Софра за 25 човека.Моля помогнете ми!

Много народ,бре .Честно-ако аз ще имам толкова гости,то бих заложила на готови салати,луканки и подобни.Не мога да си представя колко салата ще има да правиш за толкова народ?!
Весели празници!

Ако имаш финансова възможност, наеми фирма за кетъринг. Много паплач е това.... 

Щом ще сте толкова много хора - предполагам, не търсиш изискани ястия (като сьомга, салати с авокадо и т.н...) Затова ти предлагам допълнение към класиката с прасенцето:
От салатите- най-лесно и евтино: кисело зеле с зехтин и червен пипер; салата снежанка и руска салата (може и готови 3-4 кг може и да ти стигнат), салата с маслини и малко лук отгоре ; ).  Една идея - ако ще правиш руска салата - отдели една част и в нея добави малко сварено цвекло - променя вида и вкуса много... Като казах и цвекло - може стъргано цвекло с моркови, магданоз, лимон и зехтин...
За предястия - някакви полуфабрикати - панирани пилешки хапки (ако имаш фритюрник, ще е горе долу лесно). Сега се сетих за пастет от маслини и към него нещо от типа на брускети.
2-3 баници, 2-3 погачи (поръчай някъде), ядки, мезета....

Десерт - купуваш торта - до нея едва ли ще се стигне.
Предполагам, за повечето неща сама си се сетила.

А другото, което си мисля - гостите едва ли ще дойдат с празни ръце- ако те питат - просто кажи - десерта от вас или пиенето...

Успех и здрави нерви...На мен лично от притеснение би ми се развалил празника - много се нервя като съм домакиня...

Не се престаравай.
За толкова много хора трудно ще направиш изискана и интересна вечеря,пък и не това е най-важното.
Храната ще е само щрих на фона на празничната врява и олелия.
Заложи на готови салати.
Не си струва да правиш количества пресни,които ще се разтекат още преди да си ги накълцала всичките.
Руска,картофена,млечна,лютеница,хайвер-купуваш готови-по килограм,два от вид както са те посъветвали по-нагоре.
Купуваш един трилитров буркан печени червени чушки и ги украсяваш в плато с маслини,ситно нарязан пресен лук и счукани орехи.
Може да изпечеш една тава камби пълнени с моркови,чесън,черен пипер на зърна,зрънце грозде,целина-стават много вкусни,предпочитам ги пред купените или предварително консервираните.
Мезетата са класика-всички големи хипермаркети ги режат на място,не се занимаваш ти.
Прасенцето ще си го приготвиш сама.
Бих сложила един голям гювеч с различни зеленчуци във фурната.Може би дори два.Бейби моркови,малки царевички,броколи,брюкселско зеле,зелени шушулки боб,карфиол...
Сварен смилянски боб с праз за салата.
С фритюрници и скари не бих се занимавала по време на вечерята,мразя да притичвам и правя нещо докато всички са на масата.
Докато седна и кажа наздраве за първи път се оказва,че хората вече привършили с ракийката и минали на бира или вино.
За десертите е най-лесно.
Отиваш в някоя сладкарница или сладкарски цех и поръчваш няколко големи тави-правят малки баклавички,мини еклерчета или толумбички,петифури или плодови кошнички.
Поръчваш си на фурна 2-3-4 големи пити и една баница с късмети,които можеш сама да занесеш,може и на тях да оставиш да ти сложат-има стандартни...
Ядки,пуканки,плодове слагаш и готово.

Няма да изпростееш естествено.
И на мен да ми се тръснат толкова хора ще приготвя нещо по-лесно и естествено по-евтино.
В крайна сметка всеки знае колко големи са разходите покрай празниците и самият факт,че ги приемаш на гости вкупом означава много.
За марки салати не съм сигурна дали мога да ти помогна,защото като цяло не съм фенка на готовите/освен салата Пикадили,която все нещо не ми докарва на вкус като купената когато аз я правя /.
Знам само,че не ми харесват никак салатите на Денито.
Може би на Дар...,въпреки,че снежанката им е малко редичка.
Имаше по едно време салати "На баба"-те бяха добри,но не съм ги виждала скоро.

Мога да ти препоръчам готовите салати на Кенар.И руската, и снежанката им са страхотни, а и останалите.Имат богат избор

А,верно-Кенар са хубави.
Само,че незнам дали имат такива големи разфасовки.
Иначе в Метро и Билла има и по 2 кг кутии.
Не се притеснявай чак толкова-винаги ще има някой недоволен сред толкова народ,няма как да угодиш на всеки.
Помни,че празника е и за теб и не се превръщай в слугиня на гостите си.

ако си от София на Сливница между К. Величков и Опълченска има голям магазин Кенар
слагат ти в кутии каквото количество пожелаеш
имат и малки сърмички, панирани чушки... голям избор
само не знам цените как са скоро не сме пазарували 

Ох, много народ ще събираш... Аз веднъж съм правила такова нещо и даже бях питала тук във форума за идеи.
"Кенар" имат и големи разфасовки, тогава всичките салати ги купих готови по 2 кг. Руската и снежанката наистина са добри.
Мезетата купи нарязани (едва ли ще са нужни много, щом ще има прасенце) и тези, които не са, нарежи предишния ден и ги сложи в пликче хубаво опаковани, няма да потъмнеят. В самия ден се наложи да направя само хапките със синьо сирене и грозде (заради силната миризма на сиренето). Масата си подредих рано сутринта и всички храни бяха покрити. За десерт наистина може да заложиш на торта, а щом ще правиш баница не е нужно да взимаш много сладки и соленки. Заложи на ефектна украса на яденето, но си предвиди време за нея (за моите 2 маси ми отне около час). Също така бях сервирала масите от предишния ден - с всичките чинии, чаши, прибори и салфетки - свеки ми даде този съвет и се оказа златен.