Идеи за бизнес - 10

Флорисима, напиши си един лист с цените и си го сложи така, че да ти е постоянно пред очите.
Защо пазаруваш от Метро, не е ли доста скъпо там?
Вече ги научих , а от метро пазарувам защото там има различни разфасовки на колбасите и кашкавала, а разни фирми за меса и прочие не искат да дават по- малки такива. А пък и там мога да пипна да видя, а на онези фирми имам само списък-оферта и това е избирам между разни знайни и незнайни имена и разновидности.

Женя, благодаря ти за отговора, има метър, че и повече да остава до тротоара.

Ей, момичета искате да кажете, че аз като си произведа и пакетирам гъбите ще мога да ги продам през такъв сайт !? Ама адски яко звучи ...  хъм ...

Теоретически, да. Можеш дори да не ги пакетираш, а да ги доставяш в кошнички, които после хората да ти връщат.

Е, сега остава да произведа гъбите

Привет!
Изтървала съм няколко теми и ще се връщам да чета

Всъщност заплата от 800-100 лв е все още блян за повечето хора в България. Освен това се предпочитат студенти особено в София за гореспоменатата сума , знам, че е нелогично, но факт. А в малките градове хората са наистина много неплатежоспособни. Доста хранителни магазинчета затвариха. Нищо чудно, че нямаме производство щом всеки се дърпа и си вика аз съм "новак".


Мисля, че договор се налага само, ако ти и работниците ти го искате. И съм сигурна, че не само баба би ти работила или изпълнила поръчката от вкъщи.

Според мен по отношение на доходите във форума има мн. силно изразена социална желателност.
Например, ако Пенка каже, че живеят с  4000, другата веднага ще каже че с 3000 едва свързват 2та края.
Реално познавам някои хора които получават заплата над 1000 лева (което е супер),  опитвала съм се да прехвърля приятели и познати в главата си, но мнозинството мисля, че  се движи около 5-600.

Оф, кажете ми как да го правя това пусто кафе. Машинката ми е Бразилия от малките. Да притискам  ли силно  кафето в цедката или не чак толкова, да е съвсем  ситно смляно или по на едро? Да слагам ли една " отметка" на кафемелачката или две, но така слагам май повече от 6 гр. кафе  колкото всъщност  е нормата за едно кафе. Купих и по - скъпо кафе от 6 лв. минах на 10, 12 а сега на 16лв. Tochibo...
Някой ме беше посъветвал да слагам да тече кафето по ръба на чашката за да стане по-голям каймак и това правя....но гледам, че носят сутрин чашките с кафе от др.място и то точно тези , които предишният ден са дошли да си купят от мен .

Това е много интересен въпрос, който е с обема на наука и който трябваше да зададеш преди да изпуснеш клиентите.  
Накратко ( защото не съм с научен профил в нея, но съм чувала туй онуй), кафето в бара, от който аз си купувам кафе е 7 грама. И тече ей така : http://www.cellartours.com/blog/wp-content/uploads/2009/03/espresso.jpg Смилането на кафето зависи от много фактори, от периода ( сезона), по-точно от влажността на въздуха. Експертите дори различават цветови нюанси в кафето, дори някой тук беше казал, че трябва да са 9. В нашият бар смениха машината онзи ден и двамата баристи стояха с часове над едни чашки да зяпат нещо, отвреме навреме повдигаха очи , но накрая приключиха деня усмихнати.
Така че - пробвай, пробвай и пак, пробвай. Трябва да постигнеш гъстота, каймак и не забравяй, че италианските машини за еспрессо дозират нормалното кафе, като наше ултра-късо. Не можеш да направиш кафе с обема на малък чай и да искаш от него да направи пяна от 1см:)

С кафе Нова Бразилия не очаквай кой знае какви резултати , нито ще се научиш да правиш добро кафе за толкова кратко време.
А доколкото си спомням ти и не пиеш кафе, или  бъркам ??
За доброто кафе според мен са отзначение както начина по който се приготвя , така и използвзването на качествено кафе.

Немо, след толкова години извън БГ, едва ли имаш реална представа за ситуацията тук. За Бургас да ти разкажа малко. Това е града на кафетата и магазините, аз друг такъв не знам да има. Хранителни стоки- хората се научиха да пазарят от големите вериги - Метро, Кауфланд, Карфур, Била, Сара... Другите не знам как оцеляват. В последно време си мисля, че е заради инерцията която са набрали преди кризата, всички чакат....нещо да се случи и един след друг затварят.Но не полагат никакви усилия да подобрят обслужването, услугата, съотношението качество -цена. Не виждам как би могъл да си докарваш дохода който целиш от хр.магазин. Не можеш да предложиш по-ниски цени, а това в момента е това е много важно, фирата е голяма....Наемите са убийствено високи. Автосервиз е по-добрия вариант, въпреки, че има доста, НО предлагаш ли качествена услуга , ще можеш да се наложиш.
   В Бургас качествените стоки са малко, пазара е залят с боклуци на висока цена. Така беше и преди, но разликата е че, хората вече търсят качествената услуга, стока , на разумна цена. Тези които се занимават с търговия, обаче не са си научили урока и продължават по старому, щото видиш ли е вървяло и се чудят защо сега стоката не им се продава. Лошото е, че не виждам изгледи да прогледнат скоро. Аз следя основно пазара с детски дрехи, но и в целия сектор търговия, положението е такова.
   За Поморие не мога да кажа нищо, не познавам града.

florisima , нямаш ли някоя приятелка кафеджийка? Правите проби докато не постигнете добър вкус на кафето.
Загубиш ли веднъж ценителите на кафето, трудно ще си ги върнеш обратно. Дадоха ти доста съвети за кафето по-назад, защо си почнала с най-евтиното кафе   Няма как някой да ти каже колко кафе да слагаш и как да го мелиш от разстояние. Зависи от машината ти и колко е 'меко' самото кафе. Ако го смелиш прекалено ситно и натиснеш повече , това не ти гарантира по-добро кафе, напротив... дори може да почне да избива от уплътненията.  Мерителна лъжичка нямаш ли за кафемашината? Тя ти дозата, можеш малко повече да сложиш ако прецениш.
П.П. много си ми далече иначе бих наминала, аз обичам да пия кафе и където са ми предложили тип 'втора цедка' повече не са ми видяли очите.  

Още нещо за хранителните магазини.
Сетих се за 2 квартални отворени по време на кризата, вече работещи почти година. Успяха да ги разработят въпреки всичко. Големи, просторни, чисти, на самообслужване, с винаги усмихнат и приветлив персонал, добре заредени, с малка надценка / последните две важат повече за единия/ . Гледам хората се пренасочиха към тях. Аз лично пазаря не от този който ми е най-близо, а този в който ме посрещат с усмивка, независимо, че без кола не мога да отида. Основното пазарене 2 пъти в месеца обаче и аз правя в големите вериги. Но в моя квартал няма от големите вериги.

Просветна ми нещо за кафето.
Не можеш ли да купиш кафе на таблетки ( не знам как се казват на български), там е сигурно, че ще ти става кафето. Ще ти струва повече, но пък няма да има неразочаровани клиенти?

Аз нищо не разбирам от кафе, но мисля че можеш да питаш клиентите докато са още при теб.
Така може да дойдат пак да видят дали си задобряла след време
А нищо няма да ти струва да видиш от къде са чашките и ако пиеш да го пробваш...

флорисима казва, че купува кафе от 16лв. и пак не става. Машинката и е Бразилия само.
Флорисима, ще трябва да си поиграеш. Ще смелиш малко едро, малко ситно,средно,  ще изакаш машината ти да е загриала много добре и почваш да опитваш. Единпът с натиск, друг път без и така докато му хванеш цаката. казали са ти вече да внимаваш колко дълго правиш кафето. Ако е много едро кафето може да излезе "чорба", а също ако е и много ситно, кафето не може да потече, а едва капе, тогава също е кофти. Обади се във фирмата от където си купила машинката и питай на каква степен ти препоръчват да го мелиш, имат опит.С колко степени ти е мелачката за кафе?

Цялата работа е че машинката ми е 2 - ра употреба и няма как да имам мерителна лъжичка или пък да питам фирмата както сте ме посъветвали. За сега още изпробвам, но се чудя дали аз нещо не му намирам цаката или е от машинката тя е доста запазена by the way. Мога да я върна на човека ако реша, взела съм я за един мес.проба/платила съм я за 300лв/. но ако реша мога да му я върна. Питала съм разбира се и двама трима приятели с "кафета", но техните машинки не са такива и всеки ми казава различни неща и ме съветва според собственият си опит от техните.