Шоколадов сладкиш с майонеза

  • 278 779
  • 1 547
# 720
Аз винаги вадя веднага от фурната. като го оставиш, той ще се изсуши допълнително.

За глазурата ти си прецени, но аз лично хич не харесвам готовите топинги, по-добре го намаши с течен шоколад ... знам ли.
Виж целия пост
# 721
Офф,потекоха ми лигите.Мисля днес да спретна майонезения разкош.
Обаче за заливката мисля да не си играя,ами да купя един шоколадов топинг + орехи да наръся отгоре  Heart Eyes
Само ме притеснява да не се изложа,че винаги де що има сода или бакпулвер винаги първо бухва,после айдеее сплесква се,а не вадя веднага от фурната  Crossing Arms
Ако някой може да ми каже защо така се получава,а и също в средата бухва,пък краищата сплескани,аз ли греша нещо?
newsm78

Аз моя веднага го вадя от фурната да изстива...и нямам такъв проблем.Предполагам ,че трябва по хубаво да смесиш сместа със содата или бакпулвера  newsm78.Не виждам иначе къде е причината или не мога да се сетя в момента...,но ти ще се справиш сега не се притеснявай.Успех и чакаме снимки. Peace

Аз винаги вадя веднага от фурната. като го оставиш, той ще се изсуши допълнително.

За глазурата ти си прецени, но аз лично хич не харесвам готовите топинги, по-добре го намаши с течен шоколад ... знам ли.

 Peace
Виж целия пост
# 722
Аз винаги вадя веднага от фурната. като го оставиш, той ще се изсуши допълнително.

За глазурата ти си прецени, но аз лично хич не харесвам готовите топинги, по-добре го намаши с течен шоколад ... знам ли.
Ох,вече не знам,винаги,ама винаги-кекс ли ще е,нещо тестено ли ще е,винаги много хубавко си бухва и после айде подметка  Laughing
Къде греша не мога да разбера?Да не да е от неправилно количество сода/бакпулвер?И как така понякога бухва само в средата като сместта е разнесена навсякъде?
Виж целия пост
# 723
И аз изваждам сладкиша веднага, след като се изпече. А заливката не е кой знае каква работа, разтопяваш шоколад с масло и пресно мляко, докато ти хареса консистенцията и заливаш отгоре - имам предвид, ако сложиш орехи. Аз първия го правих така и беше страшно вкусно.
Виж целия пост
# 724
Може да е от фурната ,ако печеш на най силните градуси... newsm78.Макар ,че аз някой път пека някои неща на силни градуси и нямам такъв проблем.Пробвай наистина да следваш точните пропорции за содата/бакпулвера.
Виж целия пост
# 725
Може да е от фурната ,ако печеш на най силните градуси... newsm78.Макар ,че аз някой път пека някои неща на силни градуси и нямам такъв проблем.Пробвай наистина да следваш точните пропорции за содата/бакпулвера.
В интерес на истината,винаги правя следното-първо започвам да пека на 250 градуса за около 10 мин. След това,понеже нещо долните ми реотани като че ли по-малко греят ,връткам за 10 мин само на долен реотан,да се изпече отдолу и накрая останалото време давам на 150-170 градуса..
Иначе то много бавно ще стане,на 150 градуса един кекс да речем ще го пека сумати време
  ooooh!
Виж целия пост
# 726
Тук няма как да объркаш пропорцията на набухвателя, щото се иска точно едно пакетче.

За печенето - това не е начина, по който пека сладкиша и честно казано, нямам идея какво ще стане. Може и нищо да не стане, може и да се получи ... Не е и по-добре да извикаш техник да ти оправи фурната, вместо да си съсипваш печивата всеки път  Wink

Обаче 250 градуса запечене на сладкиш е адски много. Така запичаш отгоре и отдолу, в средата остава сурово, а после го изсушаваш на 150 градуса (което пък е ниска Т за сладкиш с тия размери) ... вземи я оправи тая фурна, и ще рахатясаш.
Виж целия пост
# 727
Фурните са различни, в моята го пека на 160-170 град. без да намалявам или усилвам и точно 25 мин му стигат. Според мен смени режима на печене, 250 град са много.
Виж целия пост
# 728
Специално сладкиша на sladka hapka ,го пека на 180гр на вентилатор...и му стигат 15мин.-20мин..Както казва labrex ,фурните са различни....,така че може малко повече да го печеш ,но не започвай с най-силните градуси в началото.
Виж целия пост
# 729
Тук няма как да объркаш пропорцията на набухвателя, щото се иска точно едно пакетче.

За печенето - това не е начина, по който пека сладкиша и честно казано, нямам идея какво ще стане. Може и нищо да не стане, може и да се получи ... Не е и по-добре да извикаш техник да ти оправи фурната, вместо да си съсипваш печивата всеки път  Wink

Обаче 250 градуса запечене на сладкиш е адски много. Така запичаш отгоре и отдолу, в средата остава сурово, а после го изсушаваш на 150 градуса (което пък е ниска Т за сладкиш с тия размери) ... вземи я оправи тая фурна, и ще рахатясаш.
Тя фурната е нова,просто е по-малка и като сложа по-висока тавичка доста нагоре отива,въпреки,че решетката е на най-долно положение..
Ами добре,един сладкиш как го печете само на една температура-150-170 градуса,т.нар. умерена,така ли? Май аз сама си ги развалям печивата  Laughing

Виж целия пост
# 730
Този сладкиш на моята фурна се изпича за 20 мин на 180 градуса, в предварително загрята фурна. Така съм писала и в рецептата.

Понеже правя печива редовно, съм категорична, че моята фурна си пече на реалните градуси, защото никога не коригирам нищо по рецептите и ми се изпичат за указаното време, т.е. не е нито силна, нито слаба.

Иначе варианти за печене - различни. Имам един кекс, който се слага в предварително загрята фурна, но се пече после само отдолу и бухва ужасно много.

Виж целия пост
# 731
Значи аз си включвам предварително фурната 5-10мин по рано...на 200гр вентилатор....,след което като сложа сладкиша  слагам веднага на 180гр и после след около 15-20мин. я изключвам ,защото той вече е готов. Peace
Виж целия пост
# 732
Снощи пекох сладкиша на 150- 160 градуса и стана екстра. Само дето и на мен ми се наду повече в средата, а в краищата по- малко, ама това не ми попречи да излапам две парчета.  Mr. Green На фурната имам програма за кексове, няколко пъти съм правила- пече навентилатор, но не става добре и си пека на статична фурна. Само ако много бързам ползвам вентилатор.
Виж целия пост
# 733
Здравейте момичета

Направих сладкиша,първо да кажа голямо благодаря на сладка хапка за рецептата  bouquet
Сега да кажа за сладкиша,много добре се опече както беше написано на предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути се опече.И на мен ми бухна в средата повече, но предполагам че е защото когато изливах сместта в тавичката първо в средата наливах и може би там е имало повече смес.Обаче заливката я направих с млечен шоколад и масло и като я разтопих беше доста рядка.Избързах да залея кекса със сместта и се разля в чинията не можа да остане цялата по кекса.Другия път ще заливам във формата и ще изчакам сместта да изстине и да се сгъсти малко.
Сладкиша е превъзходен. Hug
Виж целия пост
# 734
Айде и аз да се отчета-спазих стриктно рецептата и стана РАЗКОШЕН  Crazy Аз за глазура използвах кремчето на Др. Йоткер,както и натрошени орехи.
До сега какви ли не разновидности на кексове не съм правила,Фъчове,разни сладкиши,обаче този бие по точки-лесен,страшно икономичен,бърз,сочен (което липсва при кексовете ,например) и мноооого вкусен!
Благодаря за рецептата,сега когато в къщи ни се прияде домашно сладко бъркочле,само това ще правя като разнообразявам единствено със заливката!
Пак мерси
   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия