НОВО: Дигитални асистентиВиж

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 100

  • 98 827
  • 741
# 420 20 май 2010, 13:14 ч.
Благодаря ви stefina, jenik и van444e за милото посрещане!
Не мога да опиша как се чувствам- като малко детенце, което е похвалено за първите си стъпки!
Признавам че не съм на "ти" с компа и моля да бъда извинена- тепърва се уча.
И van444e да знайш ти си ми любимката тук ( моля другите не се сърдете де, ще остане и за вас).
За себе си не знам дали е уместно да пиша тук, то се знае щом се престраших и аз да се запиша значи съм от ония "неспасяемите". Като успея да открадна време да си напълня албума с "безбройните "ми ( според мъжо ) снимки на моите скромни торти ще ги видите. Разбира се трябва да задобрея и откъм качване, пращане на снимки и т. н. Абе "индианец " съм
и това си е, ама поне не ме е срам да си призная и то без бой!
 Blush
Виж целия пост
# 421 20 май 2010, 13:29 ч.
Цитат на: violetblue в чт, 20 май 2010, 12:46
Чакай да прелетя и аз бързо-бързо ...
Смени си горивото скъпа!!! Нещо много подскачаш ми се струва.... Нещо, проблеми с центровката ли имаш???  Tired
И само дЪ вметна, че не коментирах подробно ъъ.... тортата на Ай-ай, точно заради такива като тебе. Защо ли??? защото какво и да кажех, щеше да ме сдъвчеш. Ако каже че е малко, ще ме обвиниш  че съм ненаситна, ако кажа че е голяма, ще ме обвиниш във фалшива скромност, ако кажа че е бледа, веднага ще ме попиташ от опит ли знам? Виждаш ли скъпа ми Фиолетке, знам ти всяка думичка, още преди да си я помислила или изказала. И мноУ ти сЪ мол` ти "Защитения обект" не смей да коментираш, защото и аз помня като слон /не исках да кажа като тебе Laughing/ и помня че ти беше от първите които скочи и подскочи тука и точи лиги между коментарите....затова... аааааааайде къш!!! Яхвай си кенгурото, дето си го яхнала и отлитай......
viliko - доколкото знам, никой от нас ТУК не използва пекарни, месални и други подобни съоръжения. Даже повечето не използваме миксер при омесването на фонданите. Спокойно си омеси покритието на ръка, просто спазвай инструкциите в рецептите и не променяй нищо, ако не си сигурна че не е правилно. Успех!
Опа.... пак ми секнаха публикуването!
colova - не ме карай да се червя, ако обичаш. Червеното никога не ми е отивало.
Виж целия пост
# 422 20 май 2010, 13:34 ч.
Предния пост беше за машина за хляб, в тая връзка вметнах. Иначе, че ще спазвам рецептите е ясно, но все пак...Мога ли да сложа последно оцветител в тая смес за фондан/от тия боички по няколко в кутия сладкарските/. Има ли значение  каква е глюкозата, също бях чела, че се слагало и царевично нишесте /пък в тази рецепта, която намерих по-назад няма такова...И трябва ли да го направя по-рано фондана, трябва ли да престоява или се ползва веднага?
Виж целия пост
# 423 20 май 2010, 13:50 ч.
Цитат на: viliko в чт, 20 май 2010, 13:34
Предния пост беше за машина за хляб, в тая връзка вметнах. Иначе, че ще спазвам рецептите е ясно, но все пак...Мога ли да сложа последно оцветител в тая смес за фондан/от тия боички по няколко в кутия сладкарските/. Има ли значение  каква е глюкозата, също бях чела, че се слагало и царевично нишесте /пък в тази рецепта, която намерих по-назад няма такова...И трябва ли да го направя по-рано фондана, трябва ли да престоява или се ползва веднага?
аз бит те посъветвала да не слагаш цялата захар наведнъж и добре да си я пресееш. Също така имай предвид, че това е бързосъхнещо тесто и трябва бързо да се работи с него. Може да пробваш Варна или млечен марципан. При всички положения, направи го по-рано, за да видиш дали ще ти се получи добре и да имаш време да направиш друго, ако не стане. Бои можеш да ползваш, стига да няма сол в тях. Нишестето се ползва за сгъстяване на течните бои, за да не развалят покритието.


An, нямам предства, единственото, което ми идва на ум е, че може да си прекалила с пудрата захар. Аз никога не слагам цялото количество. Оставям с една идея по-меко и след като го извадя от хладилника и омеся добре, тогава добавя малко, ако е необходимо.  Peace
Виж целия пост
# 424 20 май 2010, 13:59 ч.
Димитрина 73 страшна торта. По принцип нямаш торта която да не ми е харесала.
Ани д, Стамимар,Танче,Ан, Петя таг няма как да не отбележа ,че и ваште торти са много хубави.
Рая  мечтая когато "ми се получават горе-долу" тортите да изглеждат като твоята.
Ванче  права си, определено и липсва нещо. Но нали съм си начинаеща(пък и не толкота креативна) гледам, гледам и все не мога да определя какво липсва.
Вилико аз съм начинаеща и не мога да се сравнявам с мойсторките във форума,но мога да ти споделя какво съм научила от моят скрооооомееен опит. Спокойно межеш да оцветиш със сладкарска боя.Те са безвредни. Има много рецепти за фондан и в някои си пише нишесте ,но щом в твоята не пише -не слагай или ако пък ти стане много сладък може да разточваш с царевично нишесте. Глюкозата аз си я взимам от магазина с-у нас, в буркан. В тортаната библиотека има снимка. Относно трябва ли да престои има си рецепти в които си пише,че трябва. Според мен е добре да направиш малко количество от фондана,който си решила да ползваш за тортата преди деня на  тортоправенето и да видиш дали ще ти допадне да работиш с него. Точни оказания не мога да ти дам ,защото аз съм опитвала само млечния марципан и шоколадовото тесто на Ванчето.
Виж целия пост
# 425 20 май 2010, 14:45 ч.
Девойки, имам да кажа нещо. НелиДи ми се обади току що. За огромно мое съжаление тя отпада от семинара на Циган Чарк.  Така че, имаме освободено бунгало. Повтарям за бунгалото. 2 стаички - 2+3 легла. Не съм влизала вътре. Крисчето беше там миналата година - нека тя се изкаже. Цената му е 50 лв на нощувка. Бунгалото се дава цяло. Не стои варианта 1 стаичка.... Не остана време..... Ако има желаещи, нека ми пишат веднага.
Виж целия пост
# 426 20 май 2010, 14:49 ч.
Момичета, съжалявам че се намесвам в темата, но имам нужда от малко помощ. Искам да си направя дулсе де лече - крем от варено кондензирано мляко. Зная че и вие го ползвате за това пиша в тази тема. Купих 2 кутии кондензирано мляко и го сварих, сега го отварям и виждам че не е подсладено. Дали крема се прави само от сладко кондензирано мляко или мога и сега след като е сварено да го подсладя. Ако има значение мисля че млякото е датско - на опаковките, които при варенето паднаха, имаше едно момиче, бяха сини на цвят.
  bouquet
Виж целия пост
# 427 20 май 2010, 14:54 ч.
Ani_Boland ,честито за магазина!Все да ти върви и много годишнини още да му празнуваш!
ai-ai,  готина тортичка!    Embarassed     Peace
Дими,направо си се очертаваш като творец със собствен стил!Нетипично,нетрадиционно, закачливо...ужасно ми хареса!    Hug
ani d,честито на съпружето!Да ти е жив и здрав!
Раяя,и на това му казваш "нещо набързо"?  ....Вече нямам търпение да видя тортата,направена за дни ....
Здравей,Аn! Добре дошла в темата!  
Покритията по принцип си стават матови...Иначе страхотни цветове си докарала.Само отстрани я замазвай още с маслен крем...   Peace
petia tag, честита годишнина!  Още много години любов и радост в семейството!    bouquet
Genoveff,ако толкова ти е на сърце,не се отказвай!Слагай желатин в кремовете или използвай кремове с масло,поне докато свикнеш с тях .Или докато откриеш твоя начин ...
viliko,здрасти и тук!Жалко ,че се проваля РД-то...бързо оздравяване на детенцето!    Peace
Ако ти е за първи път,защо не опиташ Марципан Варна или млечен марципан на Наталина?
И двете стават сравнително лесно!
Задявките на Виолетката и Ванчето ги пропущам   Twisted Evil  .....само чакам Маратона на Ванчето...!   Mr. Green
Linkata, обикновено Дулсе де лече се прави от подсладено кондензирано мляко.Неподсладеното сгъсти ли се?
Не знам дали ще стане при добавяне на захар.



Виж целия пост
# 428 20 май 2010, 14:55 ч.
Ми млечен марципан много пък млечно м идва - кондензирано и сухо мляко...де да знам. А тоя варна - къде го виждате, аз ровя в библиотеката и не го намирам, тотално се обърках вече  ooooh!
И като евентуално направя нещо - може ли веднага да го сложа на тортата, или трябва да си го направя примерно предната вечер?
Виж целия пост
# 429 20 май 2010, 14:57 ч.
Краси, не се сгъсти много, но си е променило вкуса и цвета.  newsm78 Как можах такава глупост да сътворя? Помня преди време съм купувала КМ и си беше подсладено, сега разбирам че има не подсладено, а етикета изобщо не погледнах.
Виж целия пост
# 430 20 май 2010, 15:03 ч.
Linkata само подсладено кондензирано мляко ще ти свърши работа!

Ваньоооо ....


Цитат на: viliko в чт, 20 май 2010, 14:55
А тоя варна - къде го виждате, аз ровя в библиотеката и не го намирам, тотално се обърках вече  ooooh!

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8950685#msg8950685

И все още ако не се отваря ето в кратце:

"Марципан Варна" (парено тесто за моделиране)

Парено тесто за моделиране(марципан Варна):

 150 мл вода
70гр масло
150 гр брашно
около 0,500 кг пудра захар

 Водата се слага в някакъв съд на котлона. Добавя се маслото и се чака сместа да заври. После се изсипва брашното /на веднъж/ и се бърка , докато се отдели от стените на съда. Изважда се и се разстила на плот, за да изстине по-бързо. Когато е студено се замесва с пудра захар.

Ето още един вариант на това покритие:

Слагаме  200 мл. вода заедно с щипка сол и 100 грама  масло на котлона да заврат. Когато заврат, изсипваме се наведнъж 200 грама брашно и започваме да бъркаме енергично до отделянето на тестото от съда. След това оставяме тестото да изстине и го замесваме с пудра захар /към 400 гр./за да стане гладко тестото. Оставяме тестото в хладилника за да се стегне за около 40-50 мин.

Рецептата на М_е_г_и за марципан Варна:

Марципан Варна рецептата е от БонАпети
400 гр. пудра захар
100 гр. брашно
50 гр. маргарин
100 мл вода
сладкарска боя

Прави се като парено тесто. Слагат се да заврат водата и маргарина. После се прибавя брашното и се бърка. Изважда се върху мраморна плоча да изстине до 18 С. После се меси с пудрата захар. Като я поеме всичката, се прави на топка и се слага в найлонова торбичка, изкарва се въздуха, за да не стане коричка и се оставя в хладилника.
Виж целия пост
# 431 20 май 2010, 15:17 ч.
viliko , Виолетката ти е дала рецептите! /явно ревлата спи...   Mr. Green   Hug  /
Виолетке,   newsm51

Linkata , те кутийките са с различна големина на подсладеното и неподсладеното!   Peace
Не знам за какво ще го ползваш ,но ако ти трябва гъсто,ще трябва да си купиш подсладено и него да вариш!


Виж целия пост
# 432 20 май 2010, 15:23 ч.
Цитат на: краси.мира в чт, 20 май 2010, 15:17
/явно ревлата спи...   Mr. Green   Hug  /

Само в мечтите ми, но по-добре през деня да си играем, а през ноща да спи сладко-сладко  Laughing  Но пък съм се специализирала да пиша само с три пръста, и добре че пустата му мишка позволява толкова много функции ...  Mr. Green
Виж целия пост
# 433 20 май 2010, 15:28 ч.
Цитат на: краси.мира в чт, 20 май 2010, 14:54
Genoveff,ако толкова ти е на сърце,не се отказвай!Слагай желатин в кремовете или използвай кремове с масло,поне докато свикнеш с тях .Или докато откриеш твоя начин ...

На сърце ми е, искам да се науча, но какъв стимул е това? Вместо да задобрявам със всеки следващ опит, аз се провалям...
И едно въпросче от мен: ако реша да направя сметанова торта, т.е между платките да има само сметана, мога ли да добавя желатин за по-голяма сигурност както съветваш? След разбиването на сметана добавям желатина или как...? Изобщо в кои кремове е възможно добаването на желатин?
Виж целия пост
# 434 20 май 2010, 15:36 ч.
Благодаря ви. Ама последно се спрях на шоколадовото тесто за чаршаф на Ванчето. http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8950685#msg8950685 Ще се пробвам довечера да видим какво ще сътворя/за него има ли тънкости? Ще го правя с бял шоколад, за да оцветя с боичка, че искаме зелена торта. И доколкото разбирам - дадената рецепта е със 100гр шоколад, а на мен май ще ми трябва трикратна доза, за да покрия нормално голяма кръгла торта Thinking А, и още нещо - има ли значение какъв е крема под тоя чаршаф, защото мисля да ползвам готов на Йоткер?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало