НОВО: Дигитални асистентиВиж

Веганството - да споделим опит 2

  • 107 940
  • 2 089
# 975 10 окт. 2010, 17:01 ч.
Аз много трудно успявам да спечеля да имаме хранене без месо у дома. Май последно се разбрахме, на обяд да яде каквото иска извън къщи а вечер ще е зеленчуково каквото аз реша за всички.

Много видове дресинги открих в сайта на Вери, започваме да ги пробваме. Колко време обаче имат трайност в хладилник?

Какво мислите за кълновете които продават в Била? Мисля да започна с тях и ако се харесат, одобрят, задържат на трапезата ни тогава да купувам уред. Снощи взехме слънчогледови и всички много ги харесаха. Направи ми впечатление че бяха замразени.
Виж целия пост
# 976 10 окт. 2010, 18:22 ч.
Примерно Хипократовия дресинг е седял и две седмици в хладилник в хубаво затворено шише.
Виж целия пост
# 977 10 окт. 2010, 18:55 ч.
Цитат на: търся си ник в нд, 10 окт 2010, 15:30
Аз пък моите дъски и чинии от дърво специално ги намазах със зехтин първия път   Simple Smile

знам, че това е стандартният съвет, но мазнината гранясва с времето - гадно е
Виж целия пост
# 978 10 окт. 2010, 22:27 ч.
Картофени кюфтета преди правех често, скоро не съм правила...

сварени намачкани картофи, лук, м.сол, зехтин, магданоз и/или чубрица; доколккото си спомням слагах и 1 лъжица брашно; оформят се и ги овалвам в грис; пека върху хартия
...изглеждат по различен начин от тези, които сте дали на линка... трябва да направя пак и ще дам и снимка... Peace

ето и последните ми творения:

карфиол на пара със сос/пастет
1 средна глава карфиол сварена на пара

сос/пастета
1к.ч. леко покълнал слънчоглед
1/2 накиснато кашу /за една нощ/
1 малко авокадо
2-3 склиди чесън
лим.сок, зехтин, м.сол
Пасират се с пасатора. После прибавих накълцани на ситно маслини и пресен копър.
Карфиолът се нарязва на едро и се "залива" със сос-пастета.




фокача с много зеленчуци
тесто замесено с квас;
домат, лук, царевица, тиквичка;
в купичка се слагат зехтин + чубрица, сминдух и босилек, смачкан чесън и морска сол;разбъркват се и се оставят да постоят докато се изпече фокачата и като поизстине се намазва отгоре
Пече се върху хартия за печене на умерена Т.

Виж целия пост
# 979 11 окт. 2010, 00:04 ч.
Порцеланови и стъклени дъски имахме в едната квартира и мога да кажа за себе си, че такова чудо не бих си купила. Много са красиви, но за рязане при мен не стават.
Сега съм с дървена и я мия само с вода след зеленчуци, а след млечни с препарат.

Дайте ми съвет мога ли да махна горчилката от вече изпечен патладжан? Наскоро опитах кьопаолу за първи път и исках да направя. Казаха ми да изпека патладжаните цели и после да ги обеля. Направих го, но ми горчат. Дали малко съм ги пекла, защото на места не са съвсем кашкави и затова да горчат? Ако ги сложа още да се пекат или варят дали ще се получи нещо?

И още нещо има пшеничен зародиш и пшенични трици две различни неща ли са? Зародишът да не би да е покълнала пшеница?

Виж целия пост
# 980 11 окт. 2010, 06:34 ч.
Момичета,това означава ли че и дървените бъркалки и подобни прибори също трябва да се мият само с вода?

Вери,и ние режем само плодове и зеленчуци на дъската(то какво друго може да се реже newsm78),но маслинитте са си мазнички,авокадото също...

По повод подправките да ви питам някоя от вас ползва ли сушени зеленчуци микс,не съм виждала тук,не съм и търсила де,но ми дойде на акъла,че мога да взема,като универсална подправка.

fotinaklaros много хубави рецепти,а какво ще стане,ако замеся тестото със сода и изобщо мога ли така според вас да правя базлични видове баници,празник,зелник,блат за пица ,палачинки и т.н.
Виж целия пост
# 981 11 окт. 2010, 09:50 ч.
Цитат на: Soleil* в пн, 11 окт 2010, 00:04
Дайте ми съвет мога ли да махна горчилката от вече изпечен патладжан? Наскоро опитах кьопаолу за първи път и исках да направя. Казаха ми да изпека патладжаните цели и после да ги обеля. Направих го, но ми горчат. Дали малко съм ги пекла, защото на места не са съвсем кашкави и затова да горчат? Ако ги сложа още да се пекат или варят дали ще се получи нещо?
най-доброто, което можеш да направиш, е да ги оставиш в тавичка под наклон да се отцеди сока, така само ще намалиш горчивината; иначе си има патладжани, които горчат и които не горчат; майка ми умее да ги различава, но аз не все още; затова винаги беля предварително патладжаните, поръсвам със сол и оставям за около половин час - така се отделя горчивия сок и тогава вече обработвам според яденето

Цитат на: Soleil* в пн, 11 окт 2010, 00:04
И още нещо има пшеничен зародиш и пшенични трици две различни неща ли са? Зародишът да не би да е покълнала пшеница?
зародъшът е истинският зародиш на зърното; триците са външната обвивка, различни са; зародишът не е покълнала пшеница, тук има схемичка и обяснения за други семена/зърна:
http://hranitelni-dobavki.blogspot.com/2007/09/3.html
Виж целия пост
# 982 11 окт. 2010, 10:22 ч.
Цитат на: nor4y в пн, 11 окт 2010, 06:34
Момичета,това означава ли че и дървените бъркалки и подобни прибори също трябва да се мият само с вода?

Вери,и ние режем само плодове и зеленчуци на дъската(то какво друго може да се реже newsm78),но маслинитте са си мазнички,авокадото също...

По повод подправките да ви питам някоя от вас ползва ли сушени зеленчуци микс,не съм виждала тук,не съм и търсила де,но ми дойде на акъла,че мога да взема,като универсална подправка.

fotinaklaros много хубави рецепти,а какво ще стане,ако замеся тестото със сода и изобщо мога ли така според вас да правя базлични видове баници,празник,зелник,блат за пица ,палачинки и т.н.

Мия ги с фрош, защото винаги с тях съм разбърквала и нещо мазно /зехтин най-вече/ и ако остане най-вероятно ще граняса; изплаквам старателно и се надявам да са ок....

В момента си правя огромен микс от сушени зеленчуци...още не съм съвсем готова, като приключа ще споделя...

За баници, празеник, зелник тестото трябва да е еластично, дори се слага малко оцет, от него става още по-еластично. Тесто със сода по-може/всъшност ще може/ да се използва за блат за пица, макар, че със сода и мая е различен вкуса.... На палачинките не слагам сода, нито газирани води...Там е важно да имаш хубав тиган. На мен сега това ми е проблем...След като подарих тефлоновите все още не мога да намеря с какво да ги заменстя....май с чугунени... newsm78 Сега правя голяма печена палачинка върху хартия във фурната, но не е същотото като тези на тиган...

За патладжана странно...някакъв особен сорт. Аз толкова патладжан изпекох това лято...нямах този проблем. Има сортове, които не горчат - бял патладжан. Честно казано аз на пазара не съм виждала, а се снабдявам от една баба...
Виж целия пост
# 983 11 окт. 2010, 11:09 ч.
За патладжана, и веднага след печенето можеш да сложиш във вода, както е с люспите, така изпада горчилката. После обелваш и отцеждаш малко, поръсен със сол. Пак изплакваш и пада пак част от горчилката. Баба ми казваше, че патладжана горчи повече, когато не е узрял. Т.е. трябва да е достатъчно узрял, за да не горчи - такъв е когато не само е тъмнолилав, а да е леко мек, да не лъщи много. Изключвам видовете, при които горчивката е сведена на минимум. Така че лятото при силното слънце и сезона на патладжаните е нормално да горчат по-малко, а сега като е вече студено и не са доузрели - да са по-зле.  Simple Smile

След мазнина изтърквам малко по-силно със твърдата (зелена) част на гъбичката леко накиснатата дървена дъска. Може и с малко оцет/сода/лимон да я тръкна, така се дезинфекцира сякаш повече  Simple Smile
Виж целия пост
# 984 11 окт. 2010, 12:41 ч.
fotinaklaros ,

Много вкусно си наготвила! Hug

За дъските- преди ползвах дървена, откакто се роди детето я смених с платмасова. Дървената беше доста пропукана вече.
не съм проучвала за дървените дъски, но съм сигурна, че от дърво до дърво има разлика. Също и как и с какво е обработено.Peace
Когато режа плодове и зеленчуци  , я мия  само  с вода- преплаквам, независилмо дали се е оцветила от червено цвекло , например.
Много рядко слагам и сапун, обикновено след нещо мазно.

Бамбуковите малко ме съмняват заради порестата структура на бамбука, но пък зависи как ще се обработи тя.
Хубаво е, че бамукът е с естествени хипо-алергенни и антибактериални качества.

За сега имам само чорапи от бамбук и понякога готвя бамбукови връхчета. Simple Smile

Цитат на: Dao в пн, 11 окт 2010, 09:50
Цитат на: Soleil* в пн, 11 окт 2010, 00:04
още нещо има пшеничен зародиш и пшенични трици две различни неща ли са? Зародишът да не би да е покълнала пшеница?

зародъшът е истинският зародиш на зърното; триците са външната обвивка, различни са; зародишът не е покълнала пшеница, тук има схемичка и обяснения за други семена/зърна:
http://hranitelni-dobavki.blogspot.com/2007/09/3.html
Искам само да добавя, че зародишът е  по -хранителен. Триците са за стимулиране на перисталтиката и прочистване.

Цитат на: M_Nik в пн, 11 окт 2010, 11:09
Баба ми казваше, че патладжана горчи повече, когато не е узрял. Т.е. трябва да е достатъчно узрял, за да не горчи - такъв е когато не само е тъмнолилав, а да е леко мек, да не лъщи много. Изключвам видовете, при които горчивката е сведена на минимум.
Да, точно така е! - в зелените/недозрели/ патлаждани, картофи, домати - соланинът е повечко и затова горчи повечко. Wink

Цитат на: M_Nik в пн, 11 окт 2010, 11:09
Може и с малко оцет/сода/лимон да я тръкна, така се дезинфекцира сякаш повече  Simple Smile
С оцет е чудесно. Peace
аз с оцет си измивам веднъж годишно хладилника. Това е отлично природно средство с/у микроби и бактерии.

сушени смлени зеленчуци съм купувала няколко пъти само  -микс/от моркови, целина, лук, магданоз и др./, за супи и бульони. Става и за табуле.
Много ми хареса, но някак залагам на прясното и до сушеното рядко стигам.
Единствено - босилек, джоджен, риган, мащерка, чубрица....т.е. тревите са ми сушени.

Виж целия пост
# 985 11 окт. 2010, 14:16 ч.
M_Nik, мерси, че ми светна лампичката в мозъка.....аз си мия мивката с оцет, а не бях се сетила да си измия дървените лъжици с оцет.... Rolling Eyes

realist, мерси. Карфилолът си го ядох сама, но фокачата много се хареса от домочадито. Тя само докато се печеше ухаеше невероятно - само от това мога да се наям....така леко запечени тиквичка, лук, царевица направо обожавам...и отгоре със заливката мммммммм
Виж целия пост
# 986 11 окт. 2010, 16:24 ч.
Цитат на: M_Nik в пн, 11 окт 2010, 11:09
За патладжана, и веднага след печенето можеш да сложиш във вода, както е с люспите, така изпада горчилката. После обелваш и отцеждаш малко, поръсен със сол. Пак изплакваш и пада пак част от горчилката. Баба ми казваше, че патладжана горчи повече, когато не е узрял. Т.е. трябва да е достатъчно узрял, за да не горчи - такъв е когато не само е тъмнолилав, а да е леко мек, да не лъщи много. Изключвам видовете, при които горчивката е сведена на минимум. Така че лятото при силното слънце и сезона на патладжаните е нормално да горчат по-малко, а сега като е вече студено и не са доузрели - да са по-зле.  Simple Smile

След мазнина изтърквам малко по-силно със твърдата (зелена) част на гъбичката леко накиснатата дървена дъска. Може и с малко оцет/сода/лимон да я тръкна, така се дезинфекцира сякаш повече  Simple Smile

чудни съвети:)   bouquet
Виж целия пост
# 987 11 окт. 2010, 16:39 ч.
Наистина напоследък сякаш са по-горчиви патладжаните! Сега разбирам обяснението.
За кьополу аз пека патладажните цели (само ги измивам) и после ги оставям в похлупен съд (като печените чушки). Беля ги и им махам семето - там сякаш се крие голяма част от горчивия сок. С останалото "месо" (което често е едва половината от патладжана) вече може спокойно да се работи.
Виж целия пост
# 988 11 окт. 2010, 19:24 ч.
Цитат на: nor4y в пн, 11 окт 2010, 06:34
Вери,и ние режем само плодове и зеленчуци на дъската(то какво друго може да се реже newsm78),но маслинитте са си мазнички,авокадото също...
Авокадото го режа на ръка.  Маслините, когато ми се случи, режа на една пластмасова дъска. За друго мазно не се сещам.
Иначе ползвам дървени купи и бъркалки. Тях ги мия с препарат както и другите чинии. Те вече са си мазни, не сме се отказали от зехтина и подобни.

Като се споменава пак бамбука, имам няколко неща. Много са мекички. Довършвам една шапка на Маги също от бамбук.
Виж целия пост
# 989 11 окт. 2010, 21:03 ч.
6 грешки в храненето, които дори и майките „всезнайки” правят  http://mamaznae.com/wp/?p=246
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало