Здравословно хранене за децата - 4

Nivea ,
предполагам какво си имала предвид, но е за другата тема, нали

аз тук само чета, но така и така се включих сега,та да си кажа.

Слънчогледовото олио си е наред/особено ако не е рафинирано/, но доминират омега 6.

Добре е съотношението на  омегите 3:6 да е балансирано.

Това е така при маслото от коноп.
Повечко Омега 3 има  в лененото/ тук е най- много и затова е изключително нестабилно/, рапичното/ тук има риск от ГМО- рапично олио/ и царевичното/ също риск от ГМО/.
Маслата, съдържащи повече свободни мастни киселини са най- нестабилни на окисление.
Т.е те най- бързо гранясват, респективно, стават токсични. Нерафинираните масла съдържат такива киселини.

Омегите са полиненаситени мастни киселини и те също лесно се окисляват. Особено уязвима е омега 3.
Затова лененото масло е супер нестабилно и започва да се окислява още при извличането му. То трябва да се съхранява само в тъмно стъкло /не в метал- от метала също се окислява/, на тъмно и в хладилник. И бързо да се изконсумира.

Конопеното също е добре да се съхранявяа, особено след отварянето в хладилник.

Целта на рафинирането е да предпази от лесно окисление/гранясване/ маслата и така да удължи срока им на годност.
За съжаление с това си отиват и ценните съставки/които пък причиняват гранясването/ - фосфолипидите, част от витамините, част от ненаситените мастни киселини/омегите/. Губят се и естествения мирис и цвят на маслата.

Всички нерафинирани масла е добре да са в тъмни стъклени бутилки, с добре затворени капачки, на хладно.

Точката на пушене на маслата варира в зависимост от количеството на полиненаситени мастни к-ни и в зависимост от обработката/извличането на маслото.
Затова е добре да се чете и на самия етикет, ако е указано. Често срещам зехтини с отличаващи се точки на пушене.

Аз си куоувам зехтин (по 5-10 литра) от Гърция - всяко лято от там си донасям по 3 огромни пакета и си ги ползвам цяла година. Много по-евтино и автентично!
отскоро си пека и хляб - със смесенп брашно (бяло_ мелено на каменна мелница) - страхотен е! С фурна Мулинекс!

Много интересна и най вече полезна информация прочетох втемите,благодаря 

какви са тези веге- баници?! с маслини, праз и зехтин .. сами ли си правите корите или готови!
Моля ви пуснете рецепта!

аз за подобни неща слагам зехтин или рапично олио .. напълно заместих слънчогледовото с рапично. Имам вариянт с рапично, което става за готвене и рапично, което се яде в суров вид за салати или след топлинна обработка .. слагам и масло от време на време, на зеленчуци задушени .. естествено предпочитам био

естествено, че стават
нали има хляб с маслини и пица с маслини .. и много неща с маслини, които са печени
в бг има ли хляб с маслини бтв?! цели зелени или черни?

Моите практически похвати:

Когато са гладни ( например веднага след прибиране от детската градина) предлагам парченца ябълки или моркови, краставици или напоследък парченца зеле докато стане готова вечерята. Така успяват да хапнат доста по - големи количества плодове или зеленчуци, отколкото когато предложа салата заедно с другата храна.

Когато предлагам храна им пълня главите с кое точно ще има станат силни мускулите ( месо, яйца, боб, леща), бели зъбите (сирене, мляко), красива косата (коприва, спанак), хубава кожата (сурови ядки), взимат сила от слънцето като хапват плодове или хляб, ще станат по - умни (риба, орехи), за да виждат по - добре ( моркови) ще са здрави костите ( грах), ще изгонят бацилите от тялото си (лук), помагат на тялото да се почисти отвътре (зеле, праз лук) и др. подобни и как от бонбоните расте само корема, а не ставаш голям и силен. Не е задължително всичко, което им се казва да е непременно и научно доказано Импровизирайте! Вече и на мен с гордост ми обясняват кое за какво похапват и колко е лошо да ядеш вредната храна.

Вери,сигурна ли си ,че няма суров кленов сироп?Питам те,защото наскоро една позната донесе едни  купешки,сурови бисквитки,малчо много ги хареса.Те мисля,че съдържаха кленов сироп,ако не се лъжа.Даже щях да те попитам за съвет как да се пробвам да ги направя вкъщи.Лошото е обаче , че нашата фурна не може да се намали под 170 градуса по Фаренхайт ,има и някакво broil,което уж значи печене на скара,може би се има впредви д на решетката, но там са само 2 степени-lo и hi(предполагам low и  high),но пък няма възможност за регулиране на температурата  ,не съм го ползвала никога...ще се купуват скоро всякакви уреди......
Намерих бисквитките -  http://www.thelivingcuisine.net/index.php?page=shop.product_deta … k=1&Itemid=35

Норчи, по фермите, където сме ходили, кленовият сироп не е суров. Тук все пак си е традиция и то голяма в това отношение. Но според мен не е болка за умиране.

за какво го използвате кленовият сироп?
аз имам вкъщи, био .. но не е суров
мъжа ми беше правил едно парти в работата му с палачинки .. ужасен е на вкус

Аз лично не го ползвам.

аз си уча децата да казват истината. това най-лесно се постига, когато възрастните правят същото и дават пример 

Не съм видяла, че има нова тема.

Сибер, има тук хлябове с маслини - с черни, надробени (вероятно от машината за месена) маслини са. Слънце и Луна имат биовариант, който аз страшно много харесвам.

Е, то по принцип и печени орехи има, както и други печени ядки. Друг е въпросът полезни ли са. За маслините аналогично.
Иначе чиабата с маслини много обичам.

Ще следя темата