Ирак - четвърти полет над измъчена земя с желание да разнесем надежда !

# 346 9 апр. 2010, 08:48 ч.

Редовен потребител

Я да ви попитам някой дали е опитвал камилско мляко?
И ако има такъв нека сподели какъв вкус има, консистенция, подлежи ли на термична обработка и въобще ползва ли се в арабската кухня и как ?

А да ... и продават ли го например по обикновените магазини в арабските страни ?

# 347 9 апр. 2010, 11:47 ч.

Потребител

Цитат на: дядо хаджия в пт, 09 апр 2010, 08:48

ама и ти намери за кое да питаш, за да ме избие носталгията още повече. Да ти кажа първо, че камилското мляко е мазно, но има леко солен вкус. От него правим кисело мляко, което се обработва по специален начин, за да се съхрани дълго време в жегата. Преваряваме вече заквасеното кисело мляко, при което се получава нещо подобно на извара, което пък се слага да се суши. Преди консумация го накисваме в малко вода или прясно краве мляко. Подобно нещо правим и от краве и овче мляко, но не се получава същото на вкус.

В Ирак вече на малко места се гледат камилски стада и съответно малко се намира камилско мляко. Като продукт в магазините не съм виждала освен в малките квартални магазинчета, които имат роднини в северните или западните провинции и съответно произвеждат или им купуват от някой местен производител. на цена е около 3-4 пъти по-скъпо от кравето мляко.

Ако нещо не съм отговорила или ти трябва още информация само кажи. а аз ще взема да питам брат ми дали може да намери малко и да прати.

# 348 9 апр. 2010, 12:31 ч.

Редовен потребител

Хадил много ти благодаря за отговорите.

Нямам повече въпроси, просто ми стана любопитно, щото в Тунис имах възможност да се отделя на няколко пъти от основната група и да се позавря в разни квартилни магазинчета и тем подобни та затова ми стана любопитно, че не видях никъде камилско мляко.

А онова дето го правите като сирене да не е рикота ? Ядох там едно такова като хем сирене ситно натрошено (и май беше в мляко ама ще те излъжа).

# 349 9 апр. 2010, 12:46 ч.

Потребител

не не е рикота. в Ирак сирене рикота се научиха да правят покрай Магреба. при нас много малко от младите хора знаят какъв вкус има камилското мляко.

# 350 9 апр. 2010, 22:00 ч.

DELTA_DELTA

Пристрастен

ХАДИЛЧЕ

Преди два часа се разхождах из вашите земи newsm47

# 351 9 апр. 2010, 22:03 ч.

Потребител

Браво за разходката Делте ! И аз все там блуждая...

Натурални сокове "Кайсия" ви приветстват !

нали си знаете - цък на линка в заглавието.
В една приятна късна сутрин, както винаги се бях запътила към пазара в Багдад алджадида (Нови Багдад - един голям и колоритен багдадски квартал). Кварталните магазинчета с все продавачите и собствениците вече бяха свикнали на преминаващата край тях странна персона.

Та отидох, видях, купих и се затътрих с големите торби към дома. По пътя минах край магазина на един наш съсед, който веднага прати едно от момчетата, което работеше при него да ми носи торбите. Стигнах си благополучно до дома, но се оказа, че съм забравила да купя плодове. Реших, че няма да ходя отново до пазара, а ще ида на съседната улица да купя плодове от едно малко пазарче с 5-6 масички (с малко по-високи цени, но не чак толкова, че да е проблем).

Отново отидох, видях, купих и се понесох към дома, но ... по пътя се натъкнах на ей това магазинче за сокове от снимката. Реших, че ще взема за вкъщи 3 литра коктейл, че някои от родата го предпочитат пред газираните напитки. Спрях се, поръчах си количеството и вида коктейл и зачаках. Ама нали съм си заплес, да взема да сложа торбите отстрани до вратата и един от работниците съвсем нормално, взел торбите, измил плодовете и хайде и те в машината за сок.

Като се разбра какво е станало, хората ми дадоха още 5 литра сок безплатно, изпратиха момчето да ми купи плодове и всеки път като купувахме сокове ни даваха поне литър отгоре и все си правеха шеги с мен.

Глупава случка, ама да знаете как ми липсват такива неща. Да ми помогне някой с багажа, да се посмея на някоя глупава грешка... да опитам от нашите си сокове....

# 352 9 апр. 2010, 22:08 ч.

Сема

Потребител

Хадил, и това ще се случи, само малко търпение Hug

. Сигурна съм, че един ден ще се разхождаш по същите тези улици и ще преживяваш подобни на тези емоции. Няма начин след лошото време да не изгрее слънце Peace

.
И да знаеш, че ще ме водиш в този магазин Mr. Green

# 353 9 апр. 2010, 22:09 ч.

Редовен потребител

Божеее, Хадил ми кво правихте толкова много натурален сок бе душа, то направо за цял полк.

И да знаеш, че ще зе оплача на тиранозавърчето, че ни пускаш тука едни "апетито дразнещи" снимки. Laughing

# 354 9 апр. 2010, 22:15 ч.

Потребител

Ами ние сме си цял полк у дома дядо хаджия - веднага го оползотворихме сокчето ! А ти на тиранозавърчето му се оплаквай, колкото щеш - не може да ти помогне.
Астарта, ще те заведа - страшни сокове правят. Heart Eyes

# 355 9 апр. 2010, 22:16 ч.

DELTA_DELTA

Пристрастен

ХАДИЛЧЕ

Много, много колоритно магазинче. ХаДи хващам за ръчица Астарта и идИмИ. Как обичам пазаритеееее, аааах как ги обичаааам. Ей така да си говоря и да се шегувам със хората.
Тука, кой ще ти носи торбите бееее, няма такава екстра.......

# 356 9 апр. 2010, 22:30 ч.

Редовен потребител

Бе къдя хукнахте бе. Още не е дошъл сезона на плодовете.
То така тия работи не стават.
Първо изпращаме Хадил и тиранозавърчето да подготвят нали психически местните хора и тогава отиваме ние.

Щото а се издрусахме наведнъж без предупреждение, а и американци избегааа а и местните се побъркаа от нас. newsm62

# 357 9 апр. 2010, 22:36 ч.

DELTA_DELTA

Пристрастен

ДЕДЕ

Абе то УбавУ да уплашим американците, ама местните ми се чини, че ще ни за зарадват и много сок шЪ ни черпят newsm47

# 358 9 апр. 2010, 22:36 ч.

nikito71

ААААА не може така.Аз сокчета мноооого обичам.Газирани напитки не, но натурално мммм.Така че като ходите нали свирнете.
ХАДИЛ какви хора има там Hug

Тука къде някой ще ти вземе торбите да ти носи. С по пет торби във всяка ръка да си ще те гледат като извънземни и няма да ти помогнат.

# 359 9 апр. 2010, 22:45 ч.

Потребител

Охладителни напитки и сладоледи "При хаджи Боклук" !

Изобщо, ама изобщо не е шега. Факт - една от най-известните фамилии, занимаваща се с производство и продажба на сладоледи, сладкарски изделия, сокове и подобни, се казва "збала" - т.е. на български казано боклук. Та на табелата е изписано тяхното име. За първи път като видях тази табела реших, че става въпрос за шега, в смисъл на нарочно търсена шокираща реклама. Да, ама се оказа, че хората наистина се казват така.

Името на семейството идва от това, че навремето родоначалникът на семейство Боклук бил толкова стиснат, че въпреки безмерното си богатство винаги ходел да проверява какво изхвърлят в боклука снахите и дъщерите му, да не би нещо полезно да иде зян.

Та смешно или не, марката "хаджи Боклук" е символ на качество.

А сега една загадка. Какво е това питие известно в Багдад от векове, което може да се предлага и във вид на парфе ?