Кога се слагат туршийте?

  • 53 484
  • 260
# 75 25 септ. 2010, 21:28 ч.
Момичета, дайте малко акъл.  Praynig Днес слагах Царската туршия на Мастерчето, нооо... останаха ми камби и карфиол, а нямам повече буркани. Кво да праа сега? Във фризера някак мога ли да ги бутна?Не съм замразявала. И ако замразя - после как , така де по какъв начин да ги приготвям? newsm78Е, те сега го закъсах...Отидоха ми кабмите... newsm45
Виж целия пост
# 76 25 септ. 2010, 21:36 ч.
 На Селма камбите си направи, ако още не си.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433474.0
Виж целия пост
# 77 25 септ. 2010, 21:40 ч.
Просто Хари, мерси за бързината с която се включи, но аз нямам буркани...Такива на винт. От другите имам в изобилие, но те не ми вършат работа.
Виж целия пост
# 78 25 септ. 2010, 22:14 ч.
Цитат на: MAD65 в сб, 25 сеп 2010, 14:06
Със сигурност има рецепта със салицил. Нея издирвам
Има, да, аз бях пуснала и в тази тема някъде по -назад е, хи-хи. Само че аз правя само домати-смлени или настъргани, заедно с чушки не съм правила. Консервирам ги със салицилова киселина, на пликчето на която си пише, че е и за консервиране. Аз също винаги забравям дозата и всяка година се допитвам до възрастната ми съседка, която ми каза и рецептата, докато и тя не се сети да ми каже тази година-ама то на опаковката си пише Joy Joy Joy Та -слага се на 1 кг. зеленчук-1гр салицилова киселина-то си го пише на самата опаковка, да не мисбиш, че и сега го знам наизуст-пак отидох да прочета Joy Joy, нищо, че ги слагах преди 2 седмици доматите (и както казва моята възрастна съдедка-и мааааалко отгорце си слагаш и от тебе-за всеки случай).  После ги наливам в бутилки, изчаквам хубаво да се утаят и след 2-3 часа наливам мааалко олио отгоре-за запечатване. После наистина са с вкус на пресни домати.
Виж целия пост
# 79 25 септ. 2010, 22:46 ч.
Привет, момичета   bouquet

Следя ви редовно, но до сега не съм писала в тази тема. Отсъствах седмица и сега с любопитство чета всичко. Понеже видях, че никой не е писал по въпроса на matze за рибата, ще кажа как я правя аз и много се харесва.

Почистената риба се измива хубаво. Накисвам я в саламура за 24 часа /не с морска, а с обикновена сол/, След 24 часа рибата се отцежда хубаво и се слага в оцет - да я покрие, за 12 часа /може и повече/. Загрява се олио - като се пусне хапка хляб вътре да започне леко да се пържи, тогава е готово. Маха се от огъня и когато изстине до степен да си държиш пръста вътре е готово. Рибата се отцежда и после рибка по рибка /може и по няколко/ се топят в олиото и се нареждат в буркани плътно. Отгоре слагам по 1-2 зрънца бахар и по 1 дафинов лист. Затварят се и се прибират на хладно.
Както го описах - много сложно изглежда , но не е . Рибата издържа дълго време така. Рецептата е идеална за сафрид, хамсия и всяка друга.
Дано да съм била полезна.
Виж целия пост
# 80 25 септ. 2010, 22:59 ч.
Цитат на: Карма135 в сб, 25 сеп 2010, 21:28
Момичета, дайте малко акъл.  Praynig Днес слагах Царската туршия на Мастерчето, нооо... останаха ми камби и карфиол, а нямам повече буркани. Кво да праа сега? Във фризера някак мога ли да ги бутна?Не съм замразявала. И ако замразя - после как , така де по какъв начин да ги приготвям? newsm78Е, те сега го закъсах...Отидоха ми кабмите... newsm45

  А пластмасови бутилки от минерална вода имаш ли?От тези с по-широко гърло?Насипваш вътре камбите и карфиола,аспирин,сол,захар,оцет,вода по някоя рецепта и затваряш.После като ще хапвате просто режеш бутилката и пресипваш в друг съд.Някой беше пускал рецепта за люти чушлета в шишета и аз миналата година правих.Супер удобно!
Виж целия пост
# 81 26 септ. 2010, 08:27 ч.
lina kaz, БЛАГОДАРЯ ти от сърце!!! Спасяваш положението... При първа среща ще черпя... Wink Hug
Виж целия пост
# 82 26 септ. 2010, 09:11 ч.
Благодаря, казабланка  bouquet Ако някой не се сети дали се слагат чушки, ще бъдат само нарязани домати. Сместа когато се сложи салицила разбърква ли се и колко често се прави това?
А по въпроса за останаалия карфиол . Може да се бланшира за 2 мин.с малко сол. Отцежда се, изтива . В пликчета и във фризера. Зимата изваждаш пликчето, размръзваш и панираш в панировка от яйце и брашно. Много е вкусно.
Виж целия пост
# 83 26 септ. 2010, 09:15 ч.
Цитат на: Карма135 в нд, 26 сеп 2010, 08:27
lina kaz, БЛАГОДАРЯ ти от сърце!!! Спасяваш положението... При първа среща ще черпя... Wink Hug

  Радвам се,че мога да помогна  Hug
Виж целия пост
# 84 26 септ. 2010, 10:13 ч.
Здравейте.И аз тези дни съм в разгара на приготвянето на туршийките.Правя много,защото зимата много си ги хапваме.Сега обаче искам изпитана рецепта за царска туршия,но с точни пропорции-зеленчук и марината.Прочетох тук по-нагоре рецепта,но само на маринатата.Нямаше количество зеленчуци.Благодаря ви предварително    bouquet
Виж целия пост
# 85 26 септ. 2010, 11:36 ч.
Царската туршийка на Мастерчето я има на страница трета. Там има линк. Peace
Виж целия пост
# 86 26 септ. 2010, 14:12 ч.
Цитат на: MAD65 в нд, 26 сеп 2010, 09:11
Благодаря, казабланка  bouquet Ако някой не се сети дали се слагат чушки, ще бъдат само нарязани домати. Сместа когато се сложи салицила разбърква ли се и колко често се прави това?
А по въпроса за останаалия карфиол . Може да се бланшира за 2 мин.с малко сол. Отцежда се, изтива . В пликчета и във фризера. Зимата изваждаш пликчето, размръзваш и панираш в панировка от яйце и брашно. Много е вкусно.
ААА, това е важен въпрос. В никакъв случай не го слагай в целия кюп, че ще си скъсаш нервите докато го разбъркаш-образуват се малки топченца, които има да ги гониш из тавата с часове Joy. Аз си отделям количеството салицил в една малка чашка, прибавям 1-2 супени лъжици студена (не топла или вряла) вода и хуууубаво го разбърквам и тогава го слагам в общото количество домати. Разбърквам и него хубаво и това е, не е небоходимо да го бъркаш няколко пъти.
Виж целия пост
# 87 27 септ. 2010, 08:06 ч.
Тук някъде от форума бях намерила една рецепта за хрупкави камбички. Мисля да я направя, но не намирам да съм записала дали се слага аспирин. А е без варене. Какво ще ме посъветвате? newsm78
Виж целия пост
# 88 27 септ. 2010, 12:18 ч.
Цитат на: yummymommy в чт, 16 сеп 2010, 13:11
Моята любима зимнина, вече няколко години се оказва, че са сушените домати в зехтин на майка ми!  Laughing Пръвото нещо, което свършва, от скъпоценните малки бурканчета. Така, че тази година съм се заловила да суша на фурна (по нощите, че по-евтино). Ето тука видях много подробни и ясни указания http://sharemykitchen.com/bg/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D0 … 0%BE%D0%BC%D0%B0/
 Thinking Питам се, обаче, след като съм решила да си направя сериозен запас - трябва ли да ги стерилизирам? И как? Някой от вас да го е правил?   
Уу, че дълъг линк се получи  ooooh! Извинете  Tired

Ями, не знам дали някой ти отговорил по нататък в темата, но аз правих скоро домашно сушени домати със зехтин и подправки. Всяко бурканче завършвах, като слагах най-отгоре кръгче лимон, а върху него морска сол. Важно е зехтинът да е горещ като пълниш бурканчетата и да е до горе, за да няма въздух. Съхранявам ги в хладилника. Някъде на 3-4 ден бяха готови за консумация, за моя изненада - невероятно вкусни. Сложих освен подправки (пресен магданоз, пресен копър, сух босилек, чесън, каперси) и лимонови резенчета - обилно. Така се неутрализира малко тежкия вкус от зехтина, а киселият привкус и лимонов аромат се оказаха страшно подходящи. Подправките са комбинирани по няколко на бурканче, а не всички изброени наведнъж. Понеже ги правя за първи път не мога да кажа колко им е трайността. Но в линка, който си дала има инфо по този въпрос, което аз споделям относно трайността.

И малко снимки:

http://dimov.myphotoalbum.com/view_album.php?set_albumName=album21
Виж целия пост
# 89 27 септ. 2010, 21:31 ч.
Край след 3 седмици ходене по мъките сложихме цялата зимнина,просто думи нямам колко много неща направих и се уморих  Sad.Малко по нагоре видях подобна рецепта на туршията която преди час заредих с мед,тя е готова утре за консумация  Grinning и ще се радвам ако оцелее нещо до зимата.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата