Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

188 250
751

♥♥рина - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

Вени***

# 255 14 апр. 2010, 20:31 ч.

Цитат на: charlie в ср, 14 апр 2010, 20:26

дайте ми линк на рецептата пудинговите мъфини искам да ги опитам

Заповядай Пудинговите мъфинки на Лабрекс. На първа страница можеш да откриеш линкове към много други рецепти Peace

Виж целия пост

bori_to

Регистриран

# 256 14 апр. 2010, 20:53 ч.

благодаря
а задължително ли се прави с миксер

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 257 14 апр. 2010, 21:19 ч.

Цитат на: charlie в ср, 14 апр 2010, 20:53

благодаря
а задължително ли се прави с миксер

charlie, така е дадено в рецептата и аз винаги ги правя с миксер. Но, ако нямаш, пробвай с тел да разбиеш хубаво, мисля, че няма да е фатално. bouquet

Виж целия пост

Linkata

Ентусиаст

# 258 15 апр. 2010, 09:44 ч.

Моля предложете ми успешна рецепта за солени мъфини. Нещо с шунка и кашкавал, че от вчера имам нарязани едни мезета, добре ще е да ги включа.
Благодаря Hug

Виж целия пост

Вени***

# 259 15 апр. 2010, 09:56 ч.

Аз съм правила нещо подобно, като за база използвах рецептата на добруджанките:
1 ч.ч. кис мляко с 1 лъжичка сода
1 ч.ч. натрошено сирене
2 ч.ч. пресято брашно
1 яйце
Всичко това се обърква с вилица, добавяла съм шунка и маслинки, върху всякос олено мъфинче бодвам парче масло и поръсвам с мак или сусам, а ти можеш да сложиш кашкавалчето отгоре, или пък в самото тесто.

Виж целия пост

petu6ka63

Потребител

# 260 15 апр. 2010, 20:52 ч.

Linkata , сигурно вече е късно, но да си кажа - за солени мъфини винаги ползвам основата от 2 яйца, 100мл олио, 1/2 к. к. мл - може и малко повече, 2 ч.ч брашно, 2ч.л бакпулвер, другото е в зависимост от наличността: сирене, кашкавал, саламче, топено сирене, маслинки,кисели краставички, задушен спанак , задължително сухи подправки от рода на мерудия, самардала или джоджен, ч.пипер и свежи - магданоз или копър.Вече знам каква трябва да ми е консистенцията на тестото, за да станат пухкави и това са любимите на всичките ми близки и приятели.
1ч.ч=240мл

Виж целия пост

magnoliamm

Регистриран

# 261 15 апр. 2010, 20:57 ч.

вместо запис Peace

Виж целия пост

Pety

# 262 15 апр. 2010, 22:23 ч.

Цитат на: Linkata в чт, 15 апр 2010, 09:44

За следващия път. Wink

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2136.msg85423#msg85423

Виж целия пост

Viara

Регистриран

# 263 16 апр. 2010, 08:40 ч.

Ето ме и мен с първите ми ябълкови мъфини.Нещо не бухнаха много,но може би от бакпулвера. newsm78

Видях че е с изтекъл срок.Разбира се причините може да са много,но важнто е че домашните ги харесаха и приемам поръчки Embarassed

.ще ви изчета по-изкъсо и надявам се скоро да се похваля с по-добро мъфинче Embarassed

Благодаря ви за помощта bouquet

Виж целия пост

Анонимен

# 264 16 апр. 2010, 10:22 ч.

ВяраВики,другият път можеш да използваш по 2-3 кошнички за един мъфин,за да са ти по-устойчиви формите. Peace

Виж целия пост

Viara

Регистриран

# 265 16 апр. 2010, 11:05 ч.

PURE ELIXIR - вече имам кураж да ги правя и ще си купя форма.Но имам и купички за крем карамел и тях смятам да ползвам.
Благодаря ти все пак за идеята,ако ми се наложи да добавям форми.

Виж целия пост

petu6ka63

Потребител

# 266 16 апр. 2010, 13:46 ч.

От мен пицо-мъфини по рецепта за " бъркана" пица:

Виж целия пост

Анонимен

# 267 16 апр. 2010, 14:20 ч.

Ау,Петушке,много кипри пици-мъфинки Peace

си завъртяла.Дай повече подробности как процедира?
ВяраВики,купичките ще ти свършат чудесна работа.Най-лесно е със силиконова форма-нямаш нужда от кошнички,излизат от гнездата без проблем,не се подмазва,лесно се измива-абе супер работа.Който го е измислил-евала!

Виж целия пост

petu6ka63

Потребител

# 268 16 апр. 2010, 14:39 ч.

PURE ELIXIR, ти хубаво хвалиш силиконовите формички, но при нас няма кьорави - ни тефлонови, ни хартиени кошнички. Всички продавачи ме гледат като изкопаемо когато попитам Blush

Вчера ни беше въглехидратния ден и забърках тесто за пица - 1 яйце, 1ч.ч хладка вода с разтворено 1/2к.мая, 1ч.л захар, 1щ.сол, 2ч.ч брашно - бърка се с лъжица, слага се в две тави на тънко, след 20мин. се слага плънката и се пече. Вместо втора плоска тава, реших да пробвам с мъфинковата. Изводът: като мъфинки се пекат по-дълго и стават пухкави Mr. Green