Коледа и Нова година - сладки изкушения !

Люсил , Мишел + , Ivane поздравления за коледните сладки и къщички ! 

pokahontas , много весели меденки ! 


mari_eta и аз доскоро се чудех какво да правя с шприца и тук ми обясниха , че всяко маслено тесто става за него.Потърси с Гугъл рецепти за шприц бисквити - излизат много !  Това е моят първи опит с такива - стават бързо и лесно :

pakahontas много красиви меденки Браво /аз незнам дали т.г. ще се справя с украсата им ,но отнова ще пробвам /


mari_eta със сигурност е използван шприц,за който ти обясняваш ....и мама има такъв и като бяхме малки,всяка събота правихме такива сладки,много лесно стават

Диди,теб пък за снимките и за кулинарните умения съм те признала .....фаворит си ми с още няколко/не са малко/дами от форумЪт/

Мишел+къщичката ти е прекрасна Представям си дребните как и се радват.
Момичета,как мислите,ако тази събота направя кошничките от медено тесто,нали няма да умекнат много до Коледа ?!Искам да направя 4 бр.кошнички,2 за колежките ,за мама и за свеки,като ги напълня със дребни сладки,като подаръче,но не ми се иска да умекнат.....как мислите,или да изчакам,а?

Момичета, имам нужда от съвет - днес направих рохличките на Наталина, но ми се разплуха в тавата. От снощи беше на студено тестото, но по погрешка вместо 70 гр пудра захар сложих 90 гр. Дали в това не е проблема? Аз си мисля че е от брашното, 150 гр ми се виждам мноого малко. Помагайте да направя втори успешен опит. Иначе са страхотни наистина за вкус.

Сложи толкова нишесте,колкото е написано в рецептата.... все пак нишестето е много по различно от брашното и как да кажа  не стяга толкова тестото като брашното,затова то е и по малко като количество от него.Някак си с нишесте тестото става като кадифено,използва се да станат нежни сладки,а не като брашното да изгради тесто....не мога да обясня как го разбирам,НО задължително спазвай рецептите

Сложи толкова нишесте,колкото е написано в рецептата.... все пак нишестето е много по различно от брашното и как да кажа  не стяга толкова тестото като брашното,затова то е и по малко като количество от него.Някак си с нишесте тестото става като кадифено,използва се да станат нежни сладки,а не като брашното да изгради тесто....не мога да обясня как го разбирам,НО задължително спазвай рецептите

Диди,като видя някоя твоя снимка и ми идва да захапя монитора,дори и да е на нещо,което не обичам.Страхотна си .

И аз съм правила сладките на Йоли миналата година.Ще ги правя и тази,но в седмицата преди Коледа,защото миналата година ги направих рано и леко се овлажниха от плънката.

Глазурата за сглобяване на къщичките трябва да е много гъста и да не се разтича.Ако е необходимо добавяйте пудра захар.Като съедините две стени например,ги подпрете с чаши или нещо подходящо,докато стегнат - става бързо.После продължете със следващата стена и т.н.Преди да сложите покрива трябва да сте сигурни,че основата е стегнала много добре.Прозорчетата и вратичката се изрязват още преди печене и после се лепят с глазура  .

Страхотни сладки сте направили момичета    .

danidji,мисля,че няма проблем да си направиш кошничките сега.Дори и да поомекне малко,надали ще се разпадне.

Алана,освен 150 гр брашно има и 70 гр нишесте.Но всяко брашно е различно и понякога се налага да се сложи малко повече или пък по-малко.

И мен ме интересува същото

И аз направих Щолена !!! Стана супер!!!
МамаКриси, специални благодарности за рецептата   . А тези снимки защо не ги пусна вчера? Знаеш ли какво умуване падна как точно се завива, кое накъде и защо ? Утре по това време ще кача снимките, защото не е за изпускане. На вид на нищо не приличат (станаха ми грапави някак си), но пък са много вкусни и за това ще се фукна.
Сега да отчета и моите впечатления. Аз направих половин доза за проба. Станаха два не много големи щолена (разделих ги с идеята единия да остане за Коледа, ама няма кой да го пази дотогава). Пуснах фурната на почти 200 градуса, тъй като допреди няколко дена правеше номера и не печеше на по- ниските градуси. Резултата: изпекоха се за 30 минути, но това го отчитам като кусур, защото ми стоя прекалено "степано". Следващия ще го направя на ниски градуси. Коктейлните череши се оказаха много сполучлив избор. Банановия чипс го смлях с бадемите, защото е твърд и по препоръка оттук не го сложих директно. Не се усещаше нито той, нито бадемите. Няма да ги слагам пак. Понеже не беше описано в рецептата, а аз съм "парче-готвач", разтворих маята в цялото количество мляко . Е, шупна, ама трудно, горкото. Завиването, както се оказва като гледам снимките, не съм го направила правилно , ама мисля, че не е проблем. Сега имам няколко въпроса:
1. Слага ли се нещо отгоре при печенето?
2. Коричката ми стана твърда (ама не неприятно). Така ли трябва да е? Да не би да сгреших, като го оставих цяла нощ да си стои неопаковано с фолиото ?
3. Докато измесвах тестото с плодчетата, те постоянно ми падаха, т.е. не ми се слепиха добре със самото тесто. Има ли някаква възможна причина за това?
Ами това е. Като цяло съм много доволна от себе си и определено ще повторя  

Алана, и моите се разплуха и в крайна сметка цялата тава беше с една голяма рохла, която трябваше да раздробявам на ръка . Следващите незнам какво да им направя, за да не се повтори
А всички сте направили страхотни сладки междувременно

Мишел+, меденките на Джемма са страхотни и напълно те подкрепям че те са най-добрата рецепта за меденки. Аз също писах че съм направила моите меденки по тази рецепта (втора година)и са страхотни.Иначе пробвала съм и рецептите на Наталина обаче нещо не ми харесаха много
  di80,Ivane, pokahontas много хубави неща сте направили Браво на всичките!   

Искам да ви предложа моя шаблон за медна къщичка, страхотна е. Ето тук е: http://www.snimka.bg/album.php?album_id=82950


Алана мисля че проблема е дошъл от това че си сложила повече захар, тестото е станало посухо и затова се е напукало.

geleva, извинявай- не съм видяла, че си искала рецептата   Ще я препиша днес, когато се прибера вкъщи и ще я пусна, макар да е доста простичка, сравнена с тези прелести, които са пуснати от Мишел  

MamaChrisi, страхотни щолени  

Прекрасни неща са сътворили всички мадами до тук. Браво  

Диди, как ги снимаш така тези вкусотии?!? Безспорно ти признавам майсторството и в кухнята и с фотото  

Мишел+, къщичката е прелестна, както и всичко друго! Момичетата сигурно са много щастливи. А те помагат ли ти или само гледат, понеже аз къщичката ще я правя най- вече заради детето и ми се иска и тя да участва, но като знам какъв ще е крайния резултат и ми дожалява  

На мен и вчера така ми се стече деня, че нищо не можах да направя   Днес вече съм се заканила люто и се надявам да имам какво да покажа утре...

Благодаря ви момичета, за милите думи! 
*MILADY* , момичетата при мен помагат активно (къде- помагат, къде- пречат, важното е че е весело и те са щастливи. Даже на снимките се виждат палави ръчички  Давам им да се мажат да лепят, както им харесва. Разточвам тестото  и ги оставям да режат сладките. Обикновено аз ги вадя и ги слагам в ръчичките им за да ги редят в тавата. Е, понякога стават малко кривички, но пък децата "сами" са направили сладките  После обикновено съм гроги

Диди, сега разбрах че снимката е твоя!  Майсторка си както за сладки така и за фото    

за Медната къщичка препоръчвам ви да слепвате стените скарамелизирана захар, разбира се докато е гореща още. Става бързо, без да се измъчвате и резултата веднага е налице.

Момичета,за да ви се разливат сладките проблема е един - тестото ви е меко.Причините са две.Или брашното ви е малко или пък маслото е омекнало повече.По принцип масленото тесто не трябва да се меси много,т.е. не трябва да се пипа много с ръце. Затова,ако имате кухненски комбайн може да го ползвате първоначално като използвате приставката с ножовете.Слагате сухите продукти,нарязвате маслото (в случая не е нужно да го оставяте на стайна температура,вадите го директно от хладилника) и го пускате за няколко секунди,колкото да станат мазни трохи.След това добавяте яйцата и измесвате само колкото да се събере на топка.Прибирате в хладилника и после вадите на дозички,колкото за една тава.Другото държите в хладилника.Като напълните тавата я сложете за 5 мин. във фризера и после директно в загрятата фурна.Ако нямате комбайн,работете бързо. Намачкайте колкото да не се рони.Не месете много.

Момичета, много благодаря за комплиментите , най- вече от тези, които са изпробвали рецептата за моите щолени!

Polly-Wolly , много съжалявам , че не пуснах снимките по-рано, но вчера ми беше първият почивен ден след неделя (когато ги направих). Тестото наистина не е много лесно за моделиране с всичките тези плодове вътре. Целта е на края да останат в тестото, иначе и на мен ми падат докато меся. Бадемите не ги пропускай, а ги мели на по- едро. В последния момент видях в магазина видях смес сушени плодове плодове- сини сливи, праскова и круша. Цветовете им бяха невероятни, почти като пресни. Намалих стафидите и добавих от тях, в комбинация с черешите.......... неповторими цветове като се разреве. Само трябва да се спазва съотношението между сушените плодове и останалите продукти. Чакам с нетърпение резултатите на Диди, защото доколкото разбрах тя е решила и марципан да прави Наистина става малко твърда коричката, но като намажеш опечения щолен хубаво с масло и после постои няколко дни омеква. В къщи го предпочитаме по- препечен с коричка Аз не слагам нищо отгоре при печенето.

мисля си , че трябва да пуснем анкета, за да разберем има ли някой, който не е правил рохличките на Наталина Прекрасни!!! Прочитайки коментарите аз директно направих две дози, за да си спестя повторно месене  И правилно постъпих БЛАГОДАРНОСТИ ОТ ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО!
Направих доста сладки с оригиналната форма и вид, но реших да направя и малко с формата на звездички и камбанки и  се получиха много добре.

Pepita, не съм сигурна по коя рецепта правиш щолените, защото в моята млякото е 500мл и  да това на снимките е една доза. Иначе 3/8л мляко е 375 мл Успех! Чакаме снимки когато си готова.

Люсил, Диди,  di80 ,Ivane , pokahontas  страхотни сладки! Вие сте ми вдъхновение да забъркам още нещо днес и вече ще ме изгонят от в къщи. Аз само творя, но не ям от сладките (само ги опитвам за да си напиша бележки към рецептата).Но ще омилостивя съпруга, като му купих коледни подаръци -панталон и пуловер с един номер по-големи от тези,които носи в момента(вече има нужда  )
Мишел + къщичката е много хубава! Ти си фаворитка на синът ми! И ние ще правим къщичка най- вероятно в неделя

Поста ми стана огромен, но съм пропуснала толкова много Три страници от снощи БРАВО!

Имам въпрос към мамите, които вече са направили къщичката и може би към Мишел + :Коя рецепта за меденки използвахте и една доза достатъчна ли е ?
Благодаря предварително.

След много питаници от моя страна  , вече мога да се похваля, че и моите първи два щолена са факт и чакат да бъдат изядени