Световна кухня-рецепти и превод!

Мацки , паелята все още не съм я направила, защото вече 2 -ри месец съм на диета и ще я спретна след нова година    . Ще се възползвам от вас за тази тарта  искам да я направя утре или в други ден и нея ще я снимам и покажа бързичко      . Благодаря предварително.    http://www.bbcgoodfood.com/recipes/7584/gordon-ramsays-lemon-tart
 

Лимонова тарта по рецепта на Гордън Рамзи

За тестената подложка:
125 гр безсолно масло
90 гр пудра захар
1 яйце
250 гр брашно

За пълнежа:
50 гр разтопен черен шоколад
2 яйца и 4 жълтъка
180 гр пудра захар
200 мл сметана с 48% масленост
сока на 2 лимона
пудра захар за поръсване

За тестената подложка:
В кухненски робот разбийте маслото със захарта.
Прибавете яйцето и бийте 30 секунди.
Прибавете брашното и бийте няколко секунди, само колкото тестото да стане на топка.
Ако тестото е прекалено сухо, добавете 1 супена лъжица студена вода.
Леко премесете тестото върху набрашнена повърхност, оформете го на плосък кръг и го оставете в хладилника за 30 минути. 

Загрейте фурната на 190 С/170 С за фурна с вентилатор.
Разточете тестото и го поставете във 20 см форма за тарта или друга с отделящо се дъно.
Оставете краищата да висят извън формата.
Оставете в хладилника за 20 минути.
Постелете алуминиево фолио или хартия за печене върху тестото и сложете тежести за пай (или шепа боб  , б. пр.) отгоре.
Печете 15 минути или докато краищата леко почервенеят.
Махнете фолиото и печете още 5 минути докато дъното леко покафенее.

Намажете подложката с разтопения шоколад и оставете да изстине.

Намалете фурната на 110 C/90 С за фурна с вентилатор.

За пълнежа:
В купа разбийте яйцата, жълтъците и захарта.
Прибавете сметаната.
Накрая прибавете лимоновия сок - това ще сгъсти сметаната.
Прецедете през фино сито.
Изсипете половината пълнеж върху тестената подложка и сложете тавичката на най-долната решетка на фурната.
Внимателно изтеглете решетката и изсипете останалия пълнеж, като внимавате да не разклатите тавичката.
Печете 50-60 минути или докато пълнежа е почти твърд. Като го разклатите, трябва да се клати леко в средата.
Изрежете излишното тесто над ръбовете на формата и оставете да изстине.
Поръсете с пудра захар и минете с готварска горелка (това нещо, не знам как точно се казва на бг) за да постигнете брюле ефект.

http://www.seriouseats.com/recipes/2007/10/how-to-make-macarons-recipe.html   ,Ще ви бъда много благодарна,ако някой   ми я преведе    .Или тази http://www.davidlebovitz.com/archives/2005/10/french_chocolat.html

Момичета , ще съм ви много задължена, ако някой ми преведе това от немски 

http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-7jchx3.de.html?Promo=1

Моля ви някой да преведе рецептата за мъфините, защото сама не се справям:). Благодаря предварително!!!
Очень нежные маффины -> Ингредиенты
12 штук

200 гр. муки
1 пакетик (37 гр.) порошка ванильного пудинга
3 ч.л. без верха разрыхлителя
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. мягкого масла/маргарина
3 яйца (средних М)
100 мл. молока
 



 Очень нежные маффины -> Инструкции
Духовку нагреть до 180С.
Смешать муку, пудинг и разрыхлитель, просеять в миску.
Добавить все остальные продукты, перемешать миксером на минимальной скорости, затем на максимальной взбивать в течении 2 минут.
Тесто равномерно распределить по формочкам.
Выпекать 25 минут.
Прим.: пудинг можно и с другим вкусом.

h4ukova , заповядай :

Много нежни мъфини

за 12 броя

200 гр. брашно
1 пакет (37 гр) ванилен пудинг на прах
3 ч.л. без връх бакпулвер
150 гр. захар
1 пакетче ванилена захар
200 гр. меко масло или маргарин
3 средни яйца (размер М)
100 мл. мляко

Приготвяне :

Фурната се загрява на 180 гр. С
Смесват се брашното, пудинга и бакпулвера и се пресяват.
Добавят се всички останали продукти, премесват се с миксера на минимална скорост, след това на максимална се разбива още 2 минути.
Тестото се разпределя равномерно по формичките.
Пекат се 25 минути.

Забележка (на автора) пудинга може и да е с друг вкус.

ЗОРИ - не мога да го отворя, винаги казва "сайта не може да бъде отворен" 
 копни името на това, което те интересува, да потърся в др.сайтове рецептата

Хъммм да , и на мен днес вече не ми се отваря сайта  .
Но ти благодаря много за желанието да помогнеш  .Всъшност снощи didocia ми прати един линк от Кухарката, където ги има преведени на руски, с който език нямам грижи  .
за всички, които им е интересно пускам тук линка, сладките са последните от страничката - елхички :

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/5143.html

Не видях, че може да се посочи само един език
Освен английски, ползвам холандски и немски.

Зори, аз все пак ти преведох рецептата.На мен линка ми се отваря
Заповядай:

Нуга- крем звезди (за около 20 парчета)

Необходими са хартия за печене и форми на звезди с размери около 7 см, 5 см и 2.5 см
За тестото:
175 г. Пшеничено брашно
1 опаковка бакпулвер Dr. Oetker Original Backin
75 г. Захар
1 опаковка есенция Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1 яйце (голямо)
50 г. Меко масло или маргарин
50 г. Мек крем нуга- орех
За пълнежа:
Около 5- мек крем нуга- орех:
Освен това малко пудра захар
Приготовление:
1.   Хартията за печене се поставя върху тавата за печене и фурната се загрява на 180 градуса (160 за фурни с вентилатор)
2.   Брашното се смесва с бакпулвера. Добавят се останалите продукти и всичко се забърква с ръчен миксер на най- ниската скорост, като се използват приставките за тесто. След това се разбъркват на най- високата скорост до получаването на тесто. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност до ½ см и се изрязват различни звездичките със различните формички (около 20 звезди). Звездите се поставят върху тавата за печене и се пекат на средно ниво във фурната за около 10 мин. След изпичане се поставят заедно с хартията за печене върху скара за да изстинат.
3.   Пълнеж: Нуга- крема се поставя в торбичка за фризер, отрязва се ъгълчето и се слепват сладките с крема. По желание може да се украси с крем от трюфели, поръсват се с пудра захар.

Съвет: Сладките може да се съхраняват незалепени и в последствие да се сглобят с нуга- крема.

Огромни благодарности и на теб!   

Рускините са предложили рецептата във вариант с нутела, а аз пък имам точно нуга крем (лешник) и смята да го вложа  .

Зори, безкрайно ти благодаря за превода!!! 

Пак съм аз, Зори Брашното 200гр. ли е? 

Ето ги мъфинчетата,Зори нещо се е разсеяла  ,ама то такива хубави рецепти как няма....

Много нежни мъфини

за 12 броя

200 гр. брашно
1 пакет (37 гр) ванилен пудинг на прах
3 ч.л. без връх бакпулвер
150 гр. захар
1 пакетче ванилена захар
200 гр. меко масло или маргарин
3 средни яйца (размер М)
100 мл. мляко

Мерси Лиленце!!!

Мда бе , нещо много ми се е яло сладичко сутринта  . Редактирах се горе, съжалявам за разсейването  .