Имам въпрос - ако използвам суха мая пак трябва да свожа и 200 мл. вода, нали?
Виж целия пост
Рогчетата на pina.....
- Публикувана: 11 май 2008, 13:27 ч.
- Последно мнение: 3 май 2019, 15:48 ч.
# 271
31 ян. 2010, 09:20 ч.
От сухата мая не се влияе количеството на водата. Колкото вода с прясна мая, толкова и със суха.
Но, грамажа на сухата мая не съответсва на живата/прясната!
Виж целия пост
Но, грамажа на сухата мая не съответсва на живата/прясната!
# 272
31 ян. 2010, 09:33 ч.
За съотношението жива-суха мая знам
Чудех се да не би живата мая да иска повече течност. Ще пробвам днес да забъркам половин доза 
Виж целия пост
От сухата мая не се влияе количеството на водата. Колкото вода с прясна мая, толкова и със суха.
Но, грамажа на сухата мая не съответсва на живата/прясната!
Но, грамажа на сухата мая не съответсва на живата/прясната!
За съотношението жива-суха мая знам
Чудех се да не би живата мая да иска повече течност. Ще пробвам днес да забъркам половин доза 
# 273
31 ян. 2010, 13:27 ч.
Моля за пояснение: къде се слагат трите яйца в тестото или в плънката? Нещо имам съмнения за начина, по който направих рогчетата, ще видим резултата 
Виж целия пост
# 274
31 ян. 2010, 14:07 ч.
Днес правя цяла доза. В момента са оформени и чакат строени за печене. Но да споделя- първите две тави направих като късах по малко тесто и го оформях на рогче, за последната ме примързя и реших да разточа останалото тесто и нарежа. Е, не станаха така хубави 
, но аз съм си виновна.Ще изям всички грозни. 
Виж целия пост
, но аз съм си виновна.Ще изям всички грозни.
# 275
31 ян. 2010, 16:40 ч.
Аз още не съм се престрашила да ги направя
Искам обаче да попитам - тези продукти не излиза ли голямо количество ? Може ли да ги намаля наполовина като за първи опит ?
И още нещо - става ли да ги замеся в машината ?
Виж целия пост
Искам обаче да попитам - тези продукти не излиза ли голямо количество ? Може ли да ги намаля наполовина като за първи опит ?
И още нещо - става ли да ги замеся в машината ?
# 276
31 ян. 2010, 16:42 ч.
Значи спокойно можеш да редуцираш количеството, ама да не се оплакваш после, че са ти били малко.
В машина можеш да ги замесиш без проблем. Аз например съм се измързелявил и почти вече не меся на ръка.
Виж целия пост
Аз още не съм се престрашила да ги направя
Искам обаче да попитам - тези продукти не излиза ли голямо количество ? Може ли да ги намаля наполовина като за първи опит ?
И още нещо - става ли да ги замеся в машината ?
Искам обаче да попитам - тези продукти не излиза ли голямо количество ? Може ли да ги намаля наполовина като за първи опит ?
И още нещо - става ли да ги замеся в машината ?
Значи спокойно можеш да редуцираш количеството, ама да не се оплакваш после, че са ти били малко.
В машина можеш да ги замесиш без проблем. Аз например съм се измързелявил и почти вече не меся на ръка.
# 278
31 ян. 2010, 17:55 ч.
То оставаше при наличие на машина да месиш на ръка 
Слагай всичко вътре и натискай копчето!
Виж целия пост
Слагай всичко вътре и натискай копчето!
# 279
31 ян. 2010, 23:07 ч.
До колкото знам тази рецепта изключва използването на хлебопекарна, защото тестото е маслено и няма нужда от много месене и затопляне (втасване). Ако използвате машината, няма да се получи същото тесто на консистенция и няма да могат да се оформят рогчетата.
Виж целия пост
# 280
31 ян. 2010, 23:21 ч.
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
Виж целия пост
До колкото знам тази рецепта изключва използването на хлебопекарна, защото тестото е маслено и няма нужда от много месене и затопляне (втасване). Ако използвате машината, няма да се получи същото тесто на консистенция и няма да могат да се оформят рогчетата.
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
# 281
31 ян. 2010, 23:36 ч.
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
Виж целия пост
До колкото знам тази рецепта изключва използването на хлебопекарна, защото тестото е маслено и няма нужда от много месене и затопляне (втасване). Ако използвате машината, няма да се получи същото тесто на консистенция и няма да могат да се оформят рогчетата.
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
# 282
31 ян. 2010, 23:53 ч.
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
Ей, ама много ви разглезват тия машинки. Аз пък карам на:"ей ръчички, ей ги две, те ми месят най-добре"!
Виж целия пост
Нашите хлебопекарни умеят да месят и за кратко време и без да втасват тестото. Квото им кажем това правят.
Ей, ама много ви разглезват тия машинки. Аз пък карам на:"ей ръчички, ей ги две, те ми месят най-добре"!
# 283
1 фев. 2010, 00:21 ч.
Виж целия пост
Маме,
Аз просто изнемогвам последните дни, много въпроси, много отговори, направо професионална форумка станах...
Добре, че си пуснала рецептата! Ако можеш редактирай за водата, че се пораждат въпроси, а аз първоначално не бях описала.
Значи маята се разтваря в малко хладка вода (да речем 50мл). Там се слага и захарта и се оставя да шупне. Така се влага в тестото и се замесва с останалите продукти. Пак да кажа - маста да е мека, но в твърдо състояние, не чорба. Да се меси на хладно, да не втасва във фурни и хлебопекарни, мазнината излиза!
Снимките на joop да взема аз да ги метна, ама да не ми се сърди!
dtti, ако не ядете св. мас у дома, замести я с краве масло!
Аз просто изнемогвам последните дни, много въпроси, много отговори, направо професионална форумка станах...
Добре, че си пуснала рецептата! Ако можеш редактирай за водата, че се пораждат въпроси, а аз първоначално не бях описала.Значи маята се разтваря в малко хладка вода (да речем 50мл). Там се слага и захарта и се оставя да шупне. Така се влага в тестото и се замесва с останалите продукти. Пак да кажа - маста да е мека, но в твърдо състояние, не чорба. Да се меси на хладно, да не втасва във фурни и хлебопекарни, мазнината излиза!
Снимките на joop да взема аз да ги метна, ама да не ми се сърди!
dtti, ако не ядете св. мас у дома, замести я с краве масло!
# 284
1 фев. 2010, 09:20 ч.
Момичета вече обещавам да не влизам в готварските теми докато не родя 
.Снощи започнах да чета темата и цяла нощ съм ги мислила тези рогчета.Сега отивам да търся мас и започвам.НО има едно голямо "но".Тъй като не съм много добра в тази част имам нужда от помощ.Като за първи път искам да пробвам с половин доза/за да не се изложа много/-но не мога да си разделя правилно продуктите.Колко мас и колко мая трябва да сложа.Аз доколкото разбрах е близо една чаша мас и едно пакетче суха мая или половин кубче жива мая.Моля помагайте 
Сега отивам да купя продуктите и като се завърна започвамммм.
Виж целия пост
.Снощи започнах да чета темата и цяла нощ съм ги мислила тези рогчета.Сега отивам да търся мас и започвам.НО има едно голямо "но".Тъй като не съм много добра в тази част имам нужда от помощ.Като за първи път искам да пробвам с половин доза/за да не се изложа много/-но не мога да си разделя правилно продуктите.Колко мас и колко мая трябва да сложа.Аз доколкото разбрах е близо една чаша мас и едно пакетче суха мая или половин кубче жива мая.Моля помагайте Сега отивам да купя продуктите и като се завърна започвамммм. Препоръчани теми