Защо така се получава?

Публикувана: 17 ян. 2009, 06:03 ч.
Последно мнение: 18 ян. 2009, 20:22 ч.

2 462
16

happy_mama - Ентусиаст

H

Ентусиаст

17 ян. 2009, 06:03 ч.

Вчера готвих телешко със зеленчуци.След като го извадих от печката,беше чудесно.Днес е жилаво,все едно е друго месо.И винаги така се получава.Защо?Ето как го приготвям:
Варя месото с дафинов лист и малко сол в тенджера под налягане за 30-35 мин.Подреждам го в тава,слагам зеленчуци,ориз......покривам с фолио и пека в печката.Сипвам да вечеряме-крехко,топи се в устата.Когато изстине го прибирам в хладилника,покрито с фолио.На другия ден на обяд-не се яде,жилаво.Къде бъркам?

Виж целия пост

M

# 1 17 ян. 2009, 07:13 ч.

Цитат на: happy_mama в сб, 17 яну 2009, 06:03

Вчера готвих телешко със зеленчуци.След като го извадих от печката,беше чудесно.Днес е жилаво,все едно е друго месо.И винаги така се получава.Защо?Ето как го приготвям:
Варя месото с дафинов лист и малко сол в тенджера под налягане за 30-35 мин.Подреждам го в тава,слагам зеленчуци,ориз......покривам с фолио и пека в печката.Сипвам да вечеряме-крехко,топи се в устата.Когато изстине го прибирам в хладилника,покрито с фолио.На другия ден на обяд-не се яде,жилаво.Къде бъркам?

Не бъркаш, така се получава с варено и запечено телешко.
Моят съвет- готви само за деня. Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

P

# 2 17 ян. 2009, 07:53 ч.

сложи по малко майонеза върху парчетата месо ,стават много крехки

Виж целия пост

♥ Karamela ♥

Потребител

# 3 17 ян. 2009, 10:25 ч.

Така е с телешкото и при мене. На другия ден не се яде, защото е като ластик. Най-добре готви в малки количества и веднага да се изяжда.

Виж целия пост

Карамел`

Регистриран

# 4 17 ян. 2009, 11:58 ч.

При мен се получава същото.
Много рядко готвя телешко, защото не ни е любимо, но винаги правя за едно ядене.
На другия ден е винаги кофти.

Виж целия пост

D

# 5 17 ян. 2009, 12:03 ч.

При мен пък не е така. Много рядко ми остава за другия ден, но принципно никога не ми е жилаво. newsm78

newsm78

Виж целия пост

D

# 6 17 ян. 2009, 14:21 ч.

и на мен ми става жилаво

Виж целия пост

H

Ентусиаст

# 7 17 ян. 2009, 22:11 ч.

Цитат на: dalka в сб, 17 яну 2009, 12:03

При мен пък не е така. Много рядко ми остава за другия ден, но принципно никога не ми е жилаво. newsm78

newsm78

Моля те,кажи как го готвиш

Виж целия пост

R

# 8 17 ян. 2009, 22:32 ч.

Не смея по същата причина да правя запечено телешко......Но пък последното телешко с грах стана супер...Дори и за другия ден. Но и варих дълго, дълго телешкото.....Незнам...учудих се и аз на резултата.....Защото на телешкото у нас дъщерята казва - дъвка....

Виж целия пост

T

Регистриран

# 9 17 ян. 2009, 22:57 ч.

Аз също готвих преди 2 дни телешко. Пекох го във фурната под фолио. Вчера беше доста жилаво. Сложих го в малка тенджерка със соса, с който го пекох, долях още малко вода и го варих 1/2 час. Стана много крехко.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 18 ян. 2009, 00:48 ч.

На мен ми се налага по отслабващи причини да си похапвам често телешко, ама от това българското, дето е на телето от дядо му, и установих, че като му прибавя при готвенето кисело мляко или горчица, а може и двете, се получава доста добре и остава крехко и на следващия ден chef

chef

Явно киселината му се отразява благотворно, белтъците в мускулните влакна ли денатурира, що ли, нямам представа, но става и както е при първото ядене така е докато свърши.

Виж целия пост

Регистриран

# 11 18 ян. 2009, 09:55 ч.

Често готвя телешко. Първо варя месото в тенджара под налягане 30-40 минути. След това го готвя. Не съм имала проблем.

Виж целия пост

# 12 18 ян. 2009, 10:36 ч.

Телешкото вкъщи правим по два начина - или телешко варено или задушено със зеленчуци в гювеч. Ако решим да правим стекове стоят в марината почти 24 часа в тенджера в хладилника.

Виж целия пост

D

# 13 18 ян. 2009, 13:03 ч.

Аз го правя с гъби с прясно мляко. Или с кисело мляко. Или медальони под фолио със зеленчуци. Или на грила, но мариновано.

Виж целия пост

O

Регистриран

# 14 18 ян. 2009, 13:34 ч.

newsm78

Странно,на мен не ми се получава жилаво -нито на следващият ден е такова...Варя го под налягане 40-45 мин,след това готвя според както съм решила.Пекла съм цяло парче на грила на фурната,завито с фолио-студено след това е дори по-вкусно.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

1 224
75

Готварски рецепти и съвети

Козунаци 2024

12 432
242

Празнична трапеза

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

19 832
213

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.