Живот и ежедневие в арабските страни/продьлжение/

  • 62 763
  • 424
# 120
мария
по нашенски ли готвиш или по местните традиции нещо по особено предпо4ита ли да кажем което го няма в българия или пък нещо като за по голямо дете например- мойта обожава каперсите и маслините и едни ядки от клен ли от бор ли хвощ на френски са pignons изобщо ядки обожава
 какво се култивира  при вас или е до внос какви са местните култури и какво се приготвя от тях ако знаеш

за нас готвя както ми дойде(наистина Grinning). зареждаме се с разли4ни видове месо, после според настроението използвам разли4ни подправки и на4ин на приготвяне. но на каквото ми попадне погледа. мъжа ми оби4а експериментите , а и по тукашен оби4ай на разглезени с прислуга, никога не повтаря ядене втори път в един ден. имам арабски , китайски, индийски подправки. готвя и по български. той си оби4а. гледам много английската BBC Food- там си е енциклопедия на готва4а  chef имам книгата на Иван Звездев- там има страшно вкусни неща.
за малкия според възрастта, но спазвам БГ захранване. още не е проял бериани и пържено и скоро не мисля да му давам Laughing
днес му сготвих зелен4укова супа- броколи, бобени кълнове, бейби аспарагус, тиква, моркови, цветно зеле. малко грис и цареви4но брашно , и порцията за деня яйце Joy филийка хляб и  feeding.  остана за още 2 хранения.
папка си банани, манго, пъпеш,папая.
какво се произвежда тук в пустинята ? фурми, манго . има ферми за зелен4уци-домати, краставици, зелен пипер, маруля. има за гъби, ягоди. другите се внасят от Иран, Сирия. като са в сезон са дори на цени по-евтини от Бг. в това се убедих тази година. ако не са в сезон не са вкусни и са скъпи4ки. но по принцип има вси4ко което се ражда по света. тук, ако отидеш на зелен4уков , плодов , рибен пазар  ти се взима агъла от разнообразие. най-пресни са на пазарите близо до фермите. там са и най- евтини, особено , ако пазаруваш на едро.

 
Виж целия пост
# 121
аз явно имам проблем с нета заради срещата в тунис да се прибират 4е голяма цензура на връзката ми правят така 4е не знам току що ми изтри отговора поради липса на сервер оуффффффф после ще опитам като стане по леко  Laughing newsm78
Виж целия пост
# 122
Пак станахме известни  Laughing
here
Виж целия пост
# 123
Пак станахме известни  Laughing
here



 smile3511 newsm11

не се нау4иха, 4е тук не могат да си правят каквото искат, особенно да използват традиционни и религиозни дрехи по този на4ин и то в арабска държава.
после някой друг им е виновен .
Виж целия пост
# 124
абе как разрешават на малко дете на парашут  ужас, 4ета и косите хептем се изправиха .аз мисля 4е не е правилно даже да разрешават ами то си екстремен спорт  горкото дете пук и родителите .
и аз 4етох за сладурите и мацките им мале какво ли е било цирк
 извинявайте въпрос4е бериани ???? какво е
Виж целия пост
# 125
опригинално идва от Индия-Пакистан, но е като традиционна храна на вси4ки арабски страни. във всяка страна го правят с разли4ни допълнителни подправки. тукашните слагат пържени картофи и пове4е доматен сос. най-тежко е в Саудитска арабия.
това беше първата манджа дето ме нау4и да правя свекървата. много държеше , защото мъжа ми го оби4а. много е пипкаво и тежко, за това само в петък или по празници.
има поне 9 подправки.
аз си оби4ам пакистанското най-много. те слагат стафиди и ядки.

ето рецептата
http://holiday.allrecipes.com/AZ/ChickenBiryani.asp
 която се доближава най-много до тази , която правя.
ина4е има много варианти.



така ще видиш защо скоро няма да дам на малкия Laughing
Виж целия пост
# 126
тия дни запо4на деветo " aerospace exhibition" w Dubai. има и въздушна демонстрация на последни модели самолети, хеликоптери , дори военни Grinning ще ходим да гледаме и снимаме. Laughing
Виж целия пост
# 127
да не си забравите тапите з уши 4е нали се сеща4 колко е шумно там Grinning
Виж целия пост
# 128
Maria, като казваш за фурмите знаеш ли как ги обработват?Вчера си купих едни грамадни, много сладки и вкусни. Имаше 2 вида. Едните бяха много лъскави, като че ли покрити с нещо, а другите матови. Казаха ми, че първите са били замразявани и малко по-друг сорт. Аз купих от матовите. Интересно ми е дали ги захаросват или това е натуралния вкус на фурмата. Както и да е де, аз вече опатках 5-6. Embarassed Дано нямат добавена захар. Аз лично много се съмнявам, но да попитам от извора.
Виж целия пост
# 129
Maria, като казваш за фурмите знаеш ли как ги обработват?Вчера си купих едни грамадни, много сладки и вкусни. Имаше 2 вида. Едните бяха много лъскави, като че ли покрити с нещо, а другите матови. Казаха ми, че първите са били замразявани и малко по-друг сорт. Аз купих от матовите. Интересно ми е дали ги захаросват или това е натуралния вкус на фурмата. Както и да е де, аз вече опатках 5-6. Embarassed Дано нямат добавена захар. Аз лично много се съмнявам, но да попитам от извора.

има много видове фурми, а и зависи кога са ги откъснали- степен на узряване. не им добавят захар , сладки са си, особено ако са ги оствили да презреят. пресните са хрупкави даже. има и като нашия ушаф-сушени. от тях правят и нещо като мед. стара технология има го показано и по музеите. най-големи са саудитските.и най-месести. любимите ми са. слагат бадеми вътре, има ги и оваляни с шоколад.тези са "наказание" за тези на диета.
ина4е са много полезни. гледах по Опра един лекар каза , 4е е хубаво  на ден да се ядат по 2-3. богати са на магнезий.
Виж целия пост
# 130
правилно са  Grinningти казали за фурмите 4е матовите са нова реколта ,пресни .едри са колкото дебело кутре абе малка тулумби4ка и страшно сладки. има един вид ги берат по зелени тука и малко хрускат  не са толкова сладки и естествено по- достъпни до бедните -ина4е цената тука е 2 евро на по хубавите .при нас в тунис ги правиат  по следния на4ин вадят костилката и в процепа слагат  смес от масло и халва или само масло и ядки шам  или бадеми и така закусват по 2 не знам но винаги ядат умерено но редовно аз оба4е не  мале ако докопам килото. ooooh! най добрите са на клон4ето още -така се съхраняват по дълго и се вижда пресността, ина4е ги ползват в макруд  и други сладки като пълнеж от смлени фурми даже в кроасаните  с орехи или пасти4ките като декорация.
казвайте вие какво знаете за употребата (абе либийците и алкохолец правят 100 процента) newsm78
Виж целия пост
# 131
мария гледах ястието леле що пържене права си 4е не даваш на малкото и подправки ииииии до 100 хахаха
Виж целия пост
# 132
http://www.thefruitpages.com/chartdates.shtml
http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Phoenix/



това намерих в нет

Виж целия пост
# 133
да не си забравите тапите з уши 4е нали се сеща4 колко е шумно там Grinning


няма Laughing
ние ще позяпаме изложбата пък като по4не шоуто ще видим и малкия колко ще издържи.
сега ги гледам по ТВ вси4ки шейхове от Дубай и Абу Даби са се събрали там.като ги гледам младите синове, от година на година все по-големи сладури. кой искаше да се жертва??? Laughing
Виж целия пост
# 134
правилно са  Grinningти казали за фурмите 4е матовите са нова реколта ,пресни .едри са колкото дебело кутре абе малка тулумби4ка и страшно сладки. има един вид ги берат по зелени тука и малко хрускат  не са толкова сладки и естествено по- достъпни до бедните -ина4е цената тука е 2 евро на по хубавите .при нас в тунис ги правиат  по следния на4ин вадят костилката и в процепа слагат  смес от масло и халва или само масло и ядки шам  или бадеми и така закусват по 2 не знам но винаги ядат умерено но редовно аз оба4е не  мале ако докопам килото. ooooh! най добрите са на клон4ето още -така се съхраняват по дълго и се вижда пресността, ина4е ги ползват в макруд  и други сладки като пълнеж от смлени фурми даже в кроасаните  с орехи или пасти4ките като декорация.
казвайте вие какво знаете за употребата (абе либийците и алкохолец правят 100 процента) newsm78

Ох Марси, недей така бе. С тези вкусотии- нали виждаш на какво карам Wink Теб съм те забелязала, че все интересни манджи споделяш. Аз обожавам арабската кухня и като свърша диетата ще ти пиша да ми кажеш повече.

За фурмите още да попитам. Значи са сладки, без добавена захар, така ли?
Тук цената им беше 11 лири на кг. Значи считай какво става.
Иначе преди да видя тези купих от магазина едни- които изглеждат точно като тези замразените (лъскави, но на клонче). На кутията не пишеше нищо. Тоест нямаше списък на съставките. Аз заподозрях че са ги киснали в сорбитол например за да са така лъскави, даже писах оплакване до една комисия, защото тук са длъжни да пишат на опаковката какво се съдържа. Те са по-дребни и май са точно тунизийско производство.

Как определяш пресността?

Мария, благодаря ти и на теб за отговора.

Те арабките са затова дебели. Много им е хубава кухнята.
 Wink
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия