Купуване на ЧИСТА ХРАНА

Подкрепям, и аз внимавам с такива, след неуспешен опит със сирене и кашкавал.

Пазарът на Римската стена много го уважавам и напълно споделям впечатленията от Елата и Софина. Особено първите са ми рядко неприятни търгаши.

Има ли вече овесени ядки? От сума време издирвам фини и никъде няма.

За млечните опашката беше от около 15 човека.

Хората с кивито са отворили магазинче там, може да се пазарува всеки ден, не само събота.
Предлагат хубаво брашно, а днес подаряваха квас (не се възползвахме).
Имаха и кестени.

Звънче, много хубаво мюзли от ръж имаше Богдан Богданов, на една кооперация около Стара Загора.
Килото беше малко над левче. Не знам дали ще ти свърши работа.
Лошото е, че него съм го засичала само веднъж на пазара, но на предстоящото изложение в ИЕЦ според мен тези продукти ще ги има.

Отворихме лютеница на "Бесика", не ми харесва. Горчива е.

Здравейте! Записвам се да следя темата, защото много ме вълнува именно това от къде да купувам качествена храна.
Люлин, мога ли те да помоля за разняснене за магазинчето, в което предлагат киви, което споменаваш в предния пост! На Римската стена ли се намира? Предполагам това са български произодители на киви или бъркам?

Кивито ще е готово след около 2 седмици, още е много твърдо.
Магазинчето е близо до стената. Ако идваш от булеварда се пада вляво.

Дойде ред и аз да се включа. От доста време ви чета, но пусто все нещо ставаше, че пропусках да пиша.
Днес и аз бях на фермерския пазар на Римската стена.
Честно казано, мислех че ще има по-голям избор от плодове, зеленчуци и млечни, ама нейсе.
Та да започна едно по едно с моите впечатления и информация за така наречените еко- или био- производители:
Еко ферма Елата:
Преди 1-2 години попаднах на инфо за тях в интернет и реших да отида на място, за да купя мляко, сирене и др. млечни, че даже и месо, ако има. Уговорих се предварително в петък, че в събота ще дойда. Една жена ми отговори, че ще ни чакат и като стигнем да й звънна, за да ни посрещне. Намират се в Плана планина и по пътя м/у Железница и Ковачевци има отбивка с табела за към фермата. Отбивката е черен и стръмен кратък път, по който едва не си строших колата. И какво беше учудването ми след като се изкачих по пътя, попаднах на по-голямо открито място или по-точно махала. Наоколо имаше къщи (в някои се живее) и едно огромно метално хале, което би трябвало да е към фермата. Пред него имаше вързана доста злобна каракачанка, която не ни даваше възможност да тръгнем по пътя към това хале. По късно в сайта на Елата разбрах, че отглеждат такива кучета. Започнах да звъня по мобилния на жената от фермата, за да ни посрещне, но без отговор. И така около 30 минути- време, през което обикаляхме махалата. Да, беше красива природа и чист въздух, но освен каракачанката други животни не видях. Възможно е да са били на паша по-далеч. Беше начало на лятото. Ядосана си тръгнах и се заклех никога да не купя от тях. Все пак бях минала 60 км (отиване и връщане) без нищо ( е, остана ни хубавата разходка), а те знаеха много добре за моето идване. Това е абсолютно безотговорно отношение към клиента. И така до днес, когато им видях сергията на пазара на Римската стена. Имаха краве сирене, крави и овчи кашкавал, телешки суджук и пастърма, малиново вино, яйца само по поръчка, хлябове няколко вида, кисело и прясно по поръчка.
Имаше и за дегустация - кашкавалът от краве мляко много ми хареса, а майка ми дегустира овчия и каза, че вкусът бил като на кашкавала от нейното детство, т.е. преди повече от 50г. Сиренето им беше доста солено и не ми хареса, също като на Палечк@. Аз купих кашкавал от краве мляко срещу солената цена от около 30 лв/кг (535 г за 14.98лв). Дегустирах суджука и също ми хареса. Беше и доста сух.Купих една подкова за 5.70 лв. От тях тръгнах да купувам и хляб, но като видях, че една питка има-няма 300г е 3.60 лв се отказах. Иначе имаше за дегустаци и не беше никак лош. Купих и 10 яйца (бяха им останали от една поръчка) за скромната сума от 6 лв, т.е. 0,60 лв/яйце. После ще ви разкажа за тях.
На сергията им бяха двама мъже, които съвсем не изглеждаха отрудени животновъди, а по-скоро пазарни тарикати - добре облечени и нецеремонящи се много-много с клиентите.
В последствие в къщи разгледах по-подробно етикетите. Дръжте се, за да не паднете - подковата суджук беше 50 гр., т.е. излиза 114 лева за килограм. Отгоре на всичко няма съдържание, т.е. не е ясно какво има в нея. Това преля чашата и затова седнах и да пиша. После се върнах отново на сайта им и като четеш, все едно работят на "ползу роду" - големи благотворители една ли не. Че чак и доброволци набират. Убедете се сами:
http://www.farmelata.com/node/20
Е, клиент се лъже един път. При положение, че не са Био-сертифицирани и да продават на такива цени е просто кощунство. Недобре прикрито печалбарство под етикета на природното, Еко-то и т.н.!
НИКОГА ПОВЕЧЕ НЯМА ДА КУПЯ ОТ ТЯХ!!!

Био-ферма Софина
Познавам ги от 2-3 години. Във времето, в което започнах да купувам, все още не бяха Био-сертифицирани, а само ферма в преход. Сега видях в сайта им, че от 2013г. са вече Био-ферма. Притеснява ме само факта, че са около Елин Пелин. Там почвата е благодатна за зеленчуци, но хич не съм сигурна колко е чисто, предвид близостта до Кремиковци, който години наред е тровил въздуха, почвите и подпочвените води наоколо, ама щом са им дали сертификат, няма как да не вярваме.  Купувала съм картофи (неголеми), спанак, лук, моркови и др. В доста от случаите продукцията им е с добро качество, но съм имала и случаи с доста очукани и зле изглеждаши, повехнали зеленчуци. На пазара на Римската стена си купих зелен пипер за 3.60 лв/кг и малко моркови - доста дребни и неугледни. Като цяло съм доволна, но в някои случаи съотношението цена-качество не съответства.

Магазинчето на хората с кивито
Наричам го така от поста на Люлин. Никога не съм го виждала преди, но хората в него ми направиха много добро впечатление.
Какво купих и какво ми казаха:
Купих 6 яйца от свободни кокошки, доставяни в магазинчето всеки вторник от производителя от село Балша Стефан Василев (по-нагоре имаше инфо за него) за 40 ст./бр. Като казах на продавача, че от Елата съм купила яйца по 60 ст., той остана много учуден, тъй като те нямали кокошки и яйца и предположи, че взимат и препродават яйцата на същия производител. Влязох в сайта на Стефан Василев (http://www.egg-bg.com)  и там цената е 33 ст./бр. с доставка в София. Какво се оказва, че Елата препродават с 100 % надценка. Еко-печалбари!!!
От това магазинче си купих сирене, кашкавал, мляко - прясно и кисело, брашно без подобрители. Всичко от по-малки производители без особени претенции за био-, еко и т.н. Но явно проверени и с добро качество. Млякото - и киселото, и прясното са с годност само 7 дни. После вкисвали. А и цените бяха някак по-човешки. Какво ми хареса в това магазинче - продуктите са от малки предприятия с опаковка, етикети и др., сертифицирани. Т.е. легални малки производства, а не семейни разни ферми със съмнителна хигиена.
Там ми се стори, че има и фини овесени ядки за инфо на zvanche. Със сигурно имаше трици и разни други подобни тип овесено брашно, лимец, елда и др. в чували, ама ние нали не сме им голям фен, и не ги заглеждам. Имаше и квас -раздаваха го безплатно. И за абсолютен невежа като мен как се ползва, хората ми дадоха листче с нещо като инструкция за съхранението и използването му.
Купих си и кестени - 1 кг за 4 лв. Чудесни на вид, като ги сваря, ще видим. По-нататък на една стандартна сергия кестените бяха 3 лв.

От една сергия купих и био-ябълки от градина от Монтана за 2.50 лв/кг. Ябълките бяха няколко сорта и купих от всичките. Вече ги опитахме и мога да кажа, че скоро по-сладки ябълки не съм яла. Отгоре на всичко, бяха с чудесен външен вид. Върнаха ме години назад, когато моят баща ги произвеждаше на село. И тъй като съм агрономско чедо, се разговорих с продавачката относно сортовете ябълки-настоящи и стари сортове. Оказа се, че тя не беше ги чувала някои от старите сортове и не разбирала особено, което много ме учуди и ми светна една лампичка. А беше поне 10 години по-възрастна от мен. Т.е. като че ли е човек, който не се занимава с тази дейност, а е само един обикновен прекупвач.

Видях и английското семейство от Самоков - производители на кетчуп от ябълки и други подобни нестандартни сосове. Всичко изглеждаше много истинско. Всяко бурканче (тип от детски храни) беше по 3.50лв, а ако купиш 3 - общо 10.00 лв. Опитах някои от сосовете и ми харесаха, но вече много щяха да ме натоварят финансово. Следващият път ще купя нещо за проба.

Това са моите био- еко-неволи и пазар. Като извод - доволна съм, ако не броим покупките от тъй наречената еко-ферма Елата.  
Сега като се замисля, може там да няма никаква такава ферма, а това да е само една интернет-заблуда. Кой знае???

добре де, хляб от конвенционално зърно, с етикет "хляб с квас" и като питаш защо е бухнал толкова много, се оказва, че е от маята, защото така ИМ ГО ПЕКАТ НА ДРУГО МЯСТО...

приискало ни се био...

морковите на Софина - казва, че такъв е сорта.
вярвам му, купувам от 3 години от него и всичко е много вкусно.
има си сериозни клиенти - чувствителни и платежоспособни, не е възможно да тори - ще го усетят

Ябълките от Монтана са на Био Дио - http://biodio-bg.com/
Вече няколко пъти купувам от тях, много са вкусни. За сравнение мисля, че имаше други за по 4 лв.

Елата със сигурност имат ферма в Плана Но и друг път съм чувала за случай на уговорка за посещение и после да не си вдигат телефона.

Явно Елата не желаят посетители, щом се крият по този начин.
Защо ли?

Ох, всеки има право на мнение и да е доволен или не от нещо. Но хайде без теории на конспирацията - Елата имат ферма, нямат суджук на цена 114 лева и отскоро имат кокошки, респективно яйца.
Аз лично съм много доволен техен клиент вече една година, кашкавала винаги е супер, друго кисело мляко не можем да ядем (дори като пътуваме си носим), а мой колега на специален режим яде само тяхното масло. Ходила съм и във фермата и в къщата където приготвят нещата. Не бих очаквала от няколко човека, които въртят всичко и на телефона да са залепени нонстоп.  Но пък на мен дори винаги са ми вдигали и телефона 
Опитайте, винаги дават да се дегустира и преценете устройва ли ви. Да, не е евтино като в магазина, но пък всеки има право да си оцени стоката и труда си - ако не ви допада тази цена няма проблем, не купувайте
Кой как е облечен, как се поддържа и т.н. ирелевантни коментари няма да обсъждам 

И за да не си помислите, че съм "техен" човек - имаха неприятен момент с малиновото вино на Тръстения. Да, продаваха го супер по-скъпо и не беше етично. Оттогава не купувам стоки, които не са техни, а са уж на партньори.

Софина, се проверяват и сертифицират на 6 месеца най-много   

Изобщо не схванах за кой хляб се отнася болднатото.

***

http://www.delicatessen.bg/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5

Много хубав сайт, претенции до небето, използват само сол, подведоха ме, на етикета пише каква е солта, нитритна.
Така, продължаваме на безколбасния режим. ))

Извинявам се, че цитирам толкова дълъг пост, но трябваше да се извиня за нещо. Сега като погледнах отново етикета на суджука от Елата, видях, че вместо единица съм видяла запетайка - все пак грамажът и цената на етикета са написани на ръка и това ме е объркало. Т.е. вместо 0,50 гр суджукът е 0150 г. По този начин цената за килограм излиза 38 лв, което за натурален продукт е приемливо. Още повече, че суджукът си заслужава, както казах и по-нагоре. Извинявам се за заблудата, не беше съзнателно.

Може ли на лс да ме насочите към Чист мед ! Искам да си купя по голямо количество , до момента уж този чист онзи чист все от личното стопанство и накрая с маса химикали мед го докарва само на цвят.

А как разбираш, че е с химикали?

В момента има заявка за свободно купуване на пилета от Ливади.

Дано не се приеме за реклама. От приблизително година не е имало, а знам, че има интерес.