Вегетарианството - за или против?

  • 54 895
  • 752
# 120
Все още не съм дорасла психически , за да стана вегетарианка. По мои наблюдение вегетарианците са младолики с поне 10 г. в сравнение с приемащите месо.

Виж целия пост
# 121
И така... каквото и да правим със собственото си тяло е наше решение и имаме право на това, НО как да сме сигурни, че взимаме правилни решения за децата си?

Като ги наблюдаваме и не им се налагаме. Аз ям месо, защото липсата му ме прави слаба, не защото обичам и го ям много препечено, за да не го усещам като плът. Голямата ми дъщеря обича месо. Малката напоследък го отказа и аз не й го давам. Чакам да го пожелае. Приемаше само бяло пилешко и понякога риба. Всичко, което е във вид на кюфте, го отказва категорично, още при първата хапка. С бобови не мога да компенсирам, защото имаше много сериозен проблем със стомахчето. За ядки е малка. Чакам да заобича месо и вярвам, че всеки организъм си знае.
Виж целия пост
# 122
Все още не съм дорасла психически , за да стана вегетарианка.

Titonche, много добре си го формулирала.  Peace
Не за теб говоря - не те познавам, за да правя такива заключения - а принципно. Трябва да има подходящ мироглед човек и съответна нагласа.
Изказвания от рода на "ям месо, защото липсата му ме прави слаба" (сори, angel), за мен, показват, че човек не е наясно с хранителната сила на продуктите, съчетанието им, но и с нуждите на тялото си.
Виж целия пост
# 123
Благодаря за отговорите за компенсирането на полезните съставки в месото с други храни.
Аз не съм изцяло вегетарианка, макар че много рядко ям месо. Иначе риба, млечни и яйца ям. Не мога да си представя живота без сирене Crazy
Не съм решила още дали ще давам или не месо на сина ми. Мисля, че решението самО ще дойде, с времето Simple Smile
Бобови, варива и зърнени храни са добър вариант. Соята ми е съмнителна на мен заради ГМО, не съм сигурна, че ще я използвам за детето. Аз консумирам доста соев сос, защото много обичам суши, печени зеленчуци със соев сос и пр., но заради глутамата в соевия сос и него ще изключа от менюто на детето.
Препоръчаха ми наскоро една книга - Super Baby Food, за вегетарианско захранване. Ще си я поръчам Peace
Виж целия пост
# 124
но заради глутамата в соевия сос и него ще изключа от менюто на детето.


не всеки соев сос е с глутамат  Peace
Виж целия пост
# 125
Цитат
Which soy sauce is MSG / monosodium glutamate Free?

All soy sauces contain MSG, even the 100% naturally brewed ones. Why? The fermentation process hydrolyzes soy protein. Soy protein contains the amino acid, glutamic acid, some of which is freed as the protein is broken apart. In solution, there's a dynamic equilibrium between glutamic acid and glutamate ion.

Soy sauce also contains salt, or sodium chloride, which in solution, exists in the form of discrete sodium and chloride ions. So we've got both sodium ions and glutamate ions in the same solution. That's logically equivalent to having MSG in the solution.

In principle, one could use electrophoresis to remove most of the glutamate. But it would be very expensive, and it would kill a vital taste component (umami) of the soy sauce.
newsm78
Виж целия пост
# 126
angel? , щерка ми е много лакома, яде абсолятно всичко, което 'и дам. Когато я захранвах ми отказа веднъж броколи (чисти) и "различни заленчуци" на HIPP. По-късно реших да пробвам дали ще ги яде... яде ги без да се мръщи. Харесва 'и да яде и лимон  Crazy Странна работа... Може би е малка все още и след време ще има ясно изразен вкус, НО за момента не подбира  Wink
Виж целия пост
# 127
Кюбит, благодаря за полезния цитат! И аз мисля, че всеки соев сос съдържа глутамат, нищо, че на опаковката не е изрично указано Laughing
Асялайн, в БГ се продават соеви сосове, които по писаното на опаковката не съдържат глутамат, но на практика явно не е така. Ще се опитам да разбера повече по въпроса.
Виж целия пост
# 128
Накарахте ме да прегледам пак какво пише на етикета на соевия сос.
Аз ползвам в кухнята често соев сос и направо ме хвърлихте в музата с това, че всеки соев сос има глутамат. #Crazy
Този на Дерони, който купувам аз пише, че съдържа: Естествено фермрнтирал соев сос(соеви зърна, пшеница, сол, вода), захар, сорбинова киселина.
 Никъде не пише, че съдържа глутамат. newsm78
Виж целия пост
# 129
asyalein, ще се включиш ли с конкретни марки соев сос? От къде си сигурна, че няма глутамат? От етикета?
И аз така си мислех, купувам Kikkoman. На етикета не пише, че съдържа глутамат, но като се разрови човек из нет-а и друго открива.  newsm78
Виж целия пост
# 130
При мен стана внезапно, не съм се старала да се откажа умишлено от консумацията на месо. В един момент просто се отвратих от вкуса на месото и почувствах, че нямам нужда от него. Самата мисъл за убийството на животното ме ужасяваше от доста време отпреди това. Докато организмът ти има нужда от месо обаче, не знам дали е правилно да се насилваш да спираш консумацията му. Лично аз години наред вече се чувствам прекрасно.   bouquet
При мен е същото.
Вегетарианството идва като резултат от промяната на личността.

Човек, който мисли за вегетарианство, явно има нужда от промяна.
Но не  е нужно да насилва организма си, а да се обърне към духовната, етичната , емоционалната страна на живота си.
Виж целия пост
# 131
asyalein, ще се включиш ли с конкретни марки соев сос? От къде си сигурна, че няма глутамат? От етикета?
И аз така си мислех, купувам Kikkoman. На етикета не пише, че съдържа глутамат, но като се разрови човек из нет-а и друго открива.  newsm78

и аз купувам кикоман и още един японски сос - shoyu
етикета гледам  Rolling Eyes, тук са длъжни да го изписват....


оф сега прочетах повече. ooooh!
глутаматът се образува също в гъбите, зрелите домати и пармезана. Shocked
в соевият сос се получава от ферментацията. т.е. има т.нар. свободен глутамат и свързан.
има някаква разлика от химична гледна точка...


ето тук надолу има една таблица с количествата свободен и свързан глутамат в някои хранителни продукти - на немски е...
т.е. дори да не е написан на етикета като добавен, той може да се съдържда, защото е ест. продукт на ферментацията.
дали има разлика между добавен и естествено получан май не е много ясно... Confused
отделно, ако е добавена т.нар. тук мая за подправяне (hefeextrakt), то не се изписва като Е или като глутамат, макар да съдържа.... Tired

добре, че ползвам 1 шишенце соев сос цяла година...



Виж целия пост
# 132
Какви са ви отзивите за вегетарианските ресторанти в София? Аз до сега не съм ходила, ами се иска да пробвам. По принцип не съм фен на ресторантите Rolling Eyes

Bаck home
Dream house
Kring
Слънце-Луна
Гледах и сайта на един Колибри в Белите брези, но не съм сигурна дали работи

Здравейте, приятна тема, хубава компания Simple Smile

Относно ресторантите - не съм посещавала първия, ще разуча къде е. Ще ми е интересно да чуя отзиви
Дрийм хаус - харесва ми, напоследък малко ми е безвкусно обаче, да ме прощават.
Кринг - хареса ми, 1 път съм била само
Слънце-Луна - не искам да коментирам, това за мен не е вегетариански ресторант, нагло отношение на персонала и неразбиране на вегетарианството въобще
Колибри - не съществува от доста време.
Виж целия пост
# 133
етикета гледам  Rolling Eyes, тук са длъжни да го изписват....

И тук.  Peace Но на кикоман не пише.

Цитат
ето тук надолу има една таблица с количествата свободен и свързан глутамат в някои хранителни продукти - на немски е...

В доматите е достатъчно малко, но видя ли в бобовите, царевицата и праза...  #Crazy Почти колкото е месото.
Виж целия пост
# 134
Kюбит,
имам предвид, че явно изписват допълнително добавения глутамат (в свързан вид).
а самият сиев сос съдържа несвързан глутамат (недобавен) и затова не се изписва.

някъде бегло прочетах, че глутаматът е една от незаменимите аминокиселини и тялото не го синтезира, т.е. в малки количества ни е нужен... дали е така?

аз домати няма да спра да ям Naughty
царевица не ям много, гъби - не много често.
засега съм оставила шийтакето и ако намеря сърнели...

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия