Световна кухня – рецепти и превод 2

  • 338 465
  • 401
# 90
Момичета, искам само да вметна нещо за Дънди кейка.


..................
150 гр,стафиди
150гр.коктеилни череши нарязани на ситно
100гр.бонбони(тези червените и зелените на снимката,не знам ка се казват на бг) ,но мисля че е нещо подобно на лимоновите ипортокаловите резенки
50гр.натрошени белени бадеми
............



Това което съм подчертала в оргиналната рецепта е микс от захаросани корички, а не бонбони
Аз съм написала че е подобно на резенките,но не е точно захаросани корички (нищо че пише че е пиил). Simple Smile

този плодов микс  e от сушени плодове. в случая, смятам че е сушена папая или манго.



Pety, ги оприличава с бонбони, защото имат вкус на плодов жилиран бонбон.
Виж целия пост
# 91
.
Виж целия пост
# 92
Момичета,много моля някоя от немско говорящите мами да преведе следната рецепта:

Kipferl
100 g gemahlene Mandeln
250 g Mehl       
2 Eigelb
100 g Zucker   
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Butter   
Zum Dekorieren:
2 Pk Bourbon-Vanillezucker
150 g Puderzucker   

Благодаря ви предварително!       bouquet       


Виж целия пост
# 93
100 гр смлени бадеми
250 гр. брашно
2 жълтъка
100 гр. захар
 1 пакет Боурбон ванилова захар
щипка сол
150 гр. краве масло
за украса:
2 пакета Боурбон ванилова захар
Виж целия пост
# 94
100 гр смлени бадеми
250 гр. брашно
2 жълтъка
100 гр. захар
 1 пакет Боурбон ванилова захар
щипка сол
150 гр. краве масло
за украса:
2 пакета Боурбон ванилова захар
и 150г пудра захар  Wink
Виж целия пост
# 95
 ooooh!Извинявам се,забравила съм да го напиша  Embarassed
Виж целия пост
# 96
redsea ,  Кремче Ванилия , много ви благодаря ,момичета!     bouquet

Купих си една коледна книга на немски,като си мислех ,че с помощта на преводача ще се справя, ама то някои думи и там ги няма.По-общоизвестните като брашно,масло,захар не са проблем, но има някои...
Например каква сметана е saure sahne  и    sube sahne?
И каква мярка е  EL?

Виж целия пост
# 97
EL - супена лъжица
Saure Sahne - кисела сметана ( заквасена).
Другата не съм я срещала. Ако пуснеш рецептата, може и да се сетим, каква е.

Надявам се, да съм помогнала поне малко!
Виж целия пост
# 98
Ivira , благодаря ти!     bouquet

Ето една рецепта със sube sahne

brusseler brot

250 g mehl
200 g gemahlene mandeln
200 g butter
200 g zucker
1 pk vanillezucker
1 ei
  zum dekorieren
3 el rohrzucker
40 g gehackte mandeln
1 ei
1 el sube sahne
Виж целия пост
# 99
краси.мира, може ли освен съставките на продуктите да напишеш и самите рецепти? Откъде взе книгата, как се казва?   bouquet
Виж целия пост
# 100
Желязна ръка , ето снимка на книгата-първата.

http://hihonas.blogspot.com/2009/02/blog-post_9380.html

Купила съм я от книжарница "Пингвините"- Пловдив.Но предполагам и по др.градове я има...

Рецептите не съм писала,защото горе-долу ми е ясно как се правят...
Ей сега ще напиша на двете...

Kipferl
1.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwa 3 minuten rosten.
2.Das Mehl,die eigelb,den zucker,den vanillezucker,das salz,die butter und die mandeln zu einem glatten teig verkneten.Abgedeckt etwa 1 stunde kalt stellen.
3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Den Backofen auf 175 ' C vorheizen.Aus dem Teig Rollen /2 sm/formen.Die Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden,daraus kleine Kipferl formen und auf das Backblech.
4.Die Kipferl im Backofen auf der mittleren Einschubleiste etwa 10 bis 15 minuten goldgelb backen.
Виж целия пост
# 101
Много ти благодаря!Страхотна книга! Ще я потърся! Някой може ли да предеве подадените от краси.мира рецепти? Praynig smile3525
Виж целия пост
# 102
Brusseler Brot

.........
1.Ein backblein mit backpapier auslegen.Das mehl mit den mandeln vermischen und beiseite stellen.
2.Die butter und den zucker schaumig ruhren.Den vanillezucker und 1 ei darunter schlagen.Die mehl- mischung langsam mit den knethaken des handruhrgerates unter den teig kneten.
3.Den teig zu roller von ca.3 cm formen und abgedeckt mindestens 1 stunde in den kuhlschrank legen.Den backofen auf 200 'C vorheizen.
4.Den rohrzucker mit den mandeln vermischen.Das ei trennen ,das ei-weib verquirlen,die rollen damit bestreichen und in dem Zucker-Mandel-Gemisch rollen.Dabei die Mandeln fest andrucken.
5.Die rollen in dunne scheiben schneiden und auf das backblech legen.Das eigelb mit der sahne verruhren und die platzchen damit bestreichen.Im vorgeheizten backofen auf der mittleren schiene ca. 12 minuten goldgelb backen.
Виж целия пост
# 103
 Брюкселски хляб
250 г брашно
200 г смени бадеми
200 г масло
200 г захар
1 пакет ванилова захар
1 яйце
За декорация
3 с.л. тръстикова захар
40 г натрошени бадеми
1 яйце
1 с.л. сметана ( не мога да открия какво е sube, в рецептите в нета пише просто сметана, затова предполагам, че става дума за течна)

1.Тавата се покрива с хартия за печене. Брашното се смесва с бадемите.
2.Маслото и захарта се разбиват на пяна. Добавят се ваниловата захар и 1 яйце. Брашнената смес се добавя бавно.
3.Тестото се оформя на ок. 3 см руло и се оставя покрито в хладилника за 1 час.
Фурната се загрява на 200 градуса.
4. Тръстиковата захар се смесва с бадемите. Яйцето се разделя. Белтъкът се разбива, с него се намазва тестото и се овалва в захарно-бадемовата смес като се притиска добре.
5. Рулото се нарязва на тънки шайби и се нареждат върху хартията. Жълтъкът се разбива със сметаната и се намазват сладките. Пекат се в средата на предварително загрялата фурна ок. 12 минути до златисто.
Виж целия пост
# 104
Рогчета
Продуктите е превела redsea малко по-горе.
1. Бадемите се запичат за 3 минути на тиган без мазнина.
2. Брашното, жълтъкът, захарта, ваниловата захар, солта, маслото и бадемите са замесват на гладко тесто. Оставя се 1 час на студено.
3. Тавата се покрива с хартия за печене. Фурната се загрява на 175 градуса. От тестото се оформят 2 см рула. Нарязват се на 1 см дебели шайби и се оформят малки рогчета.
4. Пекат се в средата на фурната 10-15 минути.

Да ви е сладко!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия