Хайд парк 2

Публикувана: 17 март 2009, 16:04 ч.
Последно мнение: 10 дек. 2009, 10:16 ч.

113 812
2 602

wa_wa - Владетел на силата

Форест Гъмп

Редовен потребител

# 2 565 7 дек. 2009, 14:41 ч.

Аз не че съм кой знае каква готвачка, ама ги улучвам питките за Бъдни вечер и домочадието ги харесва. Ама машина за хляб нямам...

Около половин час преди да започна да меся слагам маята (1/4 кубче за 500 гр брашно) в пръстена паница размита с малко вода и половин лъжичка захар (субстанция като гъсто кисело мляко да се получи). Завивам паничката със стара хавлиена кърпа и я поставям на вратата на отворена фурна като включвам печката на 50 - 100 градуса. 15-ина минути по-късно започвам да си подотвям брашното - пресява се, прави се кладче. Ако маята е тръгнала да набъбва - слагам я в кладенчето и започвам да сипвам и по малко вода и меся докато тестото поеме вода горе-долу наполовина от брашното (500 г брашно, 250 мл вода). То и самото тесто започва да се отлепя полека от пръстите и тавата. поръсвам тавата с брашно, завивам тестото в тавата с кърпа - и пак на вратата на печката. По принцип тестото трябва да увеличи обема си двойно, ама не винаги става. След около 1/2 час, като е понабъбнало го взимам, отново го премесвам леко, като слагам паричка и клонче дрян при месенето и го слагам в подмазана с олио (ако е за постна питка) и поръсена с брашно тава да се пече. Ако не ме мързи може да откъсна лентички от тестото и да украся питката преди да се пече.

Виж целия пост

M

matakosmata

# 2 566 7 дек. 2009, 14:49 ч.

eeeeeee, ганче, много масраф е това...........
кака фокси иска нещо бързо, да стане в машината за хляб и да е с гарантирана успеваемост Wink

Wink

а за бъдни вечер трябва питката да е със сода. ако се спазва традицията.

Виж целия пост

А

# 2 567 7 дек. 2009, 15:10 ч.

Хич не е масраф. Времето на месене на ръка и печене може да се окаже същото или по-кратко от това с машина. Хванала съм му цаката( след дълги години Wink

Wink

)
От онази тема , Мате си записах една с бакпулвер. Ще пробвам.
Ако река обаче да си правя хляб всеки ден, ще си купя машина.

Виж целия пост

K

# 2 568 7 дек. 2009, 15:11 ч.

тази година и аз ще трябва да правя питка.До сега ходехме при майка ми на бъдни вечер,но сега ще сме сами.Като краен вариант съм решила да си купя готово тесто от магазина и само да го изпека Laughing

Laughing

Направо нямам идея как ще стане.Хич не ме бива в питките.Кифлички мога да меся,но друго не.Веднъж бях решила да правя питка и питах майка ми по телефона да ми казва подробно как се меси.Тя ми обясни като за олигофрен и затворихме.След десетина минути се обади на мъжа ми да ходи да купи хляб за всеки случай hahaha

hahaha

Виж целия пост

Форест Гъмп

Редовен потребител

# 2 569 7 дек. 2009, 15:13 ч.

Цитат на: matakosmata в пн, 07 дек 2009, 14:49

а за бъдни вечер трябва питката да е със сода. ако се спазва традицията.

И аз така си мислех и така правех, ама поп ме светна, че маята ако е от растителен произход си е напълно по традицията. Не трябва да се готви с нищо от животински произход - месо, мляко и производните му, яйца и т.н.

А безквасната питка (мацА) е еврейска традиция.

Виж целия пост

M

matakosmata

# 2 570 7 дек. 2009, 15:53 ч.

жива да си, аз инак щях да се мъча със сода. ама баба ми така я правеше, а тя беше македонка. там традициите бяха железни.
не знам защо тогава е била със сода.

евреите не признават Христос и нямат нашия празник, а за кухнята им имам само лаишки познания..........

Виж целия пост

Редовен потребител

# 2 571 7 дек. 2009, 16:19 ч.

Ауууууууууу колко съм проста.... в кухнята - втасване, месене, изчакване... горките ми деца не бяха лизвали мекички докато не се появи машината за хляб - жив и здрав да е този, който я е измислил.

Да, времето за приготвяне е същото, ама люсваш всичко в нея и забравяш, че си го сложил, пък и тя като свърши пищи, че да те подсети, че имаш нещо в нея Mr. Green

Mr. Green

. Точно за мързелани като мен.

Ако не намерите рецепта, майка ми ще ми прави питката отново и ще трябва да ми я носи на връх Бъдни вечер, та ще ви е криво на душичките, че сте я разкарали жената Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

Форест Гъмп

Редовен потребител

# 2 572 7 дек. 2009, 16:46 ч.

Аааа. Само да не ми излезе име на немързелива домакиня, щото е грехота.... Simple Smile

Simple Smile

Аз питки само 2 - 3 пъти годишно меся, като ме обхване някакво супер настроение. А за мекици купувам готово тесто като видя и ги пържа във фритюрника.

Мата, евреите имат празник посветен на избавлението им от египетско робство. Тогава се яде мацА, щото като бързали да бягат от Египет си забравили квасовете и яли безквасен хляб, доколкото си спомням.

Виж целия пост

D

# 2 573 7 дек. 2009, 18:04 ч.

Имам рецепта за содена питка-сигурна е
1 кг.брашно(ползвам "софимел")
300мл.вода
1 ч.л сода
щипка захар и сол
Пече се в загрята фурна
Фокси,щом аз я направих и ти няма да се провалиш Hug

Hug

Виж целия пост

M

# 2 574 7 дек. 2009, 20:00 ч.

Тесто в машина за хляб

Прясно мляко- стайна температура 27градуса С - 1 и 1/4ч.ч(може половината да е прясно мляко, половината вода)
Яйце – 1бр. + 1 белтък(жълтъка за намазване отгоре)
олио - 1с.л.
захар - 1с.л
сол - 1ч.л
брашно – 4ч.ч
мая - 1с.л

1ч.ч - 240мл
Програма тесто, която е 1 час
Изважда се тестото намаслява се, оформя се и се оставя да втаса още 30 мин.Втасалата питка намазвам с останалия жълтък, разбит с малко вода и поръсвам със сусам.Пече се на 190 С около 20 минути. Преди да се извади от фурната, може да се намаже с олио да е лъскава.

Пропуснах че може да си отделиш малко тесто за фигурки върху питката.

Рецептата е от фурума на Гответе с мен. Правя я вече 2 години - супер е.

Виж целия пост

M

# 2 575 7 дек. 2009, 20:01 ч.

Кудку честито

Виж целия пост

Редовен потребител

# 2 576 7 дек. 2009, 20:51 ч.

Благодаря, Мирааааааа Hug

Hug

Виж целия пост

Форест Гъмп

Редовен потребител

# 2 577 7 дек. 2009, 22:15 ч.

Аз пак не разбрала.... Мислех че за питката за Бъдни вечер питате.

Виж целия пост

# 2 578 7 дек. 2009, 22:32 ч.

От време на време нещо ви става и го обръщате на кулинарна сбирка Wink

Wink

Аз съм лесна, не правя питка, защото и майка ми и свекървата се състезават да правят.За да не стават сто питки правя баница с късмети, да има късмети доволно и навсякъде.

Виж целия пост

А

# 2 579 7 дек. 2009, 22:35 ч.

хм, огладня пак народа Laughing

Laughing

Аз съм добра по коледните погачи, но не са съвсем постни- с мляко и яйце, смятам, че ако сме постили, и то строго, тогава има смисъл.
Правя като тази( тази не е моя), не е толкова трудно Wink

Wink

http://www.picvalley.net/u/781/1589967317.JPG

Виж целия пост

Препоръчани теми

Лиценз от МОН за ЧДГ

1 338
1

Детски ясли и градини

хубава количка, която да е 2 в 1?

837
2

На пазар

Оглупявате ли по време на майчинството ?!

4 743
61

Бебета (от 0 до 12 месеца)

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.