А дали знаете начин как да се разбере дали в млякото добавена вода.
Виж целия пост
Купуване на ЧИСТА ХРАНА
- Публикувана: 11 ноем. 2010, 12:47 ч.
- Последно мнение: 27 апр. 2024, 19:37 ч.
# 4 695
7 юли 2020, 15:49 ч.
# 4 696
7 юли 2020, 15:53 ч.
Баща ми го познава докато го вари ..., но той е виждал много истинско мляко, защото като е расъл са ядяли само лично производтсво 
Аз не мога 
Виж целия пост
Аз не мога
# 4 697
7 юли 2020, 15:54 ч.
Знам как се разбира дали има други гадости- правих извара, на суроватката отгоре се отдели слой жълта мазнина.
Ако е само вода млякото си е рядко и воднисто, не знам как да го обясня, хваща по-малък каймак и при подквасване си е редичко.
Виж целия пост
Ако е само вода млякото си е рядко и воднисто, не знам как да го обясня, хваща по-малък каймак и при подквасване си е редичко.
# 4 698
7 юли 2020, 16:21 ч.
Не винаги жълтата мазнина в суроватката е от добавки. Получавала ми се е такава при овче мляко, което е от близък и съм сигурна, че няма добавки в него. Просто млякото е много маслено.
Виж целия пост
# 4 699
7 юли 2020, 16:55 ч.
Само от овче не съм правила, но мисля, че маслеността трябва да остане в изварата. Не споря, но и не вярвам вече на никого.
В случая беше от краве мляко, а човекът си призна.
Виж целия пост
В случая беше от краве мляко, а човекът си призна.
# 4 700
7 юли 2020, 17:07 ч.
Аз съм виждала слой жълта мазнина при варене на домашно краве мляко. Но наистина домашно, гледах как го доят. Сварихме го и се отдели над каймака мазнината. Като изстина си гребях и ядях масло
Виж целия пост
# 4 701
7 юли 2020, 17:15 ч.
Така правя по половин кг.масло на 2 месеца. Като събирам този каймак.
Виж целия пост
# 4 702
7 юли 2020, 19:49 ч.
На родопските дребни кравички млякото е с чисто масло с почти оранжев цвят.
Когато го видях за пръв път в село Забърдо, помислих... не се смейте, помислих, че е хвръкнало от тиган запържен лук с червен пипер. И дудна на мъжа ми - Няма да даваш на детето от това мляко!
Каймакът гъст, млякото гъсто и ароматно, но и масло се отделя...
Представяте ли си ние как им изглеждаме, когато кажем, че си купуваме в супермаркет "мляко".
Виж целия пост
Когато го видях за пръв път в село Забърдо, помислих... не се смейте, помислих, че е хвръкнало от тиган запържен лук с червен пипер. И дудна на мъжа ми - Няма да даваш на детето от това мляко!
Каймакът гъст, млякото гъсто и ароматно, но и масло се отделя...
Представяте ли си ние как им изглеждаме, когато кажем, че си купуваме в супермаркет "мляко".
# 4 703
7 юли 2020, 20:00 ч.
За съжаление няма откъде да купим истинско мляко.Въпреки,че аз намерих човек от който купувам домашно мляко,но на моменти имам съмнения ,че може и да му сипва малко водица.
Виж целия пост
Представяте ли си ние как им изглеждаме, когато кажем, че си купуваме в супермаркет "мляко".
# 4 704
7 юли 2020, 20:33 ч.
Аз съм правила опити да разреждам домашно мляко, за да видя колко могат да ме лъжат.
Прясното се разрежда без проблем. Ако е зимно, много повече от лятно.
Но разреденото не мога да заквася. Водата се отделя. Аз ли съм кьопава, те ли слагат емулгатори и втвърдители...
Виж целия пост
Прясното се разрежда без проблем. Ако е зимно, много повече от лятно.
Но разреденото не мога да заквася. Водата се отделя. Аз ли съм кьопава, те ли слагат емулгатори и втвърдители...
# 4 705
7 юли 2020, 22:01 ч.
Млякото, което купуваме, е от крави порода Джърси /тук бяхме писали, че им викат Жарсе /. Те дават малко мляко, но много маслено и белтъчно.
/жената, от която купуваме обаче сега се разболя от коронавирус и е в болница
/
Виж целия пост
/. Те дават малко мляко, но много маслено и белтъчно./жената, от която купуваме обаче сега се разболя от коронавирус и е в болница
/
# 4 706
7 юли 2020, 22:44 ч.
Баба ми твърдеше, че ако се пени млякото има добавено сухо. Но дали е така не знам.
Виж целия пост
# 4 707
8 юли 2020, 22:31 ч.
Водата в млякото ни е най-малкия проблем. Аз си мисля, че ако се надигне веднага,след като заври - не е разредено.
Ако си ври без да се надига е разредено.
Важно е и кога се дои кравата. Млякото има различен състав сутрин и вечер,като при жените.Ако, сте кърмили, знаете за какво говоря.
На Подуенския пазар има едни помакини, те ходят и на Богров. На мен всичко от тях ми харесва. От тях съм взимала и създърма.
Аз не съм хващала ментета. Има една жена, продава квасено мляко. Все я подпитвах как го прави, страхотно е!
Виж целия пост
Ако си ври без да се надига е разредено.
Важно е и кога се дои кравата. Млякото има различен състав сутрин и вечер,като при жените.Ако, сте кърмили, знаете за какво говоря.
На Подуенския пазар има едни помакини, те ходят и на Богров. На мен всичко от тях ми харесва. От тях съм взимала и създърма.
Аз не съм хващала ментета. Има една жена, продава квасено мляко. Все я подпитвах как го прави, страхотно е!
# 4 708
9 юли 2020, 00:17 ч.
И аз взимах преди от помакините кашкавал. Много вкусен, но при запичане беше странен. Сиренето няколко пъти ми заскърца. Спрях.
Виж целия пост
# 4 709
28 юли 2020, 11:21 ч.
Аз си вземам козе сирене от ботевградския балкан,и то скърца,на какво се дължи това? Иначе хората си живеят като във филма" козият рог" страхотно и чисто място,био отвсякъде.
Виж целия пост
Препоръчани теми