Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 20-та тема

  • 51 408
  • 367
# 225
Ето снощната паея. Simple Smile
Виж целия пост
# 226
Natia, дай рецепта за тая вкусна паеля
Виж целия пост
# 227
Пак вкусотии  Hug, ама и аз да не съм по-назад от онзиденшния гювеч:twisted: той ме подсети, че и аз имам калена съдинка Embarassed



Виж целия пост
# 228
Браво,браво  bouquet Hug
Тези котлетчета са супер, абе голяма красота, а сигурна съм и голяма вкусотия. В тези съдове се готви много  вкусно Peace
Виж целия пост
# 229
Natia, дай рецепта за тая вкусна паеля
Има много начини за приготвянето и и различни видове паея. Аз я правя така:
1. Запържва се червена чушка, нарязана на ивички. Отделя се в чиния.
2. В същата мазнина се запъжва месото /пилешко, заешко на малки парчета/. И то се отделя.
3. Пак там се запържва /не много/ половин редносан домат размешан с няколко 2-3 скилидки редносан чесън.
4. Връща се месото в тигана и се разбърква с запържения домат и чесън. Отделя се от котлона.
5. Тази смес се изсипва във вряща тенджера с вода и се вари около 2 часа. Количеството на водата зависи от количеството ориз, което ще използвате / аз го правя на око около 2 литра/. Може да добавите кубче бульон и сол на вкус.
Това е бульона.
Паеята се прави на котлона.
1. В широк тиган или нещо подобно /тук в Испания използваме специялен съд за това, но съм го правила и в тиган с заблено дъно/ запържваме  скаридите /може и обелени/.
2. Към тях добаваме ориз колкото да покрие дъното и оставяме 2-3 мин да се "оцъкли". /слоят ориз в паеята трябва да не е дебел/
3. Добавяме към ориза и скаридите бульона и месото от тенджерата.
Това се вари, като отверем на време се разбърква, докато се сгъсти малко. Тогава се добават чушките като украса и не се бърка повече. Вари се докато се изпари цялата вода.
Ето това е. Успех.  chef
Виж целия пост
# 230
  bouquet
искам да те питам на бавен огън ли се прави и жълтия ориз със шафран ли го постигаш? 
Виж целия пост
# 231
И аз успях да направя тези дни две снимки Blush:

- мъфини с Нутела

- кокосов сладкиш
Виж целия пост
# 232
  bouquet
искам да те питам на бавен огън ли се прави и жълтия ориз със шафран ли го постигаш? 
Да на бавен огън се прави за да не загори а да се свари равномерно. А за жълтия цвят забравих да напиша. Той се получава от една жълта безвредна боя, която е много използвана тук, но незнам дали я има в Бг. Обаче тази боя няма нито вкус, нито мирис просто е традиция и така изглежда по-апетитно.
А и да добавя, оризът не се мие. 
Виж целия пост
# 233
Пробвах тази на Лоис с маслини и рикота, но не ми хареса. Беше ми много суха и твърда. Мъжът ми я хареса.

Кюбит, да не би да се е препекла? Защото корите се правят съвсем тънички, пече се много кратко, дори бих казала, че остава леко влажна от сиренето (в оригинал не е с рикота, а с крешенца, но в БГ не съм намирала Grinning). Как би я описала като консистенция и вид? случайно снимчица?
Съжалявам, че не ти е харесала, но поне половинката е хапнал  Joy

Момичета, обръщам се към всички ви, давайте фийдбек, когато пробвате някоя рецепта, добри или лоши - коментарите са полезни. Критичните забележки помагат да се подобрят рецептите, не се притеснявайте да казвате, когато нещо не се получи или пък не ви хареса. Така де, няма само меденките на джули да се спрягат из форума  Joy

Lois, не беше препечена според мен. Корите бяха тънички, както си го описала. Пекох я около 7 минути. Тестото ми се стори малко жилаво, въпреки, че спазих пропорциите. Ето и снимка.

Виж целия пост
# 234
интересна работа  newsm78
наистина изглежда суха. отгоре специално. а не би трябвало, защото това на практика е маслено тесто. фурната на вентилатор ли беше? това също е възможна причина, което ме подсеща да допиша към рецептите препоръки за вентилатора.
специално за тебе като компенсация тези дни ще врътна едно друго хлебче, което става великолепно, не е сухо, и на всичкото отгоре има минимална ръчна обработка  Grinning
Виж целия пост
# 235
  bouquet
искам да те питам на бавен огън ли се прави и жълтия ориз със шафран ли го постигаш? 
Да на бавен огън се прави за да не загори а да се свари равномерно. А за жълтия цвят забравих да напиша. Той се получава от една жълта безвредна боя, която е много използвана тук, но незнам дали я има в Бг. Обаче тази боя няма нито вкус, нито мирис просто е традиция и така изглежда по-апетитно.
А и да добавя, оризът не се мие. 
Natia тази "жълта безвредна боя" се казва куркума. Simple Smile
Виж целия пост
# 236
Lois, нямам вентилатор. Моята печка (котлони и фурна) е на газ. Ще пробвам някой ден пак да я направя тая фокача, но първо ще се облизвам за новото хлебче, което обещаваш.  Hug

Pety, и аз мисля, че е куркума.  Peace

Ето една баница, която стана много по-вкусна отколкото изглежда (имам някакъв проблем с камерата, по-точно с white balance и не мога да разбера как се получи и как да го оправя Sad, не е от менюто, опитвах всички опции) и печени дюли с орехи, мед и канела.



Виж целия пост
# 237
Кюбит, не знам, какво не ѝ харесваш на баницата - перфектно си изглежда! Peace

Пица и супа с бамя от снощи:

   
Виж целия пост
# 238
  bouquet
искам да те питам на бавен огън ли се прави и жълтия ориз със шафран ли го постигаш? 
Да на бавен огън се прави за да не загори а да се свари равномерно. А за жълтия цвят забравих да напиша. Той се получава от една жълта безвредна боя, която е много използвана тук, но незнам дали я има в Бг. Обаче тази боя няма нито вкус, нито мирис просто е традиция и така изглежда по-апетитно.
А и да добавя, оризът не се мие. 
Natia тази "жълта безвредна боя" се казва куркума. Simple Smile
А значи имало, вече ще знам. Hug
Виж целия пост
# 239
Отдавна не съм се отчитала тук, но напоследък нямам никакво време за готвене и снимане, правя нещо набързо вечер. А вие творите ли, творите...

Снощи Рибена чорба и Печена скумрия





Оня ден Скариди в къри сос



в понеделник вечер набързо спретнах Суши

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия