Мъфини, малки кексчета и още нещо......

Публикувана: 5 фев. 2009, 15:22 ч.
Последно мнение: 25 юли 2009, 22:37 ч.

159 213
609

sladka hapka

Потребител

# 360 1 май 2009, 23:11 ч.

Ксения, благодаря!
Яйцата се доавят накрая - след като си разбила сухите съставки, млякото и маслото. Не зная колко е необичайно, така беше в оригиналната рецепта и в тоя рд ги слагам. Сполучливи са, аз сум ги правила десетки пъти, а и излизат доста - в моите форми - поне 24 бройки. Днешните дори дойдоха повече, защото ги пълних много по-малко, за да има място за шоколадовия крем.

Относно масления крем не мога да съм ти от полза - превела съм го от източника, но понеже не харесам маслени кремове, не съм го правила. Аз съм го добавила само за пълнота. Ето тук е рецептата в оригинал: http://cupcakeblog.com/?p=10

По правило аз редуцирам захарта - американските рецепти винаги ми идат сладки. Обикновено слагам 1 1/2 ч.ч. захар вместо 2. Но ти си прецени според предпочитанията у вас.

Виж целия пост

X

# 361 1 май 2009, 23:23 ч.

Трябваше да кажеш по-рано за захарта. Сложих 1 1/2 ч. и ми идва много. Sick

Sick

Нещо не ми харесаха пропорциите на сухи и мокри части. Сложих само 1 ч. мляко и ми стана вече много рядко. След като добавих яйцата-още повече. Наложи се да добавя брашно до нужната гъстота.

Бутнах ги във фурната, ще видим в готов вид на какво ще приличат.

Виж целия пост

sladka hapka

Потребител

# 362 1 май 2009, 23:29 ч.

Ами провали има и при изпитани рецепти. Дано при тебе станат. Но с 2 ч или с 1 1/2 ч ч захар, правила съм ги много пъти и не е имало проблеми. Рецептата е много добра - давала съм я на много хора след като са ги опитвали и винаги отзивите са положителни.

Кое те притесни? малко гъсти става тестото - това ли?

Виж целия пост

X

# 363 1 май 2009, 23:32 ч.

Цитат на: sladka hapka в пт, 01 май 2009, 23:29

Ами провали има и при изпитани рецепти. Дано при тебе станат. Но с 2 ч или с 1 1/2 ч ч захар, правила съм ги много пъти и не е имало проблеми. Рецептата е много добра - давала съм я на много хора след като са ги опитвали и винаги отзивите са положителни.

Кое те притесни? малко гъсти става тестото - това ли?

Не, напротив- прекалено рядко става. Аз намалих млякото и пак ми идваше рядко. Както и да е, оправих му гъстотата, дано да станат. newsm78

newsm78

Обаче се надуват страшно Shocked

Shocked

, май няма място за крем. Laughing

Laughing

Дане би да е по-рядко за да не се надуват много? newsm78

newsm78

Виж целия пост

Dancing_Girl

# 364 2 май 2009, 23:09 ч.

Аз направих 5 дози по 12 мъфина .. ха-ха няма да ги продавам Whistling

Whistling

обещала съм да почерпя една група от 50 човека...
Оххх разказа ми се играта Simple Smile

Simple Smile

Рецептата е тази: http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/baked/muffins/recipe_886.php
с 1 лъжица повече какао и 50 гр. повече захар.

Виж целия пост

X

# 365 3 май 2009, 00:16 ч.

Станаха много красиви хапке, но не ми харесаха хич- обикновен какаов кекс, ама и аз какво друго очаквах с този състав. newsm78

newsm78

Както и да е, отщяха ми се задълго шоколадови сладкиши, поне си начесах крастата.

Виж целия пост

M

# 366 5 май 2009, 07:08 ч.

Здравейте момичета,страхотни мъфини видях в тази тема.
Имам нужда от вашата помощ .Трябва ми рецепта за обикновени ванилови мъфини.За един детски рожден ден ,та не искат децата да има нищо друго,обикновени да са.Та някоя от вас ако може да даде рецепта,мног ще съм ви благодарна.
Предварително благодаря.

Виж целия пост

N

Потребител

# 367 5 май 2009, 09:20 ч.

Цитат на: mishonka95 в вт, 05 май 2009, 07:08

Здравейте момичета,страхотни мъфини видях в тази тема.
Имам нужда от вашата помощ .Трябва ми рецепта за обикновени ванилови мъфини.За един детски рожден ден ,та не искат децата да има нищо друго,обикновени да са.Та някоя от вас ако може да даде рецепта,мног ще съм ви благодарна.
Предварително благодаря.

mishonka95 опитай
Замени едната чаена чаша сок от компот с една чаена чаша прясно мляко.Тези мъфини са много пухкави и лекички.Надявам се да ти харесат.
Гриса в рецептата е за да се потопи кайсията в него,не се слага в сместта!

Виж целия пост

Регистриран

# 368 5 май 2009, 13:01 ч.

аз препоръчвам тези на блонди - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=243588.0 - преди ги правех като кекс, а отскоро се сдобих с формички за крем карамел Mr. Green

Mr. Green

и за Великден ги правих в тях. Хубавото е, че не залепват и стават пухкави. Можеш да сложиш мляко вместо вода и още една ванилия вместо какаото примерно или като са готови да им инжектираш млечен ванилов крем Simple Smile

Simple Smile

. Успех
Използвам случая да благодаря на всички за рецептите и да препоръчам мъфините с вишни на labrex bouquet

bouquet

Виж целия пост

Регистриран

# 369 5 май 2009, 13:32 ч.

Цитат на: Lindita в чт, 23 апр 2009, 00:03

Отдавна не бях правила мъфини, портокаловите мъфини на Умбра Wink

Wink

Извинявам се за въпроса не точно по темата, но в какви формички са правени тези мъфини? Има едни единични метални формички "накъдрени" в долната си част, от тях ли са newsm78

newsm78

Виж целия пост

Редовен потребител

# 370 5 май 2009, 15:14 ч.

EliZ, като гледам по-скоро са силиконови.
mishonka95, на стр. 16 най-отгоре Деси е написала основната рецепта- добави ванилия и имаш страхотни ванилови мъфини.

Виж целия пост

L

Регистриран

# 371 5 май 2009, 15:18 ч.

EliZ, формичките са силиконови, накъдрени. Имам ги отскоро, но не са от БГ за съжаление, иначе тези които ти описваш не знам дали не са за тарталети.

Виж целия пост

Регистриран

# 372 5 май 2009, 16:13 ч.

Някъде четох за пияни мъфини, които се сиропират отвътре с шприц, но сега не мога да намеря рецептата пак. Някой дали се сеща? Сиропът беше с ром и какао май и ....
Та се чудех и за баклава мъфините дали ако се сиропират като баклавата не я наподобяват повече newsm78

newsm78

как го казаах

Виж целия пост

M

# 373 6 май 2009, 05:03 ч.

Момичета ,много ви благодаря за бързите отговори.Като ги направя другара седмица ще се отчета със снимки. bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

Виж целия пост

Ентусиаст

# 374 6 май 2009, 08:24 ч.

ще чакам за снимки bouquet

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

22 464
572

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

6 531
50

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

33 802
369

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.