Това е традиционният индийски хляб Наан, много подходящ и за нашия вкус. Замесва се и се пече много бързо и лесно. Идеален е в комбинация с месни ястия, но вкъщи си го хапваме и с овче сиренце.
За да спазите времето за приготвяне, преди започнете, пуснете фурната да се загрява на 140 градуса
Смесваме 1 ч.л. суха мая и 1 ч.л. захар с 3-4 суп.л. топла вода. Разбъркваме и оставяме 5 минути.
През това време смесваме 200 гр.брашно с ½ ч.л. бакпулвер и ½ каф.л. сол. Прибавяме 4 препълнени суп.л. кисело мляко, изливаме разтворената мая, 3 суп.л. прясно мляко /аз нямах и разтворих една лъжичка от Хуманата на бебето
/, разбъркваме и месим 5-6 мин. Правим тестото на топка и го поставяме в съд, който покриваме с влажна кърпа. Втасва 10-15 мин.
Разделяме на 4 топчета и разточваме елипсовидни питки с дебелина 0.5 см. Поставяме в намазана с олио тава и печем 15 мин. в предварително загрята фурна на 140 градуса.
Целта не е да хванат коричка, а само да бухнат /по време на печенето утрояват обема си/, затова и се пекат на ниски градуси. Стават много пухкави, меки и вкусни.
Консумират се задължително топли!
ftp://
Виж целия пост
За да спазите времето за приготвяне, преди започнете, пуснете фурната да се загрява на 140 градуса
Смесваме 1 ч.л. суха мая и 1 ч.л. захар с 3-4 суп.л. топла вода. Разбъркваме и оставяме 5 минути. През това време смесваме 200 гр.брашно с ½ ч.л. бакпулвер и ½ каф.л. сол. Прибавяме 4 препълнени суп.л. кисело мляко, изливаме разтворената мая, 3 суп.л. прясно мляко /аз нямах и разтворих една лъжичка от Хуманата на бебето
/, разбъркваме и месим 5-6 мин. Правим тестото на топка и го поставяме в съд, който покриваме с влажна кърпа. Втасва 10-15 мин. Разделяме на 4 топчета и разточваме елипсовидни питки с дебелина 0.5 см. Поставяме в намазана с олио тава и печем 15 мин. в предварително загрята фурна на 140 градуса.
Целта не е да хванат коричка, а само да бухнат /по време на печенето утрояват обема си/, затова и се пекат на ниски градуси. Стават много пухкави, меки и вкусни.
Консумират се задължително топли!
Точно това е Наан! Но не го написах с оригиналното заглавие /ще си редактирам поста/.
Това се въздържах да го напиша, ама ти ми взе думите от устата 
/. Но сестра ми е яла в индийски ресторанти в Сохо и казва, че е същия. Аз съм правила и препечен на тиган, но той е с малко по-различно тесто и се казва Chapatti (Paratha). Той изглежда повече като палачинка обаче 
Но на мен много ми харесва така, както е в рецептата. 