Диалекти разни...

  • 222 450
  • 1 196
# 810
Мирише ми на нещо веднъж вече ядено  Mr. Green

И на мен.  Mr. Green

Може би е въпрос на рецепта - прабаба ми я правеше сладка, с орехови ядки. Знам и за солен вариант, с препържено масло. Иначе представлява трохи от тесто, изсушени, които се варят във вряла вода на принципа на макаронените изделия. Българската паста, демек.  Laughing
Виж целия пост
# 811
Не си идвала в Стара Загора?  Crazy
     Не само че съм идвала, още идвам, много ви обичам града.  Grinning Но милинки там не съм яла, те са си сливенски специалитет от време оно.  Wink
      Снимката наистина се доближава до едновремешния оригинал.  Но на тиганички не откривам свястно изображение, Гугъл показва мекици, бухти и ... картофени кюфтета  Mr. Green
Виж целия пост
# 812
Това нещо сладко не си го представям. То се прави като закваска от брашно, смлени зеленчуци (чушки със сигурност, моркови и домати също май) и тарханол - зелено растение със специфичен аромат. Това се замесва и се запечатва в буркани като зимнина. След това се замесва/"разрежда" в по-голямо количество тесто тип за паста, прави се на трохи и се вари като юфка. Веднъж така приготвените и запечатани бурканчета в мазето се бяха подули и съдържанието беше избълбукало навън през капачките. Ужасяваща гледка бяха тези розови оживели бурканчета  Mr. Green Ама аз отпреди това не ги ям де  hahaha
Виж целия пост
# 813
Хърмаяни, сигурна ли си, че са сливенски специалитет милинките? Явно на много места ги правят, затова ми е интересно, защото всеки път го твърдиш, явно имаш информация, а на мен ми е интересно.


Тиганиците баба ми ги правеше малки кръгли, може би нещо подобно http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2011/11/DSC5720.jpg поръсени със захар.
Виж целия пост
# 814
Ха сега, Ямбол ако предяви претенции към сливенските милинки... Махни, махни. Laughing
Виж целия пост
# 815
Ха сега, Ямбол ако предяви претенции към сливенските милинки... Махни, махни. Laughing

А, хич даже нямам претенции. Просто ми е интересно, защото много ги обичах. Най-много от всички закуски. Всъщност от закуските обичах също много и рогчетата и триъгълните баници (едни сладки).
Враждите Ямбол-Сливен са ми чужди и глупави, ако това намекваш.
Виж целия пост
# 816
Разбира се, че са глупави. Просто се сетих за враждите, защото имам роднини в Сливен. Simple Smile
Виж целия пост
# 817
Хърмаяни, сигурна ли си, че са сливенски специалитет милинките? Явно на много места ги правят,

В Пловдивско също ги правят. Въобще, специално за милинките, мисля, че ги има в цяла България.

Тиганиците баба ми ги правеше малки кръгли, може би нещо подобно http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2011/11/DSC5720.jpg поръсени със захар.


Тези "тиганици" не са ли нещо като мекици? Laughing
Виж целия пост
# 818
Тези "тиганици" не са ли нещо като мекици? Laughing
Не - по скоро като малки, но по-дебели палачинки. Тестото е по-гъсто, мисля с кисело мляко, загребва се с лъжица и се пържи Laughing - баба ми /Ямболско/ така ги правеше. А милинките от време оно си ги има в почти всяка пекарна в Бургас.
Виж целия пост
# 819
милинките са различни. В Бургас са по-едри парчета, оформени са като цвете и не са ръсени с пудра захар. Понякога има сирене. Така се водят ямболски милинки, ако помня добре.
ямболски  http://storage4.album.bg/210/14-11-2009_011_d6964_20013170.jpg
ямболски  http://1.bp.blogspot.com/--y8-1nWwFN8/TxBFk8MoLMI/AAAAAAAAAxA/rn … +%252811%2529.JPG

сливенски  http://www.receptite.com/photos/big/R13118UpepolinaN95761.jpg
Виж целия пост
# 820
    В никакви вражди не участвам  Laughing, една четвърт съм ямболийка, една четвърт - бургазлийка  Sunglasses
    Акаша, от прабаба ми знам, че сливенските милинки, онези дребните с маслото отгоре са местен специалитет. Сигурно на много места са ги правили, но едновремешните майстори в града били най-добрите.
   
     И за да не е съвсем спам, да видя кой ще познае един диалектен израз - "Дядо Рачо". Пловдивчани, мълчете си  Sunglasses
Виж целия пост
# 821
Дядо Рачо да не е слънцето? (не съм от Пловдив)
Виж целия пост
# 822
Атти, заповядай:
Дядо Рачо, Мушанки и Шушулки
Всички от сърце и от пловдивско  Grinning

ПП Не ме питай как тръгнах търся дома на дядо Рачо, за да взема един градински инструмент. Добре, че една съседка ме осветли, че въпросния дядо Рачо не е някой си дядо от махалата, с когото са ме запознали, а цвете в нашия двор  Blush
Виж целия пост
# 823
А стига бе! Simple Smile Кореняк филибелия съм, цял живот живея във Филибето и никога досега не съм ги чувал. А тези "мушанки" всъщност теменужки ли са?
Виж целия пост
# 824
Атти, заповядай:
Дядо Рачо, Мушанки и Шушулки
Всички от сърце и от пловдивско  Grinning
...
Дядо Рачо за мен си е трампе.  Grinning
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия