Здравейте, имах навремето една съученичка от Видинския край, която веднъж ме почерпи с чушки с боб. Опитах с голямо недоверие, но много,много ми харесаха. За съжаление тогава не попитах как се приготвят. Ще ви бъда много признателна да споделите, ако имате идея. Помня, че чушките не бяха сухи, за разлика от повечето рецепти, които съм чела.
Виж целия пост
Чушки с боб
- Публикувана: 9 окт. 2008, 21:58 ч.
- Последно мнение: 24 окт. 2008, 06:17 ч.
9 окт. 2008, 21:58 ч.
# 1
9 окт. 2008, 23:44 ч.
Ha-ха това е любимата ми рецепта. Задължително я правя по Коледа, и всички много я харесват.
Та рецептата е следната:
Сварява се боб(по-вкусностава с черен/шарен боб). Вземат се 15-20бр. сухи чушки и се киснат с гореща вода, за да набъбнат и омекнат.
След като е сварен хубаво боба - се оцежда от водата, в която е врял. Добавя се 1-2глави лук на дребно, наситно нарязани орехи, малко джоджен и 1-2с.лъжици олио. Хубаво се разбърква сместа и се пълнят чушките. Слагат се в намаслена тава и се поливат с малко олио. Пекат се в нагорещена фурна - 200-220С около 45-50мин.
Виж целия пост
Та рецептата е следната:
Сварява се боб(по-вкусностава с черен/шарен боб). Вземат се 15-20бр. сухи чушки и се киснат с гореща вода, за да набъбнат и омекнат.
След като е сварен хубаво боба - се оцежда от водата, в която е врял. Добавя се 1-2глави лук на дребно, наситно нарязани орехи, малко джоджен и 1-2с.лъжици олио. Хубаво се разбърква сместа и се пълнят чушките. Слагат се в намаслена тава и се поливат с малко олио. Пекат се в нагорещена фурна - 200-220С около 45-50мин.
# 2
10 окт. 2008, 00:33 ч.
Ето моята рецепти4ка,дано ти хареса.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=289780.0
Виж целия пост
# 3
10 окт. 2008, 16:53 ч.
Баба ми правеше такива чушки,тя живееше в Северна България.Ползваше сухи чушки.Плънката съдържа сварен боб,праз лук,сминдух-това е тайната й подправка,магданоз,олио,сол. 
Виж целия пост
# 5
11 окт. 2008, 10:32 ч.
Любимо постно ядене. Сварявам боба в леко подсолена вода, изцеждам водата и намачквам с подправки чубрица, червен пипер, сол и слагам ситно нарязан лук. С това пълня чушките и слагам брашно за да не изтече сместа. Заливам с настъргани домати и малко олио и вода и пека. Страхотно вкусно. Сега ще изчета и другите рецепти.
Виж целия пост
# 7
21 окт. 2008, 12:30 ч.
мммм, чушките на милата ми баба.
Сухи чушки задължително, много лук скучкан в дървено хаванче. А ако се случи някоя чушка да е люта е просто божествено.
Виж целия пост
Сухи чушки задължително, много лук скучкан в дървено хаванче. А ако се случи някоя чушка да е люта е просто божествено.
# 8
21 окт. 2008, 12:41 ч.
Мда и моята баба така ги прави и тя живее в С.Б-я
Виж целия пост
Баба ми правеше такива чушки,тя живееше в Северна България.Ползваше сухи чушки.Плънката съдържа сварен боб,праз лук,сминдух-това е тайната й подправка,магданоз,олио,сол.
# 9
21 окт. 2008, 13:51 ч.
Става и със замразени или пресни чушки, дори на мен повече ми харесва, отколкото със сухи. Сварява се добре бобът, запържва се много лук (може да се добави и малко ориз), настърган морков и когато омекнат, се прибавя червен пипер и чубрица, сол и вряла вода. Вари се, докато изври водата, след това чушките се пълнят, нареждат се в тава, заливат се с малко олио и вода и се пекат.
Виж целия пост
# 10
23 окт. 2008, 17:42 ч.
Ето и моята рецепта.Чушките са печени.
Около 400гр едър боб се вари с малко вода,като за салата,посолява се.Бульона се запазва.Боба се запържва в олио с лук,червен пипер,сминдух,гюзум/джоджен/,чубрица,черен пипер.Пълни се в около килограм печен пипер.Нарежда се в тава с малко олио,залива се с бульона от боба и се пече.
Виж целия пост
Около 400гр едър боб се вари с малко вода,като за салата,посолява се.Бульона се запазва.Боба се запържва в олио с лук,червен пипер,сминдух,гюзум/джоджен/,чубрица,черен пипер.Пълни се в около килограм печен пипер.Нарежда се в тава с малко олио,залива се с бульона от боба и се пече.
# 11
23 окт. 2008, 18:55 ч.
Да това е характерно ядене за сев.България.Сварявате боб , правите задушен лук , червен пипер и малко доматено пюре-може и без него.Чубрица и джоджен. И пълните сухи червени чушки .После в тава се запича.
За Бъдни вечер се прави с орехи.
Виж целия пост
За Бъдни вечер се прави с орехи.
# 12
23 окт. 2008, 19:05 ч.
За пълнени чушки с боб ли питаш? Понеже има и други вариации за чушки с боб...
Аз ги правя винаги със сухи чушки, иначе е някакво бледо подобие на вкусното и типично ястие.
Общо взето процедирам както момичетата са ти описали по-горе - варя боба с всичките му задължителни салтанати, плюс че добавям и натрошена суха чушка вътре. Вода почти не трябва да остане накрая. Преди да напълня накиснатите в гореща вода чушки, 2/3 от сварения боб намачквам на пюре с вилица. Прибавям олио и накълцани орехи. И накрая - останалите цели зърна. Пълня чушките и пека в тавичка с малко мазнина и вода на дъното, завити отначало с фолио, да ми станат после отгоре препечени.
Виж целия пост
Аз ги правя винаги със сухи чушки, иначе е някакво бледо подобие на вкусното и типично ястие.
Общо взето процедирам както момичетата са ти описали по-горе - варя боба с всичките му задължителни салтанати, плюс че добавям и натрошена суха чушка вътре. Вода почти не трябва да остане накрая. Преди да напълня накиснатите в гореща вода чушки, 2/3 от сварения боб намачквам на пюре с вилица. Прибавям олио и накълцани орехи. И накрая - останалите цели зърна. Пълня чушките и пека в тавичка с малко мазнина и вода на дъното, завити отначало с фолио, да ми станат после отгоре препечени.
# 14
23 окт. 2008, 23:56 ч.
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%B … _Place_Market.JPG
Виж целия пост
А какво точно имате предвид под сухи чушки? 
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%B … _Place_Market.JPG
Много готина снимка 
Препоръчани теми