Японска кухня - Зеленият чай! (вече и със снимки)

Публикувана: 17 авг. 2010, 10:44 ч.
Последно мнение: 30 ян. 2019, 23:53 ч.

62 869
205

steam

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са рисковете от излагане на радиация при консумация на японски зелен чай?
Как мога да поръчам японски зелен чай и какво се случва с доставката?
Каква е разликата в технологиите за обработка на чаени листа между Япония и Китай?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са рисковете от излагане на радиация при консумация на японски зелен чай?
  
  При консумация на японски зелен чай рисковете от излагане на радиация са минимални, особено ако чаят е от региони, далеч от зоната на радиоактивно замърсяване. Въпреки това, за да се сведат до минимум всички рискове, препоръчително е да се закупува чай от надеждни доставчици, които гарантират качеството и произхода на продукта.
- Как мога да поръчам японски зелен чай и какво се случва с доставката?
  
  Японският зелен чай може да бъде поръчан онлайн от специализирани магазини. Плащането обикновено се извършва чрез PayPal или кредитна карта. След като направите поръчка, пратката ще бъде изпратена по пощата. Ако стойността на пратката е висока, тя може да бъде задържана на митницата и да се наложи допълнително плащане на ДДС. Поръчването заедно с други хора може да бъде рентабилно, тъй като разходите се споделят между всички.
- Каква е разликата в технологиите за обработка на чаени листа между Япония и Китай?
  
  Японската технология за обработка на чай включва излагане на пресни листа на гореща пара за кратко време, последвано от няколко сушещи цикъла и съхранение. Тази процедура запазва повече полезни вещества и L-теанин, който допринася за вкуса umami. За разлика от това, китайската технология включва варене или пържене на чаени листа.
- Какво е мнението за използването на метална цедка за приготвяне на зелен чай?
- Кой зелен чай има по-малко кофеин?

Енита

Ентусиаст

# 105 11 март 2011, 17:08 ч.

o-cha Не ми дава да поръчам, дали само аз имам този проблем ?

Виж целия пост

Snowdrop!

# 106 11 март 2011, 17:25 ч.

Заради земетресението е. Писаха във фб, че прекратяват временно работа...

Виж целия пост

steam

# 107 12 март 2011, 12:17 ч.

Цитат на: В в пт, 11 мар 2011, 15:36

Вписвам се в темата за да я прочета на спокойствие по-ъксно. Надява се че не нарушавам някакви правила.

Добре дошла и приятно четене Simple Smile

Виж целия пост

snezhana39

# 108 16 март 2011, 12:26 ч.

Здравейте.
Благодарение на тази тема си поръчах есента две пакетчета чай и като ги свърших все не намирах време да си поръчам пак, а сега вече не се знае кога ще може пак да се поръчва.
От пиене почти 3 месеца нямам наблюдения за някакви "хубавини", но съм с убеждението, че пия нещо много полезно. Peace

Виж целия пост

steam

# 109 16 март 2011, 14:34 ч.

Цитат на: snezhka-smeshka в ср, 16 мар 2011, 12:26

Здрасти,
предполагам, че си купувала от o-cha, който в момента е затворен заради кризата в Япония. Аз вчера поръчах от http://www.hibiki-an.com и вече е изпратен. За първи път поръчвам от там. Поръчки за над 36$ се изпращат безплатно. Друг сайт, който вече е многократно проверен е zencha.net (безплатна доставка независимо от количеството) . пил съм от там сенча от Yame (Premium Sencha Kiwami), както и няколко разновидности от Shizuoka: Me-cha, Guri-cha.

Странно ми е, че не си усетила нищо. Кажи ми моля кой точно чай си взе и дали си го приготвила в необходимите пропорции: мин 1 чаена лъжичка на около 200- 300 мл. вода за една запарка? Аз направо се опивам от спокойствие още от самия вкус. Запалил съм и няколко човека, които също го оцениха като уникален.

Виж целия пост

snezhana39

# 110 16 март 2011, 15:12 ч.

Да - от o-cha си поръчах подаръчния комплект с двете кутийки с по 80 гр. от 2 от хубавите сенча чая (сега не ми се рови да търся поръчката, за да видя кои бяха) и един от по-евтините, които се препоръчват за употреба от начинаещи. Правих го по технологията, която си публикувал в началото на темата. Много ми хареса хубавия зелен цвят на чая. За мен има вкус донякъде на отвара от коприва - може би асоциация с цвета, но и вкуса - поне отначало доста наподобява на зелени треви. Допада ми на вкус. Предполагам, че ми трябва по-дълго време употреба, за да се харесаме .

Виж целия пост

steam

# 111 16 март 2011, 15:21 ч.

Комплектът с кутийките е с качествен сенча. Описанието за вкуса и цвета е точно и явно си направила това, което се иска. Остава наистина да се харесате. И на мен ми беше малко странно в началото. Този "тревист" вкус, който аз оприличавам и на леко "морски" е т.нар. унами. Наистина за нас е малко странен.

Виж целия пост

snezhana39

# 112 16 март 2011, 16:13 ч.

Поръчах си и аз Premium Sencha Kiwami. Остава да дойде бързо.
Благодаря Steam за темата и за препоръките! bouquet

Виж целия пост

steam

# 113 16 март 2011, 16:26 ч.

Ще дойде.

Междувременно относно ДДС и плащане на митница. Очевидно има някаква договореност с Япония, защото мой приятел, когато е освобождавал пратка с чай на софийската митница е разпитвал. Поискал е да знае, защо след като не са му поискали ДДС, пратката се е задържала в митницата, а не е отишла в пощата. Обяснили са му, че всяка една пратка може да бъде задържана и предадена на получателя в митницата и това няма връзка с ДДС-то. Но също така са му казали, че границата за ДДС в неговия случай не е 15 EUR, а 45 EUR. Така че спокойно пазарувайте под тази сума и няма да се налага да давате допълнително пари.

Виж целия пост

snezhana39

# 114 16 март 2011, 18:07 ч.

Аз на 15.09.2010 получих първата си пратка. Беше на митница и си платих ДДС. Тогава още нямаха утвърдена практика на митницата. Ходихме да отворим кашончето, защото не си носех разпечатка от плащането. Сметнаха ДДС-то на база на приложената фактура по митническия курс на японската йена. Предполагам, че пратката ми отиде на митница, защото бях поръчала 2 кутийки и беше по-обемна. Стойността и беше към 105 лв.
Дано сега вече да не се плаща ДДС до 45 евро, защото получавам от САЩ пратки и от декември всички отиват на митница и почти винаги плащам и ДДС.

Това ми изпрати една приятелка днес:
На всички приятели изпращам сметката за дарения за пострадалите от земетресението в Япония

УНИКРЕДИТ БУЛБАНК АД
IBAN: BG 64 UNCR 7630 1078 6609 13;
BIC: UNCRBGSF;
БЪЛГАРСКИ ЧЕРВЕН КРЪСТ
За пострадалите от земетресението в Япония

Ако изпитвате състрадание всеки път, когато чуете и видите трагедията на един дисциплиниран, силен и могъщ народ, знайте, че БЪЛГАРСКИ ЧЕРВЕН КРЪСТ набира средства за помощ на пострадалите.

Сега, когато природата за пореден път ни показва, че за нейните сили трудно се намира противодействие и когато много хора, които ние дори не познаваме, но само виждаме от екрана се опитват да се справят и едва ли можем да си представим какво изпитват – нека всеки от нас, знае че, ако има възможност би могъл да помогне.

http://www.redcross.bg/japan_campaign/view.html?nid=397

Виж целия пост

steam

# 115 8 апр. 2011, 18:45 ч.

Този катаклизъм в Япония и най-вече аварията във Фукушима 1 създадоха големи проблеми с доставката на чай Sad

Днес си освободих пратка от http://www.hibiki-an.com/ с много големи разкарвания. Митницата първо се допита до БАБХ (Българска агенция за безопасност на храните). Викаха ме там да съм присъствал. Отидох и разбрах, че не е имало никакъв проблем да ми я освободят и без БАБХ, но понеже вече административната процедура е задействана и чакай още няколко дни за официален отговор. 4 пъти ходих общо. Лошото е, че от сега нататък докато не махнат това ембарго, вероятно единични малки пратки няма да могат да се освобождават, защото за пратки, които са пратени от "разрешена" област (префектура) и пращането се е случило след 28.03.2011, то тези пратки трябва да имат сертификат от японските санитарни власти, удостоверяващ, че пратката наистина е пратена от "безопасната" зона. В противен случай трябва да се вземе един килограм проба, за да се изследва. Този килограм се губи и не се връща. Следователно моите 100 - 200 грама просто няма да ми ги дадат. Питам се толкова ли не могат да насочат брояча и като се установи дори без да се отпечатва пакета, че не е радиоактивен да ти го върнат. Много лошо. Смятам все пак да попитам поне 3 сайта дали могат да изпратят заедно с пратката и подобна бележка, но съм много скептично настроен. Дано скоро да се оправят нещата там Sad

Хората много страдат и тази несигурност тормози цялата страна в момента.

Виж целия пост

snezhana39

# 116 8 апр. 2011, 22:44 ч.

Аз си взех на 01.04 от пощата пратка от zencha.net, пусната на 23.03. Пристигнала е за 8 дни. Изглежда съм хванала последния влак преди тези проверки.

Виж целия пост

steam

# 117 8 апр. 2011, 23:14 ч.

Цитат на: snezhka-smeshka в пт, 08 апр 2011, 22:44

Супер. Аз сега имам за 3 месеца и се надявам след това да не се налага да стискам палци.

Относно ДДС и въпросните 45 Евро. Изпаднал съм в заблуждение. 45 са еврата ако пратката е от физическо на физическо лице. Ако е от фирма на физ. лице еврата са 15 Sad

Днес си платих митото като пратката ми беше под 45 евро и след като попитах, ми обясниха за какво става дума.

Виж целия пост

snezhana39

# 118 10 апр. 2011, 14:52 ч.

Един приятел ми каза, че за зеления чай не трябва да се използва метална цедка. Вярно ли е? Аз ползвам каничка за мляко от един стар сервиз и след това метална цедка. Не обичам особено пластмасовите, но ако се окислява чая по някакъв начин от метала. Thinking

Не трябвало да се използва и метална лъжица.?

Виж целия пост

steam

# 119 10 апр. 2011, 19:51 ч.

Цитат на: snezhka-smeshka в нд, 10 апр 2011, 14:52

Не трябвало да се използва и метална лъжица.?

Първият ми чайник е с вградена метална цедка. По принцип този начин на използване на метална цедка е много широко разпространен. Според мен метала няма отношение към окисляването на самия чай, а по-скоро ако металът не е качествен може да развали вкуса на чая или каквото и да е там. Трябва да е качествена металната цедка, т.е. да не ръждясва лесно, защото точно тогава металния окис би развалил храната. Иначе има и пластмасови, които са доста ситни. те също стават според мен.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Зелен чай помага ли за отслабването ??

7 106
6

Диети и отслабване

Драстично отслабване

4 010
13

Диети и отслабване

МОНОДИЕТА - тема 20

64 429
743

Диети и отслабване