Коледа и Нова година - сладки изкушения !

момичета, Весела Коледа!

Искам да ви попитам, овлажняха ли ви щолените? Аз ги правих преди две седмици и малко бяха по-влажни, но все пак доста сухи. За сметка на това, бяха невероятно ароматни. Свекър ми ме похвали, че е ял оригинален, но моят е два пъти по-вкусен. 

ЧЕСТИТА КОЛЕДА!ЖЕЛАЯ МНОГО ЗДРАВЕ,МНОГО ЛЮБОВ И ЩАСТИЕ НА ВСИЧКИ ВАС,МИЛИ МОМИЧЕТА И НА ВАШИТЕ СЕМЕЙСТВА! НЕКА ГОСПОД ВИНАГИ Е С ВАС!   

Всичко показано е просто прекрасно!Благодарение на вас и на нашата трапеза имаше толкова много и разнообразни ястия! 

Весела Коледа..

Весела Коледа още веднъж и от мен !


Днес въпреки , че бяхме поканени на гости вечерта , пак имах много работа! Украсих АКК и щракнах сладките , но много бързах и затова снимките са отврат.



Бях писала по-рано , че на въпросната вечеря АКК ще бъде оценен от жив англичанин ! Даже се оказа и готвач !  Научих доста интересни неща за кекса , които мога да споделя , ако някой има желание.Поисках му рецептата , но ми беше твърдо отказано.Каза ми малко за технологията , а на пояснението ми , че рецептата е от интернет , само пренебрежително махна с ръка и се разсмя.  Обеща ми , че за другата Коледа ще ми изпрати лично приготвен ! 

Аз искам да разбера Диди

Диди по коя рецепта си правила щолен? 

Ето го и моя АКК http://media.snimka.bg/1662/009579599-big.jpg, преди да щракна явно едни малки ръчички са пипнали настройките на фотоапарата, но видях чак сега като свалих снимките .

* *•● Диди ●•* * твоя АКК изглежда великолепно   . И на мен ще ми е много интересно да узная какво е споделил англичанина за кейка.

Весели празници!

Люсил , много е интересна украсата на АКК !  От какво е ?

Суха Мащерка , щоленът съм го правила по превода на МамаХриси , но него не съм го снимала -забравих ! 


Значи , когато започнах да режа парчета от кекса и в средната част взе да ми се разпада на трохи.Както и да е - сервирах го ! И взех да разпитвам англичанина за мнение и за това , защо ми се е разпаднал така в средата ? Той каза , че всъщност изобщо няма значение това , че се е разпаднал.Аз не съм добра с английския , така че каквото благоволи да ми преведе дъщерята , ще го преразкажа.Човекът веднага ми каза , че му липсват портокаловите корички.Но какво да му обяснявам , че тук не намерих по магазините , а тогава и не се престраших да си направя , както по-късно за щолена.Пита ме дали има марципан.Имаше предвид бадемов , като в щолена.Казах , че съм слагала само смлени  ядки.Тук вече много не разбрах , но взе да ми обяснява , че се редели на някакви кръгове и за бадемовия марципан.Това , което мен ме шокира е , че кексът можел да се приготви 8 месеца по-рано или пък да започна още през юни !  Колкото повече отлежавал , толкова по-хубав ставал.За поливането ми каза бренди или шери.Значи , като си направиш кекса през юни  , го слагаш в хладилника , затворен плътно и на тъмно.Поливаш го един път в седмицата.Някъде около 3 седмици преди Коледа го изваждаш.Тук обаче не разбрах къде го изваждам ?!  Просто от хладилника или изобщо от кутията ?! Ще питам утре дъщеря ми , дали тя помни или е разбрала точно къде го изваждам ! Следващата част ми дойде пак шокираща ! След дълги обяснения и въпроси , се разбра , че на Коледа кексът се слага на пара да постои и така се овлажнявал и ставал лепкав отгоре !  Което пък ме навежда на мисълта , че явно като се изкара 3 седмици по-рано , не се съхранява съвсем херметизиран и изсъхва.При това овлажняване на пара , му избивали някакви сокове и аромати навън ! 

В заключение ми каза , че като за пръв път съм се справила добре и за следващата Коледа той ще ми изпрати лично приготвен кекс ! 

Честита Коледа,мили супер - сладкарки! Пожелавам много здраве и любов!!!! Любовта прави всичко!!!!   

Аз ще Ви кажа какво знам за АКК и защо така и не се престраших да го направя.
Имам братовчед, който живее във Великобритания и е женен за англичанка. Та тя ми разказа как като била малка, майка й правела пудинга още през Август и го поливала до Коледа. Плюс това не се пече, а се вари или задушава. Сега тя си го приготвя два месеца преди Коледа, в края на Октомври.
Та аз затова изобщо не се реших да го направя. Но така и не споделих моето мнение за пудинга, защото съм се наплашила от други форуми, където мнението на по-новите не се зачита...

Далка пък какви ги говори.... аз поне не си спомням, тук някой да е делил пишещите на по-стари и по-нови И това, че някой не е писал тук, а друг е написал 3000 поста от рода - "аууууууу, страхотно" и " " и "И аз" и "запис" го прави по-знаещ и разбиращ .Направо се чувствам обидена, да ни подценяваш така Мисля си, че сме достатъчно разумни и схващащи за какво точно иде реч и можем да четем и мислим и анализираме, и в резултат на анализа да взимаме решенията, които считаме най-добри за себе си. Дори и да не се съгласи някой с теб, в смисъл да се усъмни, това съвсем не значи, че не би направил и своя собствен опит, и като насложи информацията от получения резултат и чуждото мнение, ще се получи по-завършен вид на картината Аз лично бях любопитна най-малкото да видя дали няма да мухляса Ами не мухляса. Не съм припадаща по вкуса, но и не мога да кажа, че е гаден. Просто се забавлявах и с правенето и с коментарите и с издирването на продуктите и с цялата тръпка по обгрижването И хич не се притеснявай да си споделяш мнението и това, което знаеш.

Диди, благодаря ти за споделените идеи.  Но така или иначе, на мен този вкус ми е някак различен. Не е нашия традиционен вкус, с който малко или много сме привикнали, или поне ние в къщи. Ти гледам с шоколад си го украсила, или бъркам. Да си призная баклавата щеше да ми дойде по-добре. Пусто тия турци дълго са ни "възпитавали" вкуса. Аз понеже си имам теория, която е, че човек всичко може да яде, зависи майка му какво го е научила да яде като дете. Ако си захранван с личинки и хлебарки, ще търсиш и като голям вкусът им. Естествено, че като голям човек може да продължи да възпитава и развива вкусовите и естетските си умения. Но това вече е на съзнателно ниво.

Аз лично, намирам форума за безкрайно полезен. Няма да спра да експериментирам и развивам вкусовите си усещания, както и тези на децата ми. Аз лично се изприщвам, някой като ми каже - аз това не го ям . Ама ял ли си го преди, питам аз - не не съм, е отговора, но не го ям. Ей това ако не е темерут, здраве му кажи

Добро утро,момичета!

Това ,което Диди е споделила , и според мен се отнася до английския коледен пудинг.Или англичанинът не е разбрал,или е решил да се прави на интересен.Имам една книга 

   преведена от английски ,авторки са англичанките Маргарет Фултън и Сюзън Гибс.В книгата има рецепта на английския коледен кейк 

 

и на коледен пудинг

   

 

Двете имат общи съставки ,но са различни като технология на приготвяне.Пудинга се вари на водна баня.
Иначе и двете могат да се направят доста седмици предварително,но пудинга е този,който се вари на пара точно преди Коледа още 1 час ...

Така че двете неща са си различни .
Извинявам се ,ако съм прозвучала по-грубо,но и ние разбираме от коледни ...неща.   

Обикновено това е диалогът, който водим с големия ми син при всеки мой десерт или ястие.
Питай ме как още съм жива .
И обикновено пак същият този диалог завършва с консумиране на филии с лютеница или тост пак от негова страна .


Апропо - разкошотии сте показали. Браво  !

Аааа, не просто Интернет, а бг-мамма, което си е цяла институция, амаха! Не може да се говори с пренебрежение за тази коледна тема и за форума като цяло, това е подсъдно!!!  

Честит празник от мен, момичета. Аз ви следих и се радвах, имаше за какво! 

ЧЕСТИТО РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО НА ВСИЧКИ НЕУМОРНИ СЛАДКАРКИ И ТЕХНИТЕ СЕМЕЙСТВА!!!





Диди, голямо изпитание това с англичанина, но мисля, че АКК-то ти изглежда перфектно, а и това, което ти е казал, както и написаното от Далка по-скоро се отнася до пудинга.  

Аз съм малко в закъснение, много отдавна нямах време да се разписвам в темата, за да се отчета, но да не помислите, че нищо не съм правила , ето някои неща от мен:

Коледни специалитети от Елзас - щолен, ванилени кравайчета и анасонки :




Два вида царевични сладки - аржентински и италиански (тези две неща най-много ми харесаха ):




Медени елхички (по рецептата на Лабрекс за мароканските курабии) с шоколадова глазура (по предложението на Умбра) и понеже се оказа, че нямам никаква украса, просто поръсих малко пудра захар:




"Напукани" какаови сладки:




Цветенца с портокал и мак и канелени звезди:




Кокоски (дегизирани като Райски сладки, жалко, че не видях по-рано рецептата) и кокосово-кайсиеви целувки: