Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 19-та тема

прави се със закваска.
прилича на нашите катми, но не се маже с мазнина и се пече на сух тиган само от едната страна.
после е много еластичен.

късат се парчета и с тях с ръка се загребва яденето.
т.е. яденето е на каша или на дребно и няма прибори - с ръце се хапва
на мен ми е много вкусен

Лоис, тази рецепта я имам, с нея правя франзели.
малц има 2 вида - на сироп и на прах
на сироп е нещо като маджуна или петмеза.
аз слагам маджун, че такова съм намерила,
но наистина се отразява на качеството на втасването.


на прах се нарича бакмалц и е ензимноактивни зрънца (жито, боб, де да знам още какво )
малко е сложно за приготвяне - аз не го намерих да си го купя
прави коричката тънка и хрупкава

от мен питка
мъжът ми прави тестото
вътре душичка, отвън коричка

Момичета вие сте невероятни, спирка нямате   

Ние тази вечер дояждахме агнешкото и се отчитам само с десерта

- печена тиква 

Нела, това месце в тестенце, много идейничко. Иначе като го гледах по дълго изучавайки го, прилича на скелет – на гръден кош – само да глозкаш и да гнятеш – много животинско, но пък си е реалност – ние сме си хищници, особено мъжете, аз не съм чула край мен някой да седне без месце на масата

Стар, и ти си май от майсторките на питки – страхотийка си врътнала.

Лабрекс и тя на риба и Гелева и АЗ естествено, няма да се цепя я


и салатка с доматки, краставички, сиренце и руколка:

, не е като Бъни на скаричка, аааа Бъни, кюфтенца, кебапченца, пържени картофки, всеееее гъзонабухватели. Селма и тя – сочни сладкишчета ще ми яде . А пък Пепчо, тя само въглехидрати ще ми готви- ама това мнооо яко картофки с кис краставички. Къде съм бляла, че не съм го видяла, или сефте го показваш. Ама пък и месцата ти са ммммммм....Абе с теб не се говори, какво изобщо влизам на приказка с теб, с призьор може ли да се мери човек.

Луиз кво е това извънземното, чуждоземното пак ? Много е странно, идея си нямам какво е и не мога дори да си го представя. Солено ли, сладко ли е, като хляб ли е, като какво животно е???? Ама ти си падаш по тия неща, много ти е хубава и снимката, както винаги

Асе, днес ти гледах пак рецептите, че ми трябваше нещо идейно за салата от руколи и се подсетих за доста неща дето съм си заплюла, особено онова с гъбите и броколите в кексовата форма... а докато да се обърна да си напиша тирадата, какви ги врътнала, не е истина просто. И Алекс и тя сложила любимата ми печена тиква

И понеже Бъни има не малък принос в напъхването ми бежду шамарите, изказвайки благодарност на момичетата от най-яката за мен банда - ТОРТЕНАТА ето какво спретнах за подарък на колежката, която отдели 2 часа да се занимава с мойто момиче, за да й обясни векторите Ето торта вектори  , по идея за украса на Танита

pepika, това е моята рецепта за бутер тесто:
В купа слагам 500 гр. брашно, 1 ч.л.сол, 50 гр.масло, нарязано на кубчета и студена вода , колкото е необходимо за да стане тесто / ще излъжа ако дам количество /.Разточвам правоъгълник / дебела кора / и настъргвам студено масло / малко повече от полувин пакетче / върху средната 1/3 част от кората. Долната и горната част от кората захлупвам последователно в-у средната /с маслото/. Получава се по-малък правоъгълник.Завивам в целофан и слагам в хладилника да стегне около 30мин. Вадя от хладилника, разточвам правоъгълника на по-голям и повтарям процедурата с маслото, захлупвам с неомаслените части и пак в хладилника за 30мин. Повтарям процедурата още 2 пъти. Общо 2,5-3 пакетчета масло от 125гр. са нужни за тестото. Преди употреба тестото трябва да е било в хладилника . Това е многолистно тесто и може да се ползва в много други рецепти - за сладки, соленки, воловани и т.н.

виж какво, спирай с тази риба!
отваряй сладкарница

такава торта и след 50 години няма да мога да спретна

Krische,в момента страшно ми се яде нещо сладичко и като видях тая разкошна торта ...  нямам думи просто... Може ли да попитам, марципана сама ли си го меси или е готов ? Аз имам рецепта за такъв марципан, но не се решавам да я пробвам.

   asyalein ,каква хубава питка!!!Чудо! (аз моята я изгорих днес,освен това,заради недостатъчно голямата форма,тя преля и залепна за решетката на фурната....   хич не е за снимане.... )
        Има ли някъде рецепта на Гулаша,който си постнала по-рано?

  Крисче,страхотни вкусотии!А тази тортаааааааа  !Ле-ле,колко си сръчна,а и каква фантазия и вкус!

Асе, благодаря ти Не знам дали си влизала обаче в тортената тема. Там просто е страшно. Тези момичета са наистина невероятни. Тандури и Ванчето и Пепи и Албена и Корнишонка и Блуай и .Джема и Вайълет и ...... не мога да ги изброя всички какви чудеса правят (нека не ми се сърдят). Децата гледат техни торти и ми казаха наскоро - мамоооо твойте торти са много жалки Умрях да се смея Но сега ми каза голямат: " ООооооо мадър, ти си взела да надобряваш" Това в нейната уста е висша форма на признание. Но на фона на тези момичета, наистина има да се уча много. Ами Милена, какво да кажа, тя и на курс имаше щастието да иде, ама как й завиждам само. Я какви теменужки беше извъртяла

Нела, аз засега само руска мастика ІІ съм пробвала, че най-лесно се прави и е перфектно бяла. Ама смятам да ги пробвам и другите, че да разбера коя ми е най-удобна. Ама чувствам как накрая ще си купя готова маса.

Селма, аз си признавам, все пак идеята за цветенцата е на Танита, но не мисля, че нямаше и друг да стигне до нея.  Но векторите са си моя измишльотина. И това твърдение е вярно дето съм го написала, и аз чак го научих

не е сефте, за втори път в продължение на седмица   Но е много вкусно така - детенце го "внедри".

Крисче, страхотна е тортата   а тези вектори как ми идват като идея за един кандидатстудент  


погледни ми лещата и ориза и хващай апарата  

tina1801 и nani m , ще напиша рецепКата за френЦкото зеле, лесно и вкусно е  

утре ще напиша рецептата за гулаша и за лещата... сега плета шапка


ох, ще падна цветята листо по листо ли ги прави?
аз не съм по сладкото и рядко ми се дояжда торта ...
влизала съм в Тортената, взимала съм идеи за рожденни дни - резултатът е повече от жалък
сладкарството не търпи импровизации, а аз не обичам да спазвам правилата

аз и преди съм писала - свеки е майстор на сладкишите и тортите.
обаче до сега май няма сладкиш, който искам да повторя
а тя доста прави...
не са ми по вкуса - или много мазни , или несладки, или ягодите на басамаци и се чудя как да ям прилично , абе не съм аз по тортите
а и като направи за рожден ден 5 различни торти и от всяка трябва да опитам и вече ми става лошо преди да тръгнем за на там

аааааа въъйййййй  недей листо по листо , моля те, ще падна вече възнак от умора. С кътър (не знам как да го кажа на български - резач ли?) от тия сладкарските на уилтън. То и така и така се цвъцках сума време, ти пък и листо по листо искаш . Щото на всяко цветенце освен да го отрежеш, слагах и тичинка от бяло топченце и вече в него пък перличката. Много е пипкаво, ама мойта Дидка ми помогна доста за цветенцата. Но пък голямата имаше бойната задача да изчисли колко цветенца ни трябват, като знае диаметъра на тортата, и колко е диаметъра на цветенцето - едното и другото и според това на какво разстояние едно от друго да са - да знам поне колко сигурни ми трябват + още за резерва, че някои дадоха фира. Въобще, имах си и помощници

Крисче, чудно си се справила с тортата Поздравления

Личи, че е уикенд- напълнили сте темата с вкусни неща
 

Здравейте!
Гелева и аз със закъснение, но от сърце Да ти е живо и здраво детенцето и моно поводи за родост да ви носи! 
Крисче, каква торта само Човек ще каже, че няма диетуващи във вашата къща През ден все по-красиви торти и сладкиши
  Момичета, страхотни сте всички, много апетитни неща сте показали 
От мен:
Салатка с риба тон

Спагети "Болонезе"

Малеее Крисче ей така ми увисна ченето като ти видях тортата.Браво бе еййййй.Шапката ми скрой ти.Знаех си аз, че не трябва да те изпускаме за тортената - таланта си личи, ама ти не та не не съм за там.За там си и още как .
Аз още такава торта нямам . А ог толкова време се вра там .Викаш руската мастика така хубаво ти се получи а???
Браво браво - направо думи нямам .Не мога да и се нагледам ей
Пепчо и аз чакам рецептата за зелката французойка
Ася пак браво на мъжа ти Къде го намери бе такъв  .Гледам че се каниш да напишеш рецепта за лещата - аз да си призная за берберите разбрах ама какво точно съдържа тази подправка май не ми стана ясно
esy - още ли си на диета.Как върви ? И пак е много красиво и вкусно при теб

Ася, предполагам, че става въпрос за течен малц, и то ечемичен, купуват го италианците от нещо като билкова аптека. Чудех се дали може да се замени с петмез гроздов или пък имам едно нещо подобно, от захарно цвекло?

Крисче, кантучините са нещо като твърди бисквитки, двойно печени, с много ядки вътре, от содено тесто - нищо особено като майстория. Сервират се с десертно вино и се топят вътре, но може и с кафето, и с чая. На мен са ми вкусни.
Тортата ти е убиец, за украсата от вектори - нямам думи.