РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

  • 266 205
  • 788
# 480 19 септ. 2009, 20:16 ч.
Сигурно е коментирано по-назад, но нямам възможност да търся сега, за което се извинявам.Може ли да се замразява тестото на Верди и как се размразява след това- в хладилник или на стайна температура?
Виж целия пост
# 481 19 септ. 2009, 21:41 ч.
ПИЦА от пицария "ВЕРДИ"
Виж целия пост
# 482 19 септ. 2009, 22:09 ч.
Тесто като тесто. Замразяваш си го без проблем. Като решиш да правиш пица си го изкарваш вечерта, слагаш го в хладилника и на сутринта е готово за обработка.
Виж целия пост
# 483 19 септ. 2009, 22:11 ч.
Благодаря  bouquet!
Виж целия пост
# 484 20 септ. 2009, 17:32 ч.
Аз най-редовно си замразявам тестото Верди. Както и всяко друго тесто - не е проблем  Peace
Виж целия пост
# 485 20 септ. 2009, 18:00 ч.
Благодаря за хубавите рецепти !
  bouquet
Виж целия пост
# 486 15 окт. 2009, 12:38 ч.
В някой заведения в Пловдив предлагат така наречения десерт "Кайзершмарен"

Продукти:

6 яйца
200 гр. брашно
Щипка сол
Пудра захар 1-2 с.л.
Прясно мляко около 150 - 200 гр. (преценям на око)  
Ванилия 2 бр.
Натрошени орехи
Сладолед
Стафиди
Топинг карамел

Приготвяне:

Отделят се желтъците от белтъците и белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците се разбиват със останалите продукти и накрая се прибавят внимателно белтъците. Сместа трябва да стане доста по гъста и въздушна от нормалната смес за палачинки.
Загряваме тигана с малко масло на дъното. Сипваме от сместа и разстиламе като дебела палачинка.  Веднага отгоре поръсваме една шепа  натрошени орехи. Когато е готова отдолу обръщаме и запичаме и другата страна.  Преди да я извадим още в тигана разкъсваме палачинката на едри парчета. Прибавяме  1- 2 лъжици кристална захар + шепичка стафиди. Бъркаме малко да се карамелизира захарта и вадим от тигана. Изсипваме в чиния и украсяваме по желание.
В заведенията в които аз съм го консумирало го предлагат с топки сладолед в средата на чинията, отстрани е разкъсаната палачинка. Отгоре е поръсено с пудра захар и гарнирано с  топинг карамел.

Виж целия пост
# 487 15 окт. 2009, 14:35 ч.
Ваня Simple Smile  -  това нито съм го чувала нито опитвала , но звучи адски вкусно с тия ядки , сатфиди и карамели ....непременно ще го пробвам като имам обект за нахранване със сладости, че аз съм се самолишили от въглехидрати Simple Smile и само се облизвам мммм
Виж целия пост
# 488 15 окт. 2009, 16:52 ч.
Ваня Simple Smile  Hug
Направо ще те разцелувам  Mr. Green Преди седмица го опитах този Кайзершмарен и.......... му станах фенка до живот  Blush
Трябва да я пробвам рецептата за да преценя дали е същото на вкус. Като, че ли беше по тъничко и сочно, но то е въпрос на техника, вероятно.
И да кажа... поднесоха ми го още топъл и със сладоледа се получава страхотна комбинация  Peace
Виж целия пост
# 489 15 окт. 2009, 19:08 ч.
Ваня - сега преписвам рецептата и се зачудих - колко броя палачини излизат от тези продукти , че то много яйца, бре....Simple Smile
Виж целия пост
# 490 15 окт. 2009, 22:27 ч.
Аз не правя повече от 4-5 палачинки. Като една стига за двама Wink е въпрос на вкус и възможности де  Mr. Green аз лично не мога да изям една цяла порция но затова пък е страшно вкусно. Препоръчвам го горещо
Виж целия пост
# 491 16 окт. 2009, 10:44 ч.
Този десерт е традиционен за Австрия,специално го пробвах в кафене Ландман по препоръка на момичетата в темата за Виена,но нямаше орехи и стафиди.Беше гарниран с пудра захар и топинг.
Мерси за рецептата,ще пробвам да го направя . Peace
Виж целия пост
# 492 17 окт. 2009, 10:58 ч.
И аз съм впечатлена от този десерт. Случайно попаднах на следното:

http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.4165.html
Виж целия пост
# 493 6 дек. 2009, 15:29 ч.
Страхотна тема! Браво момичета! smile3501

Побутвам я наперд , да не я забравите и да продължавате да споделяте още вкусни тайни  Mr. Green

Ето една и от мен - Пилешки филета с чеснов сос

От бялото месо от едно голямо пиле се  оформят пържолки , които се начукват леко и се осоляват.Набрашняват се и се пържат с много малко олио от двете страни докато се зачервят.Трябва им много малко време , месото е крехко.

В отделен по-дълбок тиган (касерола) се налива олио около 50 гр и в него се запържват 3 с.л. брашно с връх.Изчаквате докато започне да образува пяна , дърпате от котлона и добавяте 1 кубче пилешки бъльон.Бъркате хубаво докато се разтвори , връщате на котлона да се загрее отново и добавяте 3 пасирани скилидки чесън.Пак снемате от котлона , за да не прегори чесъна и бъркате енергично. Добавя се прясно мляко около 1 ч.ч. и се връша на бавен огън да се сгъсти.Бърка се непрекъснато! Ако прецените може да добавите още мляко.Когато е готово се пoръсва една идея чер пипер.

Пилешките пържолки се разпределят в чиниите , заливат се със соса  и се гарнира със задушени пресни гъби и картофено пюре.

Гъбите задушавам в олио и масло и малко сол под какпак , без вода.Когато поврат 10-тина минутки , махам капака и оставам водата да изври.


P.S. Сосчето върви и с панирани пилешки крилца и пилешко филе в корнфлейкс.


Надявам се да ви хареса.У дома се приготвя често за вечеря , понеже е леко ястие и не отнема много време за приготвяне.
Извинявам се, че не давам точни пропорции , винаги готвя по усет  Embarassed  , но сосчето никак не е сложно и търпи промени в пропорциите.

 
Виж целия пост
# 494 9 дек. 2009, 22:29 ч.
aqua_soul, страхотно предложение.
Аз често взимам пилешко филе, защото е по-диетично, ето още един вкусен начин на приготвяне, благодаря.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало