Тортено предизвикателство Октомври 2008

Tandoori ,най-искрени възхищения!!!За мен тортата си е професионална отвсякъде,изпипана до най-малкия детайл.Завиждам ти /най-благородно/ за търпението,за уменията,за фантазията,за страстта,с която правиш всяка една твоя торта.Имах големи очаквания от твоята специално и ти ги надхвърли...Благодаря за красотата ,която ни поднасяш! 

blueeye, не познавам тези герои,но разгледах сайта,който си дала...Чудесно си се справила,много точно и реалистично...пъна видях,че е украсен с шоколад,но какъв е отдолу?
И малките цветенца отстрани на тортата,белите,с какво точно ги прави,с комплекта на Уилтън или с онази пружинна формичка?

Няма да коментирам тортите,защото смятам,че не е редно след като не съм от участниците.Но изказвам истинското си възхищение от всички вас.Сравнено с първото предизвикателство си личи колко много сте се усъвършенствали    .

Включвам се,защото след като прочетох рецептата за блата на Тандури ми се стори позната.Това всъщност е Английския коледен кекс и е много използван в сладкарството в Европа и Америка точно за такива многоетажни торти,защото от него стават стабилни конструкции.И още нещо което знам е,че се покрива с бадемов марципан под, който има слой сладко и евентуално отгоре се украсява с айсинг.Извинявам се за това отклонение,но просто исках да споделя нещо, което знам от една моя стара книжка и може да е в полза на някой друг .

Тандури,понеже съм правила този блат и знам колко е трудоемко (или по скроро времеотнемащо) шапка ти свалям,че си се наела да го направиш като се има в предвид и времето, което ти е отнела самата украса.Възхищавам ти се мила, за усета ти към красивото и уменията,които проявяваш във всичко    .

И отново, на всички момичета  от мен .Страхотни сте  .

Искам да изкажа вьзхищението си от всички участници в този проект и техните торти!

Всяка една от тортите Ви е уникална сама по себе си и отразява Вашите емоции, талант, творческо желание и стил!
Дерзайте смело напред, защото Вие ставате все по-добри и професионални и нека всяко едно предизвикателство ви качва с поне 1 стьпало нагоре, докато извьрвите цялата стьлбица и изпитате 100% удовлетворение от творчеството си!

     

а по принцип коя рецепта би препоръчала за нещо такова?

Блуай - тортата ми е от фаворитите заедно с тези на /Ванчето, принцесата жаба /. Прекрасно изпълнение, а най-ме "кефи" пънчето, като живо е. Моя син до сега се беше залепил на компа да му обяснявам 

Тандори - думите ми бледнеят пред тортата ти.Та тя е цяло "произведение на изкувството". Това не е торта, не е приказка, а жива картина. Както и ЕЛИ отбеляза тортата е от "по-горен клас", аз също не бих я сравнявала с тортите на другите мами. Така както в спорта вдигане на тежести има категории до 75 кг, до 80 кг, така и тортата отговаря за по-висока категория.   

Tandoori, нямам думи да изразя възхищението си. Браво. Всичко в тортата ми харесва.

blueeye, в пъти по-добра торта от предната. Всичко изпипано до най-малкия детайл. Браво 

Блу, много красиво моделирани фигури, абе като по учебник.Интересно ми стана.Нямам критика към теб-ще трябва да си я изсмуча от пръстите, като в тортената към Пепи.... 

Тандурииии, за теб какво да пиша, аз за твоята торта мога цял ферман да напиша...
Първо, на първи отворихме тортите ние да гледаме със съпружеското тяло и когато стигнахме до твоята, той каза-Това торта ли е?!?Ти вече не си ми фаворит!!!
Бяхме впечатлени и двамата, след това децата....Абе красота, необяснимо перфектно.
Много добре изпипано.Аз се интересувам от дървото, как го направи, когато имаш време в подробности-защото до сега не съм опитвала да правя така дърво(аз нали съм по големите фигури)-искам да се пробвам?
За самата птица-впечатли ме най-много изработката на перата и тялото, казваш си оформила от фондан?Аз не видях много да се е килнала тортата!?!  Харесва ми цветово, харесва ми и като конструкция.Аз уж четох, обаче не видях да си писала как закрепи самата Жар-птица?
Още нещо не разбрах-днес май не ми е ден-първо рисуваш с айсинг, засъхва и после с боя нали? 
Айде, че много писах, ако мога по късно ще пиша пак!

Поздравления и за двете ви-страхотни торти!!!
Отивам да си купя речник, че думите ми са на привършване за красотите...

Tandoori
Незнам какво да кажа... В първия момент, на малката снимка ми заприлича на жена с някакво наметало. Полуразочарована и леко любопитна, отворих снимката в цял ръст и  - охнах, ахнах, ехнах...... Събрах домочадието да гледа и да мига заедно с мен.... Симона си настъпи ченето и моментално те сложи в нейните любими 4 торти.  Незнам какво повече да кажа. Освен това, за пореден път да похваля фотографското ти умение. Отново е на висота..... Нямам забележки имам само въпрос. Как успя да закрепиш птицата за тортата?
Блу - След малко и теб ще те обсъдя...... Съжалявам, ама.....

Момичета, влизам само да ви поздравя за прекрасните работи!  /даже нямам време да чета описанията, така ме е яд  ама ще си наваксам някой ден  /

Rumya ,УСПЕХ!!!

Такааааа, Тандури, това е тортата! Каквото и да си говорим, но това е произведение на изкуството, просто друга класа. Още оня ден го казах без да си кривя душата, че просто си уникален талан, който го може, го може.
Не само тортата е уникална, а и снимките са поднесени прекрасно, това с осветяването и фона е чудесна идея, тортата определено изпъква и добива ново излъчване. МАЙСТОР!

Блу, още преди ти казах, че тази торта е по-добра от предната. Стилна, семпла, изчистена, погледнато отвсякъде е отличен поправителен, дори като изпълнение на самата вътрешност. Ако предната ти торта беше леко мазало вътре, тук си успяла да постигнеш ефекта на Магнетена. Поздравявам те и се радвам, че се реши на поправка 
Сега остава и Династията да опиташ и да се убедиш, че все хубави торти ти препоръчвам, може за другото предизвикателство 

БЛУ
Тия двамата изооообщо не ги познавам. Не са от наше` село... Обачеее.... толкова са сладки и чаровни... и толкова ми харесаха..... че въобще и не искам да ги знам от`де са. Страхотно си изпипала нещата. Незнам дали няма да се засегнаш или поласкаеш, но тортата е малко стил "А`ла Пепи". Линията е нейната, мъничките цветенца за които скърцам със зъби всеки път..... Невероятно си се справила. Гладка торта, гладки фигури..... Поправителния ти изпит, направо разби всички очаквания..... Трябваше и трета торта да направиш и направо си взимаше дипломата за завършено образование...... 

Tandoori, малко късно се включвам и вече всичко е казано и обяснено.
Поклон доземи от мен.  Уникална торта, невероятна птица. Поздравления.  Радвам се, че не се отказа.    Аз също се нареждам на опашката за обяснението за закрепването на птицата.

Благодаря на всяка една за коментарите.   А сега и на въпросите:

eli_c, violetblue, краси.мира пънчето и аз много си го харесвам.  Направено е от останало парченце от пробата – маршмелоуз фондан + бял шоколадов кувертюр. Мисля, че имам и снимки, ще проверя и покажа. Оформих го, оставих да поизсъхне и после нанесох два слоя разтопен кафяв кувертюр с четка и така се получи ефекта кора на дърво. Това нещо го бях изпробвала вече веднъж, на тортата за рд на диването. А идеята – разбира се, че van444eto я даде.
raya_usa, много добре си видяла, кондензира и още как. Как няма, като тортата беше подложена на слънце, докато измисля как да я снимам.  А за пънча – да, залепваше… когато опитам и с готова маса ще докладвам, но при маршмелуз фондана залепваше, спасението беше нишестето – топвах в него и после изрязвах. 
краси.мира, всички цветчета са направени с комплекта на Уилтън.

Rumya стискам палци   

marulka_s не леко, голямо мазала стана  Направо ми се ревеше. Аз отдавна ти имам пълно доверие за всичко споделено   
van444e, няма да се засягам  А за трета торта хммм  ти що не направи втора, а? А?  ама има мноооооооооого да уча, съмнявам се че толко бързо да си взема дипломата 

тортата всъщност беше подарък-изненада, направена с много любов. сигурно затова се получи добре 

Здрасти на всички
Извинявам се, че чак сега отговарям, ама знаете че аз сега ставам..снощи си легнах в 3, сега е 7 сутринта при мене, ама не можах да се стърпя, викам хората ще питат, трябва да се отговори 
Така, първо искам много да ви благодаря за комплиментите!!! За пореден път се убеждавам, че не трябва да се отчайвам, като нещо не тръгне да става, защото после ще ме е яд, че не съм участвала. Колко полях мишките ( със сълзи) с тая торта, изпоядосвах се, просто не мога да ви опиша. Нещата тръгнаха да се развалят от това, което съм намислила със светкавична бързина и трябваше да реагирам на момента, но пък от друга страна, така човек се учи, та искам да споделя, че това е едно от най- полезните предизвикателства за мен.

Сега на въпросите и коментарите
2в1, аз същото си помислих, но има разлика м/у Английски коледен кекс и плодовата торта ( имаше го обяснено в книгата, но да ви кажа честно не си спомням какво беше точно, а я върнах на библиотеката), но при всички положения много си приличат, да! За покритието с марципан си много права и това е едно от нещата, които исках да пробвам, но бадемовата паста беше толкова скъпа, а аз просто нямах времето да отделя за да я правя, че се отказах да слагам под фондана. За в бъдеще съм и вдигнала мерника обаче и ще я пробвам Технологията наистина е супер времеотнемаща, 2 дни ги правих тези блатове. 

Анда, аз предпочитам да ползвам готов като нямам време, защото е адски времеотнемащо, а не ако се прави мнгоо голямо количество просто не става добре като текстура, но когато правя ползвам рецептата от този сайт:
http://www.sweetgraces.net/Recipes/Fondant/FondantRecipes.html
Аз преди я бях превеждала и пускала в тортената тема, но просто не си спомням, ако имаш проблем с английския пиши, по-късно ако мога ще ти я преведа пак. 

Пина, много го мислих и аз, даже бях направила няколко листа, но на мен лично не ми хареса как стоеше като почнах да ги лепя ( бях направила само няколко, защото не бях сигурна, че ще стои добре). Според мен просто ставаха много неща- корените на дървото, камъчетата, самата птица, ябълката, просто нямаше фокус. За мен птицата беше центъра на вниманието и според мен трябваше да е поднесена така, че въобще да не остава и капка съмнение коя е "дивата" в тази торта Какво да правим, щеше да ревнува  Каквото и да бях сложила до нея щеше да изглежда недодялано, от това най-много се притеснявам, затова и камъните, и дървото, и ябълката ми някак останаха на втори план Вземам си бележка обаче, другия път може да снимам с част от орнаментите, които махам, така мога да покажа и друга гледна точка Благодаря ти, че го направи този коментар, наистина има резон в нещата, които пишеш и определено ще пробвам другия път комбинация от двете техники да видя какъв ще е ефекта. 

Силрай, тази " техника" с дървото си я измислих сама в движение, не знам дали някой друг го прави, но да споделя! Дървото е направено от фондан( там имаше снимки в неготов вид, как съм вкарала телчето , защото трябваше да издържи ябълката. После след като изсъхна закачих, после "рисувах" отгоре с четки за маслени бои с роял айсинг и боя смесено( адски прилича по консистенция на маслени бои)! Отгоре след като изсъхна го намазах с вода, за да стои по-лъскаво, това беше "техниката" Идеята ми беше да не е гладко, а да стане грапаво, да създава впечатление за текстурата на истинската кора на ябълката, що снимки на ябълкови кори изгледах, да не говорим 
Всичко без изключение е от фондан по тортата! Не исках да ползвам гъмпейст, защото не обичам да давам на децата да го ядат, а те естествено по украсата се хвърлят
Жар-птицата ми взе акъла докато я закрепя, честно! Направо ми разказа играта, понеже нямаше поддържаща тел вътре, само в крилата имаше такава, която минава напреки на тялото. Ако се вгледаш в първите снимки то си личи голямата дебела тел ( която взех от дръжката на едно изкуствено цвете  ), която буквалмо пробожда тялото. Що съхнене падна, за да застане като хората, колко пъти ревах, че се килва, не искам да описвам. Аз адски се притеснявах да не клюмнат крилете, защото въпреки тънкостта на перата беше адски тежка.
Как я закрепих- сложих дървена подпора, от тези, кото се слагат на тортите, знаете ги, подострих горния край и я прецених като размер така, че да влезе в птицата, но да не се покаже навън. Ако ви кажа що Валидол изпих докато преместя птицата в/у тортата, аз си мислех, че ще се счупи, направо нямаше от къде да я хвана, беше ужасно преживяване!

Ванче, да я нацелуваш тази твоя щерка, дето такива комплименти ми е отправила!

Марулка  Благодаря!

Блуай, Краси.мира, Румя, _Пепи_, Канинова, Оранжево небето, Вайълетблу ( отивам да се върна да видя дали не пропуснах някой), благодаря ви много за комплиментите!

Тандури, поклон пред таланта ти 
Ако не знаех, че е торта щях да я помисля за скулптура. Невероятна креативност и талант - намирай си повече поводи да сътворяваш такива красоти!

Блу, разкошна нежна торта - от нея лъха любов 
Толкова пипната! Тези двамата са страхотни сладури, а пък пънчето е просто върха!