ВТОРИ ТОРТЕН СЕМИНАР НА ДАМИТЕ ОТ ТОРТЕНАТА ТЕМА

  • 30 195
  • 750
# 270
Румя, много се радвам за идеята ти за фотографията!

За сухите белтъци - и аз искам, но не знам колко, зависи от срока на годност. На американските ми, дето още не са свършили, няма срок на годност и не мога да се ориентирам.

За Династията - май няма смисъл да си предлагам услугите. Вече има заявки. Кажете от мен какво очаквате/искате.

За мъфините - за украсяване на такива съм, искам да видя как ги заравнявате и заглаждате така стриктно отгоре със захарното тесто.
Виж целия пост
# 271
аз нали работя до ЗОО и ми е на 5 мин

а до 400? hahaha  Ей, голямо вълнение при тебе, голямо нещо, цели 300  hahaha  Heart Eyes

пп. Тържествено обещавам днес повече да не спамя  Mr. Green
Виж целия пост
# 272
аз нали работя до ЗОО и ми е на 5 мин
а до 400? hahaha  Ей, голямо вълнение при тебе, голямо нещо, цели 300  hahaha  Heart Eyes
Блонди, това в случая е като твоето "НАРУТО". Тя има впредвид ЗООПАРКА според мен....  Joy Joy Joy Joy
това с белтъците, започва да не ми харесва. Аз предлагам, като ходя другата седмица и да купя 1-2 кг и да си разделим тук. А, онзи килограм, да си остане за там. Ако остане от него, тогава да го разпределяме. Но при условие, че може оттук да си поделим още отсега /много ми е мерак да пробвам, щом вече има рецепта/ няма смисъл да товарим пазара за ЦиганЧарк.
Така или иначе ще ходя следващата седмица. Който каквото иска, мога да му купя.(
Крисче - имат какао по принцип, сигурно аз съм ги изкупила......  Joy
Румка - това с половината и четвъртината чаша ме плаши. не е ли относително?  newsm78 как се обръща в грамаж тази рецепта според теб? Мисля си че всеки грам е важен за такива финни неща.
Виж целия пост
# 273
за белтъка и мен ме пишете  Simple Smile
Виж целия пост
# 274
аз нали работя до ЗОО и ми е на 5 мин
а до 400? hahaha  Ей, голямо вълнение при тебе, голямо нещо, цели 300  hahaha  Heart Eyes
Блонди, това в случая е като твоето "НАРУТО". Тя има впредвид ЗООПАРКА според мен....  Joy Joy Joy Joy

ooooh!  Joy Joy Joy  Амиии ... ъъъъ ... тооо ... такова .... ъъъъ ... аз исках да .... ъъъъ .... всъщност ... ъъъъ .... ако се вгледа човек ще забележи разликата между О и 0, ама то такова ... добре, че съм блондинка, че си имам оправдание  Mr. Green


Румка - това с половината и четвъртината чаша ме плаши. не е ли относително?  newsm78 как се обръща в грамаж тази рецепта според теб? Мисля си че всеки грам е важен за такива финни неща.


Тук съм сериозна - Ванче, сладурче, има си готови мерилки чаши - 1 ч.ч; 1/2 ч.ч; 1/3 ч.ч и 1/4 ч.ч, по същият начин и с лъжици - 1 с.л.; 1 ч.л.; 1/2 ч.л. и 1/4 ч.л. То и за това Пепи миналата година ми разправяше, че супената лъжица на готовата мярка е повечко отколкото металните супени лъжици дето ядем с тях и не й набъбна достатъчно желатина за РМ2 ....
Виж целия пост
# 275
И мен ме пишете за белтъците. Аз мога да направя мъфини, но за да ги украсяваме ще трябва да ги режем отгоре, защото се надуват.http://steisi.multiply.com/photos/album/11/11#photo=154
Виж целия пост
# 276
И аз се вклячвам в белтъците , защото и за мен това е тъмна Индия и нямам никави познания! То не че за нещо друго имам  Mr. Green Като цяло аз се включвам във всякаква подялба , която кажете! Идвам за първи път , не съм пробвала нищо, така че ще искам от всичко по малко. Тъй като не знам какво да нося, а то и в Бургас няма кй знае какво да се купи! Ще нося ГММ и РМ2 и ШТ , да видим какво ще сътворя!
Виж целия пост
# 277
Альоооооооу, спрете се малко. къде ги искате тези белтъци???? там ли да носим за подялба, или като ходя другата седмица и да купя и да ви ги разпращам??? Я се пояснете малко. И за какви количества говори всяка от вас? Лъжица? Чаша? Килограм??? Айде, една подробна бележка от всяка. Защото аз ще взема 1 кг в други ден, и спокойно 700-800 грама мога веднага да раздам. Останалото оставям за проба и тренировки вкъщи.

Фиолетке - чували сме у наше село за мерителни работи. даже имам мерителни лъжици. Наскоро ми ги подариха. та се сетих аз, че в рецептата става въпрос за ЧАСТИ.
Виж целия пост
# 278
Според мен, за да може да кажем по колко от сухия белтък ще искаме, трябва да знаем на колко белтъка отговаря 1кг. Утре може да им звънна и да пиша.
van444eto , ти кога мислиш да ходиш? Сряда е почивен ден  Peace
Виж целия пост
# 279
Аз понеже надзъртам при вас от време на време (да ви завиждам Simple Smile ) та да споделя какво намерих преди време за белтъците.
Процеса за приготвяне на сухите белтъци е термичен затова срока им на годност е мнооооооого дълъг (точни срокове не се споменаваха но смисъла беше от сорта че е неограничено дълъг) Тук стандартно на насипните белтъци слагат срок 1 година защото по закон нямат право да сложат повече.
Виж целия пост
# 280
Eхоооо искам и аз белтъци ама за там, щото някой трябва да ме светне как стават работите с айсинга, искам да видя, да пробвам и да видя дали ставам или не Embarassed

Иначе, организаторът на програмата да включи и едно показно измазване на торта от Пепи или Албенка за отсъстващите от миналия семинар, моля Praynig
Освен това и с шоколада съм на вие.
И китки искам , че съм гола-вода.

Аз торта няма да нося, но може да спретна няколко кексчета и да пробвам украсяване в стил Дарилка или Бубулинката.

Ванче, мойта колица мънинка (Фиат-пунто) но понеже мисля да съм само с едното диване, багажа няма да е много, т.е може да го сместя на предната седалка и багажника ще е свободен, така че имай едно на ум да разчиташ и на мен за преносител
 Peace
Аз ползвам само масата на Пикко, тъй че ще помъкна колкото имам (може и цяла кофа)
Виж целия пост
# 281
Принципно и аз нямам против направо там да си поделим 1 кило. Поне на мен ми се струва по-лесно там, ама може да си е мое изкривено мислене по темата Wink Аз принципно мога да купя 100-200 гр да кажем. Демек, запълвам дупки всякакви hahaha Шегувам се. Мисълта ми е, че ако се появи някой който също иска 100 гр, аз веднага ще му отстъпя 100 от моите 200 да речем. Или пък ако остават 100 дето не се знае иска ли ги някой, а пък аз съм взела 100 - взимам още 100. Оохххх много думи изръсих. Понеже Ванче ти попита кой какви идеи има за количество. Ама пък докато да го напиша това и се сетих, че то и Великден наближава. Абеее. както казах - дупки запълвам всякакви.
Виж целия пост
# 282
Според мен, за да може да кажем по колко от сухия белтък ще искаме, трябва да знаем на колко белтъка отговаря 1кг.
Вижте какво намерих:
http://www.dion.bg/beltak.html
Гледайте в дясно - СУХ ЯЙЧЕН БЕЛТЪК - 1кг замества 500 кокоши белтъка!  Shocked
Предполагам че при различни фирми, може и да се разминава цифрата с някое друго яйце, но поне знаем приблизителния брой.
ще се опитам още утре да скокна до Илчовски. Ще купя 1 пакет. 3ти наистина е почивен ден. обещавам тържествено, че веднага ще забъркам някаква доза от рецептата на Тандури и ще докладвам за количеството което се получава. ще меря точно и ще водя записки. Едва ли ще устискам чак до 3ти обаче...  Joy

Попаднах и на ТОВА . Копирам най-безобразно, защото това е рецепта на Милена, която си има официален блог при това тя пишеше при нас в тортената и едва ли ще се разсърди че крадЪ за общото благо.
Рецепта за айсинг:
Роял айсинг с белтък на прах:
10 г. Белтък на прах;
60 мл. Вода
На върха на ножа лимонтозу
500 г. Пресята пудра захар
Белтъкът на прах се смесва с вода (по възможност преварена и охладена). Разбърква се добре и се оставя да престой около час. Пресява се пудрата захар и се добавя лимонтозуто и белтъка.
Бърка се докато айсингът стане снежно бял и твърд като консистенция (не капе от бъркалките на миксера). Ако имате силен миксер от рода на Китчън Айдс може всичко да се разбърка на един път, без да се накисва белтъкът във вода предварително. Бърка се на ниска степен около 4 мин.
Крисче, ако ще пълниш всички дупки.... да ти взема направо чувалче белтъче, а???  hahaha
 
Виж целия пост
# 283
Ванче, ако можеш да ми заделиш 100-тина грама сега, щом е равностойно на толкова много белтъка. Rolling Eyes Ако ли не, няма да е проблем. Искаше ми се да потренирам малко и ако успея да намацам тортата на свеки за средата на месеца, ако ли не, имам и други идеи.
Виж целия пост
# 284
Значи, аз се кандидатирам за 150-200 гр сух белтък.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия