Веганството - да споделим опит 2

http://dnes.dir.bg/news/dieti-otslabvane-hranene-zatlastjavane-7388090?nt=11 Ако на някой му се пише, можете да реагирате на последния абзац

Вече не се учудвам на нищо.
Тук, във форума, съм чела мнения, че на такива родители трябвало да им се отнемат децата.

ооо, неразумний...........абе друго си е да ти е подправено с хормони на разтежа, антибиотици, живак и ощеееее безброй екстри.... ха, добър апетит  , радвам се, че съм сред Вас родителите-лишители...

Брех, какви пък толкоз витамини има в месото?! За аминокиселините мога да се съглася, макар че тях ги има и на много други места, ама витамини... При все, че става дума за вегетарианство, т.е. няма въпроси за Б12 примерно...
Слушах го цитираният лекар по радиото; даде примерна диета, от която на мен ми се зави свят; холестеролът ми скочи на 20, бъбреците ми дадоха заден, дебелото черво пропищя, а черния дроб би отбой докато ми се върне акъла в главата 

Хм, какво му е на месото наистина!? Този въпрос си задават не добре информираните хора според мен, както и аз преди известно време  .
А снощи бях старателно посъветвана от роднина /беше ни на гости/ да ям бял хляб - "Какъв е този пълнозърнест, той е за отслабване?", да ударя две чаши червено вино и да хапвам свинско месо, че да напълнея малко и да ми се загладят бузите. Баща ми се включи с "Ааа, тя пасе трева!"  Искрено се забавлявах и хич, ама хич не се ядосах, мислено сравнявайки моята чиния с печени чушчици и техните пълни с пилешка каша.

Ха-ха-ха! По тази логика на месоядните не трябва дори да им дават да раждат деца. Жал ми е за хора с такива убеждения.
Мег добре го е казала, за съжаление обаче изпитала на собствен гръб "полезността"... То калций и желязо има само в млякото и месото, не знаете ли?!  

Доскоро, когато продавах квасен ръжен хляб, възрастните хора бягаха като анатемосани от него, защото го свързваха с бедняшките години от детството си. Тях ги влече нарязаното пухкаво симидче (за което Свилен казва, че можеш да си го сгънеш на две и да си го сложиш в джоба )

Аз се включих в тази тема, защото у дома съм сама с амбициите да се яде без месо. Нямам шанс дори да го намаля във семейното меню. Не, мъж ми и баткото си търсят мръвка и дума не може да става да им я отнема. Дълго мога да се оплаквам, но няма да е сега.
Мъжа ми е против да отлагам с месото при захранването на Иво, но този път без много много да говоря ще веганстваме с бебо докато ни разконспирират   И така, включих се с идеята да ми помогнете да захраня Иво с пълноценна и разнообразна храна, когато дойде време за това. Ще захранвам педагогически и ще използвам изключително само био храни (пакетирани и такива, произведени от мои познати биофермери). Ще ви питам коя храна е подходяща и кога е най-добре да се въведе.
Знам (от Жени), че на бебе може да се дават и кълнове. Кълнове или поници? Все още нямам уред за покълване, защото в къщи няма да ми оправдаят инвестицията. В тази връзка искам да питам дали ще бъде проблем ако използвам съд за покълване втора употреба?

Мъжете ми обожават пуканки - ГМО пуканки за МВ Наскоро им купих половин кило био царевица за пукане, но пустото не пука като ГМО-то Имате ли идея как мога да я "поправя", че да пука повече?

Имам и още въпроси, но по-нататък...

И аз писах там. Хубавото е, че повечето под статията сме на едно мнение.

Кабив, навремето майка ми като купуваше ръжен хляб (продаваха го на едно единствено място в София- Дондуков) и баба ми я подиграваше , че бил хляб за бедни.

Относно захранването- аз винаги съм писала, че съм захранила Ясен педагогически, но то не е баш така. Т.е. повечето време го оставях той да си прецени. Сядахме всички на масата; ако иска, давах му в отделна чинийка за него; ако иска, седи в баща си или мен; случвало се е много пъти нищо да не иска. Общо взето стратегия не съм имала; схеми и подобни не съм спазвала; кое кога да дам- също не съм съблюдавала кой знае колко. Той прояви интерес към храната след 9-я месец. Дотогава беше на кърма само. Може би единственото с което внимавах, бяха ядките и меда. Тях започнах да ги оставям пред погледа му около годинката. За кълновете: преди годинката ги е ял на крекер или бисквитка или някое сурово кюфте. Но първо бих дала кълнове, после поници, защото той с дъвкането на зеленолистните трудно се справяше на тази възраст. Кълнове (елда, киноа), ядки можеш да ги предложиш в началото във вид на мляко. Съд за покълване втора употреба не виждам да е проблем да позлваш.

Много ти благодаря, Вери Елдата и киноата са безглутенови, нали?

Да. Елда, киноа, амарант, ориз, просо са безглутенови.

И аз имам био царевица и не винаги се пука хубаво. Казаха ми да я сложа във фризера или камерата на хладилника в найолонова торба, за да не се овлажнява. После се нагрява силно мазнината и тогава се пуска царевицата.


Да ви се оплача. Правих барчетата със сусам, овесени ядки, слънчогледови и тиквени семки с мед  по рецептата от фейсбук. Вкусна е сместа, но как да ги докарам да не се разпадат? след няколко часово стоене в хладилника стават само за ядене с лъжица. Сложих даже 1л кокосово масло, за да стегнат уж по-добре, но никакъв ефект.

правили ли сте домашна шарена сол?
намерих тази рецепта

Шарена сол

• Главните й съставки са добре изсушена чубрица, семена и надземната част на гръцки сминдух, сладки и люти чушки, печена царевица, печени тиквени семки, сол и понякога дива мащерка.
• Всичко това, счукано добре и пресято през гъсто сито, дава вкусната и възбуждаща апетита типична българска подправка.
но ме затруднява да реша как точно да смеля пуканките  и какви пуканки-пукана царевица ,демек вече готови пуканки,или мляни зърна царевица за пукане    или пък е обикновена царевица/къде ли ще намеря такава хич не знам /

и тази рецепта също ме смущава -какво му е доброто  на циганчето 
Шарена сол (безсолна*)     

  Продукти: смлян сух сминдух, смляна суха чубрица, червен пипер, смляно сухо тиквено семе от сорт без люспи, смлени "циганчета" от пукана царевица (като се правят пуканки се събират неопуканите зърна).
  Приготвяне: смесват се обемни части от продуктите - една обемна част от сминдуха и по две обемни части от останалите продукти.

Mamagemelar, аз си правя, но я правя "на око".
Слагам тези подправки, но сурови, не печени и морска сол. И ги меля в кафемелачката.
Понякога слагам + тези и други подправки /кимион, кориандър, ленено семе, суров белен слънчоглед, ....и квото друго решиш, че си подхожда.../ Зависи кво имам на момента вкъщи...
Чушките са ми изсушени и смлени на червен пипер, домашни. Царевицата - от тия сортове за пуканки, пак домашна и сурова, слагам мерудия /може би това е сминдух  /, чубрица - също домашни, тиквени семки - сурови белени купешки, дива мащерка, която сме брали лятото, малко нахут,....
Винаги е различна и винаги става вкусна. Ако нещо ми се стори повече, прибавям малко още от останалите неща и така...

Малко ми липсват тези хубави Бг. подправки тук,не че не ги продават по бг. и международните магазини,но няма избор и все не съм случвала на хубави....как ми се иска някоя позната баба да гледаше подправки и да ми прати ...
Вери,благодаря ти за експресния отговор Има от тези миксове от зеленини тук ,да и не съм  взимала само защото са много малко количество и по-скъпи,но ще взема следващия път.Аз забравих да кажа,че от скоро яде салата айсберг,харесва я,даже много.Тя е вид марула,нали и се води пак зелено...или не!?!?!Прави ми впечатление,че обича храната му,в частност салата му да е добре овкусена,да има сол,оцет,чехтин...Мъжа ми яде много,много овкусени неща,направо прекалено...
За течностите като казвам 40-50 мл. имам впредвид в най-общия случай всичко за ден,тоест вода,сок,мляко...понякога е повече количеството,но рядко,а понякога може и да е по-малко,знам ли.Той понякога сам си търси мляко и понеже най-бързо става и няма нужда от много приготовления(макар ,че е добре да се накисне) най-често в такива моменти му правя мляко от коноп,като някой път слагам фурми,друг път стафиди,фурми и годжи бери да речем,или кокос,канела,днес пък му сложиш меласа,просто я видях отваряйки шкафа-изпи поне 50 мл.,не ги меря....Но аз не му и предлагам вече всеки ден такива неща,просто защото ми е омръчнало да правя и да не се пие,а аз не винаги искам да допивам,дояждам и т.н. ,а и аз самата не пия всеки ден,даже ако трябва да съм честна,лично аз почти нищо друго не пия освен вода,плодовете и ядките ги ям така,имах голям мерак за зелени смутита,ама нещо все не ми допадат,и на малкия така.Или не ги правя правилно,че аз често изменям,променям уж с идеята да сложа навсякъде колкото се може повече полезни неща,макар че знам ,че ще стане непоносимо на вкус ,или просто не си падаме по тях.
Онзи ден се сетих,беше споменала,че си взела някаква многo хубава книга от Walmart,сподели моля те как се казва и на кой автор,тук нямам никакви книги с рецепри и т.н.,аз нече в бг. много имам де,ама искам И м/у другото не знам дали знаеш обаче в Вери,благодаря ти за експресния отговор Има от тези миксове от зеленини тук ,да и не съм  взимала само защото са много малко количество и по-скъпи,но ще взема следващия път.Аз забравих да кажа,че от скоро яде салата айсберг,харесва я,даже много.Тя е вид марула,нали и се води пак зелено...или не!?!?!Прави ми впечатление,че обича храната му,в частност салата му да е добре овкусена,да има сол,оцет,чехтин...Мъжа ми яде много,много овкусени неща,направо прекалено...
За течностите като казвам 40-50 мл. имам впредвид в най-общия случай всичко за ден,тоест вода,сок,мляко...понякога е повече количеството,но рядко,а понякога може и да е по-малко,знам ли.Той понякога сам си търси мляко и понеже най-бързо става и няма нужда от много приготовления(макар ,че е добре да се накисне) най-често в такива моменти му правя мляко от коноп,като някой път слагам фурми,друг път стафиди,фурми и годжи бери да речем,или кокос,канела,днес пък му сложиш меласа,просто я видях отваряйки шкафа-изпи поне 50 мл.,не ги меря....Но аз не му и предлагам вече всеки ден такива неща,просто защото ми е омръчнало да правя и да не се пие,а аз не винаги искам да допивам,дояждам и т.н. ,а и аз самата не пия всеки ден,даже ако трябва да съм честна,лично аз почти нищо друго не пия освен вода,плодовете и ядките ги ям така,имах голям мерак за зелени смутита,ама нещо все не ми допадат,и на малкия така.Или не ги правя правилно,че аз често изменям всички рецепти,кога нещо уж не ми допада,кога го нямам,кога с цел да сложа колкото се може повече полечни неща,въпреки че знам че има шанс да стане непоносимо,или просто не си падаме по тях...Много ще се радвам ,ако отрием поне 2-3 вида не много натрапчиви и леки вкусове,като сокче ,които да ни допадат на нас
Вери беше споменала преди време,че си си взела много хубава книга от Walmart,кажи,моля те, как се казва и накой автор е.Аз нямам никакви книги с рецепти тук,не че в бг. много имам де,но много искам.М/у другото,не знам дали знаеш,но там
има доста  дрехи от органик памук -детски и женски и мъжки,не са супер качество ,но са  евтини ,марката е Faded Glory...
Извинете ме ,че пооспамих малко темата ,ама просто се сетих ,като заговорих за този магазин
Опитвам се да изчета всичко ,което съм пропуснала,но неми се получава,защото уж следя доста теми,дори и да не пиша,но лека полека прочитам по някоя страничка.Скоро сте говорили за витамин Д,тук си е студено зимата,та дори и голяма част от пролетта и есентта,поне така казват де,ще видим...Не знам какво точно значи дали е силно слънцето...мисля ,че е нормално.Има и доста мрачни дни ,но има и слънчеви....Ние гледаме всеки ден да сме навън,макар че често не остава много време,като трябва да мина през 2-3 магазина и да свърша още 2-3 неща,но се страя да имаме поне половин един час задължително навън,под слънцето  Лошото обаче е,че тук твърдят ,че не било достатъчно и масово пият витамин Д,дори и по-холистично настроените,ама те тук масово пият всякакви витамини,добавки и т.н....и почти във всичко има добавено ,почти всички млека например-ядкови,зърнени,соеви и т.н. са с разни добавени неща,има разни хлябове от обогатено брашно  М ник нали ми беше казала да проверя детските храни за нещо,да си харесаме,че там контрола бил висок,ами то няма детски храни без добавени витамини и минерали-било то мляко,каша,бисквитки и т.н.,дори водата е блъскана със сумати екстри...
Аз не давам витамин Д,макар че една позната тук с доста холистична нагласа,много ме опреква в това отношение,тоест за различните витамини и т.н....Сега съм се навила да си купим различни добавки,от сорта на водорасли и т.н....но не смятам да прибягвам да синтетични хави
Четох,че някой от вас ползва келп,като си прави поници,ама не помня кой ,къде другаде може да се използва.Нали е вид водорасло,пробвах на салати,ама ми е малко странно,трябва по по мъничко или да знам къде да го слагам

не съм подплатена с източник   ,но съм чела,че дори за 5 мин  на ден да са изложени само ръцете и лицето,то е достатъчно за синтеза на Вит Д  

едит-тъкмо отварям темата на пинки за айхърб
 

Vitamin D daily dose



обаче аз  за  тия данни винаги имам едно наум,щом са от FDA