама , имат си и яденета и супи без месо .
Аз предпочитам също без много месо .
И тъй като ако си гост и то уважаван те канят на богата трапеза задължително трябва да има много месо .
Обикновено за посрещане се предлага зелен чай с мента или шиба и различни сладки .
За второ е пилета с маслини и сос , следва месо със сини сливи и сусам , за десерт огромни порции плодове .
И след около 2 часа приказки се предлага кафе , капучино и отново сладки или мсъммен , багрер , хърша .
Все вкуснотии .

Браво на Манел за чудесните уроци по мароканска кухня

Ето и нещо от мен
http://img123.imageshack.us/img123/5904/mssemen9eh.jpg
 

Да започнем с картинките на мсиммен,може и без месо и само с олио не е задържително чисто масло
това е хляба традиционен Всеки ден свеж

Това бе национален кекс с портокалов сок казва се Мадлен,умее да го прави и малко момиче на 8 годhttp://img515.imageshack.us/img515/6122/omo26ki.jpg
Това е бини пържени питки

За останалото като харша и батбот не намерих за сега снимки

По въпроса за вегетарианци не съм срещала 

По принцип едно нормално семейство е с около 5 или7 деца Така че като се сложи обяда с около половин кило месо обикновенно за ден  без да има гости   Познайте дали им стига  така че никой не се отказва от месце 

Нещо за историята на Мароко

Исляма е пристигнал тук преди да стане Ислямската империя  със седалище в Турция или Османската империя

Когато османците са стигнали със заевованието си по тези места са ги спрели Атласките  хланини на Алжир Затова както отбеляза марси Алжир е била под турско робство но мароканците са се отървали от тях Доказателство е че в Мароко не е достигнала и чишата

Това не значи че в последните години я няма по някои кафето Но по принцип има лоша репутация и такива кафета се ползват със същата репутация   
Затова и не е така разпостранена за разлика от други арабски държави

Още нещо се сещам че навремето много бг  учители са работили тук На мъжа ми учителата по физика е била от България   
Известно е и приятелството на Нашия цар Симеон   Сакскобургготски    с Мароканския крал бог да го прости Хасан 2
Навремето видах мароканските принцеси на снимките от сватбата на принцеса Калина

А и да не забравяме името на внука е  Симеон Хасан на името на починалия Хасан 2

Марси исках да те попитам наследника на вашия президент това момченце ли е или това му е внучето За което беше пуснала на видеото от рожденния му ден

 да ви завиди човек ...такива вкусотии всички сте показали...мда все мой вкус,от които доста се пълнее . относно месото не само арабската но и африканската кухня като цяло без месо не става,телешко,козешко,агнешко,пиле ...все трябва да има нещо.
но нашето семейство може да кара и на постно ядене ,за което се радвам.

сега ме амбицирахте тука с вашите вкусотии да потърся тук из лондон някой арабски ресторант,те всъщност са много ,само трябва да решим точно в кой
(а при вас има ли самоса?те са едни триъгълни тестени неща с месо или вегетариански.в разни индийски и пакистански ресторантчета съм виждала)


хайде разказвайте още ,че е интересно 

Хариет,кухнята в арабският свят е много различна.
Типични за магреба са червените манджи.Тук в Тунис,казват,че колкото по-червена е една манджа,толкова по-вкусна е тя.
Аз обожавам ливанската,която няма нищо общо с тази при нас.
Вегетарианци се срещат рядко.
В Суса,където живеем се яде много риба и морски деликатеси.
Има и много вкусни постни ястия.

Явно се подготвяте да ударите стотака. Това е само за мен. Кои са ти любимите ястия и ти ли ще ни ги приготвиш като ти дойдем на гости, или ще поръчваш от ресторанта като Ели.

Добре дошла , радвам се, че сте изкарали страхотно.

ей, тези бини при вас са нашите фрикасета, които се  пълнят с най-разли4ни неща (салата мешуия, тон, пюре картофено и яйце, може и салатен лист, няколко маслини (дребни)! децата си хапват с кеф на път за у4илище или там! мсиммен е нашият фтаир, само, 4е при нас е малко по-разгънат и се правят сандуи4( хариса, пиле(тон), маслини, салаа мешуия малко, пържени катофки! хапват си хората! има и питки специални за шаурма (дюнер) -едни меки4ки, души4ки направо!


светле, да татенцето е президента самият, нищо,4е е на 71 г, при това деви4ка(03.09.31936) !
Ben Ali is twice married. His present wife, Leila Trabelsi, hairdresser by profession. He has 3 children from the first marriage, Insaf, Dorsaf and Cyrine. With Leila he has 2 daughters and son (Nesserine, Halima, Mohamed). 5 щерки и един инвитро син!а лейла, не знам на колко е то4но, добре изглежда, но трябва да е над 50 г ,ако се вярва на хората!

Здравейте на всички които искат да понаучат за Магриб  Араби

Нещо и за традиционните занаяти
Тук е от престиж за всяка домакиня да знае да си изтъче поне някое килимче или одеало или възглавници от натурална овча вълна
Ето и някои килимчета
и това
Тук има и някои други  и покривалото за дивана е ръчна изработка

Това е традиционна гостна с ръчен фаяанс и гипс по нагоре по стените
и тук малко гипс по стените
http://www.pa-chouvy.org/Photos/Maroc2006/2/14FesCuivres.jpgТова за подносите в които се слагат чашките за чай и сладки за почерпка
Пак да се върнем към софрата
Тук се виждат и за въпросните възгравнички и жилбаб за мъжката половина
А с тези дрехи се обличат поканените на сватба красавици

Марси ,браво на жената  То жените и при нас раждат и по на 50год 
Колкото по стара го ражда толкова по умно е детето сигурно е заради натрупания стаж 

да съм знаела да си донеса прикята от баба ми , тъкмо в стил и в краски се връзва, тюх, де да знам къде ще ме духне вятъра!
 ей, тези подноси много ме кефят, иска ми се поне един да си взема, ама да не става зян от влагата, 4е ина4е няма оправия!
а салона наистина си е стил магребски!и то с детайлите!

Свеър , страшна си !
Не зная как се казват тия салони дето са с берберски мотиви ?
Имат като на танцьорките , тия украси като пайети !

голяма красота  е гостната,сега ако ми кажете, че и вашите гостни са такива ....

а тези килимчета скъпи ли са...продават ли се такива покривки,килим4ета и от рода по пазарите,ако не са много скъпи да пращам пари на някой мама да ми избере .аз си купувам тук подобни неща но много са скъпи,точно преди 2 дни се изръсих за едни дребни мебели в ориенталски/етно/ стил,аз моята къща съм я превърнала в склад за подобни неща.

Ето и малко берберски фреш или покривала за диваните и възгравниците
А тук има скрити и берберси женски танциhttp://www.azawan.com/tamazight/img/ahidous2.jpg
Това за мъжките танци

Малко накитии тукhttp://athyenni-algeria.tayri.org/bracelet.jpg

ето с това приспособление се штах или се прави оснжвния звук към ритъма на танца
Ето тук танците са смесениhttps://www.bg-mamma.com/assets/vessur/img/not_found.png

това за домовете или по точно селата около Маракеш
На тази снимка си вижда как танцйора играе с горните приспособления

Особено са интересни танците на живо  а не на снимки Надявам се някой да ги потърси

Е,  Пак писах и се триеше

За моя салон за гости мога да заявя с гордост че съм взела само покривалото за диваните и възгравниците но и сме изменили цвета на бежав и златист и светло кафяв Без да съм си добавила и дюшечетата по диваните 
За украсата по стените се надявам да е такава след няколко години ,защото ние не сме довършили още горните етажи По принцип едни етаж от къщата е за гости с гореми салони където се побират много народ и по малка гостна отделно за жените а също така има и стая за спане на гостите с отделна баня и вс  Така е при всички по големи къщи а по малките също има големи гостни
Фаянса е ръчна обработка всяки елемент се изрязва само След това подобно на мозайка се подрежда на обратно върху една платформа Когато е готов квадрата се вдига платпормата и се залепва на стената Добре ли го обясних
За всеки метър квадрат цената е за средна по сложност фигура от порядъка на 100евро на метър квадрат Това е само аз ръчната работа
Що се отнася за гипса Наистина е трудна работа но и красива Колкото по стар е гипса торкова повече е красив Защото се зарълва отвътре с прах и придобива лесо сив цвят като дава впечатление за античност и дълбочина на фигурите

Това е интересна картика за това как козите се катерят по ергеновото дърво и ако не бяха те ,козите де нямаше да има и ергеново маслозащото цялото дърво е от бодли Маслото се произвежда от смлените семки на плода на дървото Представляват като бадеми Събират се мног жени чупят семките  исъбират ергеновите семенаhttp://www.huileargan.fr/argan/argan2%5B1%5D.jpg
За това дърво съм чувала че има в Мароко ,Тунис и Мексико
Марси така ли е Има ли го при вас зейт ерген

Използва се за козметични цели Лично съм то използвала при стрии при бременност и като омекотяващо масло за лице И на децата се използва при следите от шарка Удивително заздравява и не оставят белези 

http://mistouta.free.fr/Jpg/visage_hadjila.jpgТова  го правят като грим за танци но наистина по възрастните жени тук са ги титуирали като малки Това са били представите за красота По лицето и ръцете  и краката
Има го тукhttp://www.mondeberbere.com/civilisation/tradition/img_bijoux/bijoufemme.jpg

Марси при вас има ли такива титуировки у по възрастни жени

http://www.atlaskilimberbere.com/en/index2_en_femme.jpgОтносно килимчетата цените им у някои магазини в Маракиш са умопомрачаващи Но могат да се купят от някой неделничен пазар на някое село за съвсем нормална цена
Ето вижте как си носят децата на гърба още от 40 ден след раждането Това им дава топлина да растат близо до мама а и ги предпазва от луксация на тазобедрената става Като забележка тук заболяване като  Коксаконгенита не съществува
[imghttp://www.voyagevirtuel.info/galerie/albums/userpics/10542/thumb_berbere2.jpg]http://[/img]
Ту пак се виждат татуировкитеhttp://www.yeungstuff.com/rtw/countries/africa/tunisia/224_2464_std.jpg

Така си хоодят и на пазар
Забравихме за чипиците

svear, Дани страшни сте момичета, много интересни неща за Мароко  Гледам доста тачат топлите цветове- червено, оранж, керемидено  Много красиви снимки на гостните, а тези чинии за сладки са си цяло украшение, дали са от сребро? Татуировките на жените, са си ги правили и маорите, колко странно как на съвсем други географски ширини е имало същата традиция....

Дидонка, добре си ни дошла   Я пусни някоя и друга снимчица от Джерба, да се насладим и ние на тези красоти, които описваш