Изкарвам я от фризера и на студена вода я измивам в гевгир докато се разделят.Изсипвам я в тава и ръся обилно с брашно и разбърквам с ръце докато хубаво се набрашни оставям 5мин.Сол не се слага защото цацата си е солена.В тенджерка с много загрято олио слагам рибата да е покрита от мазнината и бъркам с решетъчна лъжица докато се изпържи.Никога не се слепва .
Виж целия пост
Как пържите цаца?
- Публикувана: 18 ян. 2008, 15:08 ч.
- Последно мнение: 25 фев. 2008, 22:47 ч.
# 30
23 фев. 2008, 02:49 ч.
# 31
23 фев. 2008, 13:56 ч.
И аз така,само че не винаги става хрупкава.Може би зависи от това колко е прясна,дали е била замразявана и/или колко силно е загрята мазнината.
Виж целия пост
Тук прочетох методи на пържене за които даже и не съм подозирала 
Аз сипвам брашно и сол в чиния и слагам шепа риби отгоре ,обръщам ги няколко пъти поизтупвам ги пак в купом,доколкото може и хоп в тигана с много олио.Обръщам ги като палачинка всички заедно,защото са залепнали една за друга.Когато се пизпържат и от другата страна ги вадя и те при самото вадене се разделят и стават хрупкави
Аз сипвам брашно и сол в чиния и слагам шепа риби отгоре ,обръщам ги няколко пъти поизтупвам ги пак в купом,доколкото може и хоп в тигана с много олио.Обръщам ги като палачинка всички заедно,защото са залепнали една за друга.Когато се пизпържат и от другата страна ги вадя и те при самото вадене се разделят и стават хрупкави
# 32
25 фев. 2008, 11:22 ч.
с клечки за зъби и без капак над тигана, иначе се задушава и разкашква
Виж целия пост
# 33
25 фев. 2008, 22:47 ч.
цацата пъжа или във фритюрника или на тигана, но с много олио.Набрашнявам и като ги пускам във фритюрника внимавам да не ги пускам като гюлета, а да се разделят.Не я чистя защото в сгорещеното олио коремчетата им се пръскат и все едно, че сте я чистили 
Виж целия пост
Препоръчани теми