Коледно настроение! - 3

  • 115 067
  • 856
# 240 10 дек. 2010, 10:19 ч.
Добро утро от мен, Леля Ог, много приятна идея, тъкмо имам бял шоколад!

Аз вчера майсторих седем неща наведнъж, засега за показване е само един Горещ шоколад на клечка  Mr. Green Завързан с панделка става и за весел коледен подарък.



Рецептата

Правих и едни бонбони от бял шоколад, кокос, натрошени бадеми и портокалови корички - прекалено сладки са за моя вкус, но иначе стават


Виж целия пост
# 241 10 дек. 2010, 10:22 ч.
Umbra, бонбоните са върха, изглеждат много вкусни!   bouquet
Виж целия пост
# 242 10 дек. 2010, 10:24 ч.
Цитат
Vanilla, а банановия хляб колко време може да издържи в кутия?

Дават го две седмици в книжката, но моя беше изяден и нямах възможност да тествам  Mr. Green
Виж целия пост
# 243 10 дек. 2010, 10:28 ч.
Момичета още веднъж благодаря за милите думи! Hug

Леля Ог, Умбра - нямате умора, все по красиви и вкусни предложения показвате! Heart Eyes

Цитат на: InaDot в пт, 10 дек 2010, 10:03
natalyna, как украсяваш сладките?

Страшно красиви са! Знам, че по-голяма част от красотата е талант, но все пак какъв е методът ти- каква смес ползваш за украса и какво използваш, за да ги рисуваш?


Ина, аз използвам белтъчна глазура (Royal Icing). Имаме домашни яйца и не се притеснявам. Бъркам на ръка с дървена лъжица (така глазурата става лъскава и няма много въздух). Използвам много фина захар (тук вече продават такава), но преди това пресявах през цедник за чай, защото е много ситен. Захарта трябва да е буквално като пудра. Слагам захар вече на око, докато ми хареса консистенцията, но винаги отива към 180-200 грама. Правя си фунийка от хартия и често сменям за да остане връхчето съвсем микроскопично - 1 мм. Става и с затварящо се със сух цип найлоново пликче, но след известно време от натиска се разширява дупчицата. Когато се украсява, фунийката въобще не докосва меденката, просто глазурата сама се "точи". Трябва малко опит, търпение и сигурна ръка. Peace
Виж целия пост
# 244 10 дек. 2010, 10:41 ч.
natalyna  - може ли малко помощ за бедна неука глава като моята - глазурата е от белтък, пудра захар и капка лимонов сок - така ме учеше майка, а какво е това Royal icing - горното накуп ли? Извини ме още веднъж, но така съм се запалила - ще рисувам и аз! А, и още нещо - отгоре си мазала меденките с червено... какво?
Виж целия пост
# 245 10 дек. 2010, 10:51 ч.
G.D. всичките отговори на въпросите ги има тук.

Наталина и аз да те питам още нещо, въпреки страхотното то обяснение по- горе. Белтъците изваждаш ли ги преди да ги разбиеш, да престоят на стайна температура?

На мен глазурата винаги ми се втечнява по някое време. Мисля си, че е защото директоно от хладилника ги разбърквам и осле от топлината се прецаква newsm78

Ще споделя, че в един блог прочетох, че ако белтъците се оставят 2-3 дни да престоят в хладилника, после стават по- пухкави. Но това го пишеше по повод сладки.

Виж целия пост
# 246 10 дек. 2010, 11:11 ч.
Цитат на: G.D. в пт, 10 дек 2010, 10:41
natalyna  - може ли малко помощ за бедна неука глава като моята - глазурата е от белтък, пудра захар и капка лимонов сок - така ме учеше майка, а какво е това Royal icing - горното накуп ли? Извини ме още веднъж, но така съм се запалила - ще рисувам и аз! А, и още нещо - отгоре си мазала меденките с червено... какво?

Да, Royal icing е английското наименование на белтъчната глазура! Peace oki4, вече ти е дала правилния линк с напътствия, там е и глазурата, която използвам за лъскавина след печене. Само че както вече писах от известно време слагам по няколко капки червена боя към нея, за да се получи този ефект.

Цитат на: oki4 в пт, 10 дек 2010, 10:51
Наталина и аз да те питам още нещо, въпреки страхотното то обяснение по- горе. Белтъците изваждаш ли ги преди да ги разбиеш, да престоят на стайна температура?

На мен глазурата винаги ми се втечнява по някое време. Мисля си, че е защото директоно от хладилника ги разбърквам и осле от топлината се прецаква newsm78

Ще споделя, че в един блог прочетох, че ако белтъците се оставят 2-3 дни да престоят в хладилника, после стават по- пухкави. Но това го пишеше по повод сладки.

Предполагам, че ги "биеш" с миксер - тогава се получава това. На ръка като са, не се втечнява. Иначе ползвала съм и от хладилник и със стайна температура - няма голяма разлика, поне при тази глазура. Аз съм чувала, че е добре да престоят белтъците, че дори и да се замразят за целувки!
Виж целия пост
# 247 10 дек. 2010, 11:19 ч.
Такааа, елементите на къщичката са готови, но кога ще се украси - не се знае - цяло приключение е с малкият терорист да се свърши нещо така пипкаво Crossing Arms...

Наталинка, а колко време приблизително ти отнема разбиването на айсинга на ръка Rolling Eyes? Чудя се дали да се пробвам или пак да карам хайлашки с миксера...

Планът е довечера да замеся тестото за кравайчетата, утре да ги изпека + още една доза меденки, че първата тъкмо ми стигна за къщичката.


Умбра, прекрасни бонбони, браво  bouquet!
Виж целия пост
# 248 10 дек. 2010, 11:23 ч.
Цитат на: mari_eta в пт, 10 дек 2010, 11:19
Такааа, елементите на къщичката са готови, но кога ще се украси - не се знае - цяло приключение е с малкият терорист да се свърши нещо така пипкаво Crossing Arms...

Наталинка, а колко време приблизително ти отнема разбиването на айсинга на ръка Rolling Eyes? Чудя се дали да се пробвам или пак да карам хайлашки с миксера...

Планът е довечера да замеся тестото за кравайчетата, утре да ги изпека + още една доза меденки, че първата тъкмо ми стигна за къщичката.


Умбра, прекрасни бонбони, браво  bouquet!


Ети на ръка не се бие, бърка се само. Отнема ми към 15-20 минути, обикновено седя и си слушам музика или гледам телевизия.
Виж целия пост
# 249 10 дек. 2010, 11:26 ч.
Ето моето откирите за този сезон:
Сладки със смокини и фурми



Много ми допадат на вкус, почти без никакава захар са - цялата сладост идва от плодовете  Peace и не са трудни.

Отивам да наваксам с последните страници.
Виж целия пост
# 250 10 дек. 2010, 11:47 ч.
Може ли да слепя линцеровите сладки сега,а не малко преди Коледа както пише  newsm78
Виж целия пост
# 251 10 дек. 2010, 11:51 ч.
Благодаря, Нат, май ще пробвам...
Виж целия пост
# 252 10 дек. 2010, 11:59 ч.
Цитат на: little angel в пт, 10 дек 2010, 11:47
Може ли да слепя линцеровите сладки сега,а не малко преди Коледа както пише  newsm78

Намажеш ли ги, те се овлажняват и има опастност да ти мухлясат до Коледа.
Виж целия пост
# 253 10 дек. 2010, 12:10 ч.
Ето ги моите меденки Grinning


Мислех да ги правя изцяло с глазура, но тя се оказа доста малко количество и затова се наложи да включа и захарно тесто.

Ето и няколко измъчени дядовци:

Тях ги правих накрая и глазурата не ми стигна.

Ето още снимки, ако на някой му се гледа:
http://www.flickr.com/photos/56696537@N07/
Виж целия пост
# 254 10 дек. 2010, 12:13 ч.
Цитат на: anisunshine в пт, 10 дек 2010, 09:55
natalyna, Леля Ог, Джема страхотни стее!!!   bouquet  bouquet  bouquet

Аз едно питане към Джема - локумките, които показа наскоро излеждаха  Crazy и мисля да направя... колко врме издържат... ако ги спретна тези дни ще бъдат ли ок за Коледа?

Да, издържат много. И аз ще ги правя днес или утре, ако не насмогна днес, че имам много задачи.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата

Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Включи се в анкетата на Pampers!
В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

Към анкетата

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало