Практикуващи педагогическо захранване (част 7)

И ние сме в период на захранване и с интерес откривам колко е лесно и приятно бебо да хапва от една чиния с мама! Така и аз ям по- полезни неща и той свиква с вкуса на истинската храна. Няколко пъти го пробвах с пюре, но 
Ето до вчера само ние с него си ядохме супа с цвекло, но си я изядохме 
В комбинация с кърмене е перфектно!
В интерес на истината се случва и не чак толкова полезни неща да забърше, но това е риска да имаш по- голям брат 
Относно елдата- срещу Карфур има един магазин само с био продукти- трябва там да има.

То излиза, че поне половината от захранващите педагогически, реално захранват смесено с  baby-led weaning    . Само дето разбрах, че съм захранила така, когато Фата преведе статиите.

Моето е по-скоро педагогическо.
Но и в бейби-лед ходя за идеи и хрумки

Относно елдата последно я купувах от диетичните щандове на супермаркети Пикадили и Европа.
В семейството на мъжа ми елда се яде от години. Аз обаче започнах да готвя елда чак като започнах да захранвам бебка. Тогава реших да я въведа и в нашето семейство  Мъжът ми обича да я яде и шапка му свалям, че търпеливо понасяше моя кулинарен неинтерес към нея. Когато обаче реших, че за детето, а покрай него и на останалите, ще е от полза да имаме на масата елда, се поразрових в нета за рецепти и попаднах тук някъде във форума на една, която ми хареса, леко я модифицирах и приложих на практика.
Хареса се много, включително и на претенциозната ми сестра. Освен, че като храна е много полезна, може да бъде и вкусна и не на последно място - става много бързо, което за мен също е важно при тоя постоянен недостиг на време.
Ето накратко как я приготвям, може и на вас да ви допадне:
В една купа от близо 250 мл отмервам количеството елда, измивам я в голямата цедка и я слагам в дълбок тиган или друг подходящ съд.  Така както е влажна и без никаква мазнина, я запичам за кратко на котлона, след което добавям около 100 грама краве масло и наразяна една голяма глава лук. Запържвам и добавям купа и половина вода (в случая около 400 мл; съотношението на елда с вода, което правя, е 1: 1,5). Изчаквам водата да заври, слагам сол на вкус, намалявам котлона на 5 (скалата на моята печка е до макс. 9), слагам капака на тигана и оставям да ври на тих огън 5 минути. Изключвам и оставам тигана на котлона още известно време на остатъчната температура без да махам капака. Така елдата се задушава, поема остатъка от водата и набъбва.
Е, това е - елдата е готова за консумация. Може да се хапва и самостоятелно, със сирене например, може да се прибави като гарнитура - например към винен кебап вместо ориза или картофеното пюре. Става невероятно вкусно. Между другото едлада много успешно може да замести ориза и в много други ястия.

Да ви е сладко! 

Може би без момента на запържването ще е по-подходящо за децата.

Да, като за начало може да се отделя една малка част за детето и да не се запържва. Малко масло може да се сложи накрая. Аз пропускам и солта, после добавявам за нас. Но дори и да се запази първоначалния вариант на рецептата, в нашия случай не е голям проблем, имайки предвид какви минимални количества изяжда детето.

froh, ще пробвам това с елдата, ще я направя за гарнитура, много искам и в нас да започне да се консумира, но засега нямам голям успех, само каката хапва с мед и масло и то не много. Все пак няма ли да стане само със задушаване без запържване, че аз вече няколко години почти нищо не запържвам само задушавам.  А ти каква елда използваш зелена или кафява?

Преди ден-два направих елда с праз лук без да запържвам. Вероятно е по-малко възбуждащо вкусовите рецептори, от колкото ако беше запържен лука, но пък така или иначе вие сте свикнали да се храните без запържване и едва ли ще ви направи впечатление. Направих кафява елда, че сурова аз не намирам по магазините, които са ми на удобно място.

На първа страничка има линк към темата "в кухнята на ПЗ" или подобно(не съм поглеждала скоро, че да помня   ). Може да е от полза за идеи.

Вие и двете сте от София, от къде намирате сурова елда? За "Слънце и луна" съм чувала, че има, но ми е много далече.

Здравейте момичета,
Давате ли сусамов тахан на децата си и от каква възраст според вас може да се дава?
Имам вкъщи био сусамов тахан, студено пресован. Давам от него на каката с малко захар, но се чудя дали е подходящо да се слага по мъничко в манджите на малкия.

За Елдата - аз я слагам в различни манджи вместо ориз например. По същия начин добавям просо, амарант, киноа. Понякога в супи слагам по една супена лъжица. Ползвам зелена елда и я взимам от био-магазини.

Skrech, и в Биомаг на Мадрид има сурова зелена елда. Оттам си взех последно.
Също я готвя вместо ориз.
Вчера направих едно кремче на Малчо - варена на пара тиква и суров банан. Много му се услади, както и на мен.
Сега ще опита разни неща с киноа и амарант, днес-утре ще му направя.

Звездичка!, и за нас, и за Али, готвя кафява елда. До момента я купувах от супермаркети Пикадили и Европа, но за последно пазарувах едла преди Новата година и още имам запаси от нея. Вчера погледнах на диетичния щанд в "Европа" и не видях обичайните пакети с гречка, а при последното пазаруване в Пикадили не съм се заглеждала специално за елда. Ако наистина няма внос, дано скоро това се промени.
Разбира се, че би могло да се мине без запържване, но при всички положения вкусът ще е по-различен, тъй като запръжката с масло и лук придава определен вкус, който на нас много ни допада.
Мога да ти да и идея за каката ви - елдата освен с масло и мед, може да пробваш да й разнообразяваш с кленов сироп вместо мед. И двата продукта са полезни, но имат различен вкус, така че на детето може да допадне повече във вариацията с кленов сироп.

skrech, сурова елда съм виждала по био магазините. На мен лично са ми удобни два - единият се намира на бул. "Скобелев", межде Петте кьошета и Руски паметни, а другият - на ул. "Лавеле", това е последната пряка на бул. "Стамболийски" преди да се стигне площад "Св. Неделя". Ето линк към втория http://www.zelenbio.com/. Мисля, че правят и доставки до вкъщи.
Минала седмица от магазина на "Скобелев" пък купих ядки от елда и сега забърквам на моята принцеса овесени ядки и ядки от елда с плодове и така разнообразявам закуските.

froh, благодаря зя идеята, май на истина ще взема да пробвам с нещо друго да я подслаждам, освен кленов сироп се сетих и за меласа. Аз между другото си направих гхи и сега слагам от него, а не масло и вкуса наистина е чудесен, ама за съжаление само аз мисля така. За елдата доколкото виждам има проблем само с тази внасяна от Русия, другата си я има навсякъде!
skrech, и на мен майка ми суровата елда ми я купи от този магазин, който Евридика ти е казала!

pochti_bezobidna, аз лично след годинката смятам да давам неща от семки и ядки, вкл. и сусамов тахан, така давах и на каката, разбира се в началото съвсем малки количества!

Посред нощите да се запиша и тук да следя И тази тема 

Преди няколко месеца се опитах да прокарам идеята за ПЗ, бях оплюта, сега нещата се приемат доста по-добре от близките, че дори и съм подкрепяна 

Видях доста от мамите, които пишат и в Baby-led, че прилагат и ПЗ

Нашето захранване е бавно и протяжно, основно водено по бебето, но понякога се случва да й дам микродози и от моята храна (супер малко рибка, 4-5 зрънца леща, без люспите). Утре ще имаме телешко варено (не съм въвела никакво месо още), но мисля да й предложа от зеленчуците, които са в бульона... Това удачен вариант ли е според вас?

Да, това е ПЗ  . Стига да не е люто и да не е приготвено с пикантина или подобни или готови сухи бульони. Добър апетит!

Здравейте момичета!
Имам питанка, а за съжаление напоследък нямам никаква възможност да чета... Тоест може и да сте коментирали...
Малкото ми момче е на 5 и малко месеца. Има много бурен интерес към храната. Дали да изчакаме до 6 навършени или лекичко бих могла да започна предлагане?