сьомга ?

  • 19 588
  • 29
30 септ. 2008, 21:53 ч.
Имам  сьомга и и се чудя как да я направя,моля ви дайте някакви идеи.
Предният път я изпържих ,но е много суха и на никой не му хареса.Чудя се супа ще стане ли ,че наистина много суха ни идва,а на супичка няма да се усеща.
За пръв и последен път взимам такова нещо в къщи,пушена я ядем много ,но така.
Виж целия пост
# 1 30 септ. 2008, 22:16 ч.
Ако е с главите направи супа от тях. Ще стане екстра.

По принцип сьомгата е много мазна риба , но тази по нашите магазини е съвсем различна от оригинала , а и замразяването си казва думата  Peace
Виж целия пост
# 2 30 септ. 2008, 22:34 ч.
Взимаш морска сол. Слагаш 2-3 белтъка и омесваш солта хубаво. Рибата в тавата и върху нея  морската сол, около 2см дебелина. Печеш на 200 1 час. След като изстине, махаш солта и се наслаждаваш на страхотна сьомга.
Виж целия пост
# 3 30 септ. 2008, 22:46 ч.
Само веднъж сме приготвяли сьомга и то беше на барбекю. Хареса ми, но нямам база за сравнение  Hug Но си мисля, че не си струва да хабиш рибата за супа  Wink
Виж целия пост
# 4 1 окт. 2008, 00:19 ч.
Как да приготвя сьомга

Хрупкава сьомга с лимоново масло

Сьомга с винен сос

Сьомга със сметана

Как да приготвя сьомга
Виж целия пост
# 5 1 окт. 2008, 07:51 ч.
Сьомга със сметана от посочените от Блонди става много хубава!  Peace
Виж целия пост
# 6 1 окт. 2008, 08:52 ч.
Моята любима рецепта за сьомга е:
Рибата се посолява и се слага в намазнена с масло тава,залива се с готварска сметана,завива се с фолио и се слага във фурната.Други подправки не се слагат,за да си запази рибата аромата.
След като стане готова се сервира с гарнитура от задушени на пара зеленчуци(моркови,броколи,картофи).
Адски просто е,но много вкусно!
Виж целия пост
# 7 1 окт. 2008, 09:03 ч.
Хм, Блонди не те е срам, с тези рецепти така ми се прияде сьомга  Crossing Arms  Mr. Green
Сьомгата е доста тежка риба, не е подходяща за пържене - най-добре задушена със сметана или на грил-тиган/BBQ.
Виж целия пост
# 8 1 окт. 2008, 09:36 ч.
Аз няколко пъти си поръчвам  шиш скариди и сьомга в едно заведение във Варна и е невероятен просто.
Сьомгата остава много сочна.
Представлява нанизани на шиш квадратни парчета сьомга и кралски скариди,като се редуват.Осолени са леко.И изпечени на скара.
Виж целия пост
# 9 1 окт. 2008, 09:41 ч.
Аз видях рецептата от едно предаване ...Нареждат се парчетата в намазнена тава ,отгоре се намазват с песто и се пече на фурна.Не трябва да се препича,за да остане крехка...то това важи всъщност за всяка риба.
Виж целия пост
# 10 1 окт. 2008, 09:57 ч.
Правиш смес от горчица, майонеза и малко чер пипер. Посоляваш сьомгата и я намазваш с тази смес. Увиваш я във фолио и печеш във фурната. Става много мекичка и се топи в устата.
Виж целия пост
# 11 1 окт. 2008, 10:10 ч.
Това е един от любимите ми начини за приготвяне на риба /рецептата я научих тук, в Италия/
Върху рибата се правят 2-3 напречни нарези,в който се втрива счукан/ или сух/ чесън. Пържи се,маха се , и в същото олио се задушават с малко водичка нарязан на дребно лук и чесън. След което се сипват смлени домати/ от консерва/,маслини,каперси,сол.Долива се малко вода и се връща рибата да поври заедно със соса.Накрая се поръсва с магданоз.
Става много вкусно  chef
Виж целия пост
# 12 1 окт. 2008, 14:58 ч.
Аз лично я пека с копър, чесън, ехтин и картофки /във фолио също става добре/ и накрая преди да я извадя слагам отгоре парченца пушено сирене  Peace
Защо ти става суха?? Сьомгата е доста мазна риба, аз дори отделям част от тлъстините преди да я готвя... newsm78
Виж целия пост
# 13 2 окт. 2008, 00:27 ч.
     Аз я правя в плик във фурната заедно с картофки, морков, малко зехтин и подправка за риба. Става бързо и е сочна.
Виж целия пост
# 14 2 окт. 2008, 12:55 ч.
Аз като един бивш професионален готвач бих казала, че сьомгата се готви много малко, защото иначе изсъхва и не става хубава.
Аз лично правя няколко рязана в рибата и редувам домат и лимон. Посолявам рибата, слагам е във фолио с малко масло, зехтин и сол (хубаво е рибата да се осоли предварително, за да попие) и пека около 20-25 мин във силна фурна.

Сервирам с бяло вино и става фантазия.
Виж целия пост
# 15 2 окт. 2008, 13:36 ч.
Котлети от сьомга приготвям супер елементарно и е вкусно:осолявам котлета и го подправям с малко зехтин,оцет балсамико и сух чесън,запичам в грил тигана до готовност и е готово!По същия начин приготвям и скаридите...и с подходяща лека зеленчукова гарнинтура е чудесно меню и за гости Simple Smile  Доста бързо става.
Обичам сьомга и в ризото с малко зеленчуци и кашкавал Peace
Виж целия пост
# 16 2 окт. 2008, 13:42 ч.
Ние най-много я обичаме с мед и соев сос. Става божествено.
Днес вечеряхме сьомга, приготвена по този начин, с гарнитура от задушени броколи и карфиол.   chef
Виж целия пост
# 17 2 окт. 2008, 14:24 ч.
Във Варна в Годзилата ядох крем супа от сьомга и скариди. Божествена ми се видя, а по принцип не съм нито по супите, нито по рибата твърде. Някой има ли идея за рецептата? Беше плътна бяла супа и сякаш с мляко в бульона.
Виж целия пост
# 18 2 окт. 2008, 14:35 ч.
Цитат на: Блонди в ср, 01 окт 2008, 00:19
Сьомга със сметана
В къщи я приготвяме по този начин или на грил-тигана.Мммм, много вкусно Simple Smile
Виж целия пост
# 19 2 окт. 2008, 14:43 ч.
Цитат на: The_Sunrise в вт, 30 сеп 2008, 22:16
Ако е с главите направи супа от тях. Ще стане екстра.

По принцип сьомгата е много мазна риба , но тази по нашите магазини е съвсем различна от оригинала , а и замразяването си казва думата  Peace
В България никъде не съм виждала сьомга с главите да се продава.Винаги е филе или котлет.Струва адски много и да я направиш на супа е направо извращение.В ресторант МОТТО съм яла сьомга с маслен со.Уникално е,но не знам как се прави.Ако някой знае,ще съм много благодарна да науча.
Виж целия пост
# 20 2 окт. 2008, 14:49 ч.
Цитат на: stefani6 в чт, 02 окт 2008, 14:43
В България никъде не съм виждала сьомга с главите да се продава.Винаги е филе или котлет.
Продават в Пикадили цели риби (в МОЛ-а)...Продават и само глави.Аз често купувам от главите-правя точно супа( по рецептата на Червено Винце).... Crazy Crazy Crazy
Виж целия пост
# 21 2 окт. 2008, 14:54 ч.
Не съм виждала,извинете ме.
Виж целия пост
# 22 2 окт. 2008, 16:16 ч.
Мдааа, а на Била има глава и гръбнак с доста месце, водят го набор за супа. Иначе не съм си и помисляла да правя котлети на супа...

Добавям, че намерих рецептата на Червено винце и май това ще да е. Ето тук.
Виж целия пост
# 23 2 окт. 2008, 16:46 ч.
Прочетох рецептите на Червено винце и ми се замая главата.Уникални!Супата от сьомга е от филе,но се използват само 200 гр.,което е супер.Явно тъй като е риба със силен аромат,това е достатъчно.Непременно ще я направя.Ето затова влизам от време на време тук,винаги можеш да научеш нещо ново.
Виж целия пост
# 24 2 окт. 2008, 17:24 ч.
Цитат на: Сиер в вт, 30 сеп 2008, 22:46
Само веднъж сме приготвяли сьомга и то беше на барбекю. Хареса ми, но нямам база за сравнение  Hug Но си мисля, че не си струва да хабиш рибата за супа  Wink
и аз така - веднъж и то на скара. Преди това стоя в марината от лимон и някакви подправки. Сервирах я на гости и си облизаха пръстите.
Виж целия пост
# 25 2 окт. 2008, 17:27 ч.
Цитат на: stefani6 в чт, 02 окт 2008, 16:46
Прочетох рецептите на Червено винце и ми се замая главата.Уникални!Супата от сьомга е от филе,но се използват само 200 гр.,което е супер.Явно тъй като е риба със силен аромат,това е достатъчно.Непременно ще я направя.Ето затова влизам от време на време тук,винаги можеш да научеш нещо ново.
Даааа.вече разбра за каква супа говоря нали?Да ти е сладко като я направиш!  Hug Hug Hug Hug Hug
Виж целия пост
# 26 3 окт. 2008, 14:06 ч.
Да попитам тези, които са я правили с глави от сьомга. Колко глави слагате и после вадите главите от супата? Моля обяснете  Praynig!
Виж целия пост
# 27 4 окт. 2008, 08:16 ч.
Направих сьомга със сметана  Simple Smile
Страхотна  Simple SmileБлонди Благодаря  Hug
Виж целия пост
# 28 4 окт. 2008, 16:17 ч.
Според мен, братушките не случайно наричат сьомгата-"Цар Риба", достатъчно е да се осоли леко и да се хвърли на скарата:)
аз лично, котлетите(2 бр.)  преди това ги държа около час в марината от: зехтин-50-100гр, бира-100-150 гр, малко лимонов сок/фреш/, малко соев сос, малко чили, 2 скилидки чесън(накълцани), малко риган, малко копър.
А после - с бяло вино или дори с малка водка, вечерта  добива друг нюанс:)
Виж целия пост
# 29 4 окт. 2008, 19:39 ч.
Печена съомга с вино



Съомга по хавайски



Печена съомга с босилек

Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата