Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как се подквасва млякото в домашни условия?
Защо някои млечни продукти съдържат растителни мазнини? Какви са причините за добавянето на растителни мазнини в млечни продукти?
Защо киселото мляко вкисва след отваряне, въпреки че капачката е плътна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как се подквасва млякото в домашни условия?
Млякото се подквасва в домашни условия чрез добавяне на закваска, която съдържа живи бактерии като лактобацили и термофилуси. Тези бактерии се размножават и променят структурата и вкуса на млякото, като го правят кисело. Температурата за подквасване обикновено е около 37-39 градуса, а времето за заквасяване е около 4-5 часа.
-
Защо някои млечни продукти съдържат растителни мазнини? Какви са причините за добавянето на растителни мазнини в млечни продукти?
-
Защо киселото мляко вкисва след отваряне, въпреки че капачката е плътна?
Баба ми го кваси по тази технология (пробата с кутрето) и млякото и винаги има каймаци и буци вътре (нещо което никога не бих хапнала).Но млякото,което майка ми прави на по ниските градуси винаги е перфектно гладко,като гребнеш с лъжицата се откъсва дебело, гладко, гъсто парче,а не пихтия 
(както и аз 
)
Поне е гладко,кремообразно,гъсто и няма парчета и парцали вътре 
