Здравейте мами от Гърция, а и не само 
Да ви питам, какво е флауни?
Да ви питам, какво е флауни?
http://www.epicurious.com/recipes/member/views/FLAOUNAS-GREEK-CY … ESE-CAKES-1220264
Гърция-23
- Публикувана: 11 дек. 2009, 20:37 ч.
- Последно мнение: 5 апр. 2010, 11:41 ч.
# 735
1 апр. 2010, 19:26 ч.
http://www.epicurious.com/recipes/member/views/FLAOUNAS-GREEK-CY … ESE-CAKES-1220264
Виж целия пост
Много вкусни традиционни за Великден кипърски соленки. Може би мамите от Кипър ще ти обяснят по-подробно, защото ми се струва, че това, което описват в линка по-долу малко се разминава с онова, което аз съм опитвала, когато бях в Кипър:
http://www.epicurious.com/recipes/member/views/FLAOUNAS-GREEK-CY … ESE-CAKES-1220264
# 736
1 апр. 2010, 20:13 ч.
Много благодаря!
Виж целия пост
Работно време за Великден:
29.03(понеделник)-01.04.2010(четвъртък) - 09.00-21.00
02.04.2010 (петък) – 13.00-19.00
03.04.2010(събота)09.00-15.00, в Атина 09.00-16.00
04.04 (неделя) и 05.04.2010(понеделник) - ЗАТВОРЕНО
06.04 – нормално раб.време
29.03(понеделник)-01.04.2010(четвъртък) - 09.00-21.00
02.04.2010 (петък) – 13.00-19.00
03.04.2010(събота)09.00-15.00, в Атина 09.00-16.00
04.04 (неделя) и 05.04.2010(понеделник) - ЗАТВОРЕНО
06.04 – нормално раб.време
Много благодаря!
# 737
1 апр. 2010, 20:35 ч.
Флауни
Продукти за тестото:
# 2 кг брашно
# 1 ч.л. сол
# 2 ч.л бакпулвер
# махлеби , мастиха
# 2 чаши олио или сладкарско масло
# мая (големината на 2 яйца)
# Топло мляко за месене
Продукти за пълнежа:
#2 килограма сирене за флауни и сирене халуми
#½ чаша грис
# около 12 яйца
# мая (големината на 2 яйца)
#2 ч.л.. бакпулвер, махлеби, мастиха, прясна мента (нарязана)
#200гр. стафиди
# 2-3 яйца разбити за намазване
# 2 чаши сусам
Подготовка на пълнежа:
1. За да направите флауни подгответе се от предната вечер.
2. Настъргваме на сиренето 1-2 дни предварително за да изсъхне и да поеме повече от яйцата.
3. Добавете грис, махлеби и мастиха и разбъркайте добре.
4. Разбийте яйцата.
5. Направете дупка в купата със сиренето, добавете маята и изсипете яйцата. Размесваме добре до пълно раздробяване на маята. Добавяме още яйца така че пълнежът да е плътен.
6. На следващия ден добавете бакпулвер, мента и стафиди. Ако има нужда добавете още 1-2 яйца.
Приготвяне на тестото:
1. За тестото - в купа пресейте брашното, добавете сол, бакпулвер, махлеби, мастиха и разбъркайте добре съставките.
2. Добавете маслото и размесете добре. След това се добавят маята и топло мляко и отново се размесва за да се разтвори хубаво маята.
3. Оставете тестото за 1-2 часа да набухне и оформете пластове с дебелина 0,5 см и отрежете малки кръгове с размер по желание. Външният край на всеки кръг се посипва със сусам, добавя се пълнеж и се затваря, формата е по желание. Преди изпичане оставете да втасва, след което с четка намажете отгоре с разбити яйца и сусам и се пече в гореща фурна за около 1 час.
* В Кипър има специални сирена за флауни, но ефектът може да бъде същия и с други вкусни сирена.
Виж целия пост
Флауни
Продукти за тестото:
# 2 кг брашно
# 1 ч.л. сол
# 2 ч.л бакпулвер
# махлеби , мастиха
# 2 чаши олио или сладкарско масло
# мая (големината на 2 яйца)
# Топло мляко за месене
Продукти за пълнежа:
#2 килограма сирене за флауни и сирене халуми
#½ чаша грис
# около 12 яйца
# мая (големината на 2 яйца)
#2 ч.л.. бакпулвер, махлеби, мастиха, прясна мента (нарязана)
#200гр. стафиди
# 2-3 яйца разбити за намазване
# 2 чаши сусам
Подготовка на пълнежа:
1. За да направите флауни подгответе се от предната вечер.
2. Настъргваме на сиренето 1-2 дни предварително за да изсъхне и да поеме повече от яйцата.
3. Добавете грис, махлеби и мастиха и разбъркайте добре.
4. Разбийте яйцата.
5. Направете дупка в купата със сиренето, добавете маята и изсипете яйцата. Размесваме добре до пълно раздробяване на маята. Добавяме още яйца така че пълнежът да е плътен.
6. На следващия ден добавете бакпулвер, мента и стафиди. Ако има нужда добавете още 1-2 яйца.
Приготвяне на тестото:
1. За тестото - в купа пресейте брашното, добавете сол, бакпулвер, махлеби, мастиха и разбъркайте добре съставките.
2. Добавете маслото и размесете добре. След това се добавят маята и топло мляко и отново се размесва за да се разтвори хубаво маята.
3. Оставете тестото за 1-2 часа да набухне и оформете пластове с дебелина 0,5 см и отрежете малки кръгове с размер по желание. Външният край на всеки кръг се посипва със сусам, добавя се пълнеж и се затваря, формата е по желание. Преди изпичане оставете да втасва, след което с четка намажете отгоре с разбити яйца и сусам и се пече в гореща фурна за около 1 час.
* В Кипър има специални сирена за флауни, но ефектът може да бъде същия и с други вкусни сирена.
# 738
1 апр. 2010, 23:30 ч.
Като сте отворили тема за сладкишите , кажете къде мога да намеря глицерин за готварски цели и как се произнася на гръцки ?
И още нещо (и друг беше питал ) , но нямаше отговор - как е заквасена сметана на гръцки ? Може и конкретно марки да посочите.
Благодаря , предварително !
Виж целия пост
И още нещо (и друг беше питал ) , но нямаше отговор - как е заквасена сметана на гръцки ? Може и конкретно марки да посочите.
Благодаря , предварително !
# 739
2 апр. 2010, 19:13 ч.
Гликерини се произнася глицерин, но къде можеш да откриеш за готварски цели не мога да те упътя!
Момичета хайде да се зарадваме с нова тема по случай Великден!
Виесело празнуване на празника!
Виж целия пост
Момичета хайде да се зарадваме с нова тема по случай Великден!
Виесело празнуване на празника!
# 740
3 апр. 2010, 13:10 ч.
Олимпия,
Честит Рожден Ден!
Жива и здрава,
Обичана и обичаща!
Весел празник!!
Виж целия пост
Честит Рожден Ден!
Жива и здрава,
Обичана и обичаща!
Весел празник!!
# 741
3 апр. 2010, 15:28 ч.
Виж целия пост
Честит рожден ден Олимпия!
Да си зрава и щастлива!
Весел празник!
[/size]Да си зрава и щастлива!
Весел празник!
# 742
4 апр. 2010, 11:07 ч.
Христос Воскресе.
Мир в домовете ни.Нека е светло в душите и леко на сърцата.
Виж целия пост
Мир в домовете ни.Нека е светло в душите и леко на сърцата.
# 746
5 апр. 2010, 08:47 ч.
Момичета, Христос Воскресе !
Искам да помоля, ако някоя от вас има познати в Закинтос, да ми даде координати или на туристическа агенция, или на хотел и на някой таверниарис. С мойта приятелка и шефка искаме да разработим тази година тази дестинация. Моля на лични, за да не излезе като реклама тук. Благодаря предварително.
Виж целия пост
Искам да помоля, ако някоя от вас има познати в Закинтос, да ми даде координати или на туристическа агенция, или на хотел и на някой таверниарис. С мойта приятелка и шефка искаме да разработим тази година тази дестинация. Моля на лични, за да не излезе като реклама тук. Благодаря предварително.
Препоръчани теми